Крем из маршмеллоу - это настоящая находка для любителей сладкого! Этот нежный и воздушный крем прекрасно подходит для украшения и начинки тортов, пирожных, кексов. Добавив в крем немного сливок, можно получить потрясающую текстуру, которая буквально тает во рту. Крем из маршмеллоу очень прост в приготовлении и при этом выглядит очень эффектно. Давайте разберем рецепт и секреты приготовления этого восхитительного крема.
Ингредиенты для крема из маршмеллоу
Для приготовления крема из маршмеллоу вам понадобятся всего 3 ингредиента:
- Маршмеллоу - 300-400 гр
- Сливки 33-35% жирности - 250 мл
- Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Также по желанию можно добавить ванильный экстракт или другие ароматические добавки по вкусу.
Как приготовить крем из маршмеллоу: пошаговый рецепт
Приготовление крема из маршмеллоу не займет у вас много времени, главное - соблюдать пропорции и температурный режим.
- Нарежьте маршмеллоу кубиками и положите в миску, устойчивую к высоким температурам.
- Подогрейте сливки. Лучше всего это делать в микроволновке, нагревая их 30 секунды, перемешивая и снова нагревая до тех пор, пока они не станут горячими, но не кипящими.
- Вылейте горячие сливки в миску с маршмеллоу и тщательно перемешайте до полного растворения.
- Добавьте сахарную пудру и ваниль по вкусу. Тщательно взбейте миксером до однородности.
- Дайте крему остыть при комнатной температуре, часто помешивая.
Готовый крем должен получиться воздушным и нежным. Его можно сразу использовать для украшения десертов или залить в кондитерский мешок для последующего применения.
Как правильно взбивать крем из маршмеллоу
Взбивание крема - один из важных этапов приготовления. Чтобы крем получился воздушным, легким и нежным, придерживайтесь следующих советов:
- Используйте миксер с насадками-венчиками, они лучше взбивают крем.
- Взбивайте на высокой скорости, но не переборщите, чтобы не разбить маршмеллоу.
- Взбивайте до увеличения объема крема в 2-3 раза и появления глянцевой текстуры.
- Если крем начал загустевать при взбивании, добавьте чуть-чуть горячей воды.
Маршмеллоу и сливки - идеальное сочетание для получения нежнейшего крема для тортов. В процессе взбивания маршмеллоу становится более воздушным, а сливки придают крему сочную текстуру и натуральный вкус.
Как использовать крем из маршмеллоу
Крем из маршмеллоу универсален в использовании. Вот лишь некоторые варианты:
- Как крем для торта: отлично подходит для прослоек в бисквитных тортах.
- Для украшения тортов, кексов, капкейков в виде кремовых розочек, грибов, цветов.
- В качестве начинки для пирожных, пончиков, булочек.
- Как соус для десертов: идеально к фруктам и ягодам.
- Для сливочного крема с индивидуальной подачей в креманках добавьте взбитые сливки.
Крем из маршмеллоу станет отличным дополнением для создания атмосферы праздника и радости. Этот рецепт крема из маршмеллоу обязательно понравится как детям, так и взрослым сладкоежкам.
Полезные советы
Чтобы крем из маршмеллоу получился идеальным, учитывайте эти советы:
- Маршмеллоу лучше нарезать небольшими кубиками, так они быстрее растают.
- Сливки должны быть горячими, но не кипящими.
- Можно заменить сахарную пудру на сгущенное молоко или мед для придания крему новых вкусовых оттенков.
- Готовый крем рекомендуется хранить в холодильнике не более 3-4 дней.
Придерживаясь этого рецепта крема для торта с маршмеллоу, вы точно приготовите идеальный крем мечты! Пусть он станет украшением ваших кулинарных творений и подарит массу счастливых моментов!
Дополнительные варианты крема из маршмеллоу
Классический рецепт крема из маршмеллоу и сливок - это отличная основа для создания уникальных вкусов и текстур. Добавив некоторые ингредиенты, можно получить новые вариации:
- Крем с шоколадом: добавьте в остывший крем измельченный шоколад.
- Фруктовый крем: добавьте половинку банана или любые ягоды.
- Крем с орехами: добавьте рубленые орехи, например фундук или миндаль.
- Мятный крем: добавьте немного мятного сиропа.
Экспериментируйте и создавайте авторские рецепты крема из маршмеллоу! Главное, чтобы новые ингредиенты гармонировали по вкусу и текстуре.
Хранение крема из маршмеллоу
При правильном хранении крем из маршмеллоу сохраняет свои свойства 3-4 дня:
- Храните крем в плотно закрытой посуде в холодильнике.
- Накрывайте поверхность крема пищевой пленкой, чтобы избежать подсыхания.
- Перед использованием достаньте крем заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Также замороженный крем из маршмеллоу можно хранить до 2 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике.
Как сделать крем из маршмеллоу без сливок
Если нет сливок, их можно заменить:
- На сметану или йогурт. Соотношение 1:1 с маршмеллоу.
- На конденсированное молоко. Берется в 2 раза меньше маршмеллоу.
- На масло сливочное. Соотношение 1:1.
Также вместо сливок можно взять сгущенку, мороженое или творожный сырок. Главное соблюдать пропорции, чтобы получился однородный крем.
Подача десертов с кремом из маршмеллоу
Крем из маршмеллоу позволяет красиво декорировать десерты:
- Украсьте торт розочками из крема с помощью кондитерского мешка.
- Сделайте кремовые шапочки на пирожных.
- Выложите крем в виде цветов на тарталетки.
- Посыпьте им кексы, капкейки или вафли.
Добавьте ягоды, цукаты, шоколадную крошку. Комбинируйте с другими кремами. Проявите фантазию в оформлении!
Идеи десертов с кремом из маршмеллоу
Крем из маршмеллоу станет изюминкой этих десертов:
- Чизкейк с прослойкой из крема и ягодами.
- Мороженое с маршмеллоу и шоколадным топпингом.
- Маффины с маршмеллоу внутри.
- Фруктовый салат с маршмеллоу и сливочным дрессингом.
Попробуйте добавить крем из маршмеллоу в заварной крем, муссы, панакоту. Сочетайте с разными текстурами и вкусами. Крем из маршмеллоу универсален в использовании!
Как украсить торт кремом из маршмеллоу
Крем из маршмеллоу позволяет создавать потрясающе красивые украшения для тортов. Вот несколько идей:
- Розы. С помощью кондитерского мешка выдавливайте лепестки, собирая цветок.
- Грибы. Формируйте шляпку и ножку, имитируя структуру.
- Цветы. Создавайте разные виды - ромашки, васильки, тюльпаны.
- Бабочки. Соединяйте два крыла из крема тонкой полоской.
Дополняйте украшения кондитерской посыпкой, цукатами, шоколадом. Проявите фантазию и творите шедевры!
Что добавить в крем из маршмеллоу
Для новых вкусов можно экспериментировать с добавками:
- Какао-порошок - для шоколадного крема.
- Размолотый кофе - для кофейного крема.
- Сок и цедра цитрусовых - для цитрусового крема.
- Ваниль, корица, гвоздика - для пряного крема.
Добавки вносят по вкусу, обычно 1 ч. ложку на порцию крема. Главное, чтобы они гармонировали по вкусу.
Нетипичные десерты с кремом из маршмеллоу
Необычные комбинации с использованием крема из маршмеллоу:
- Маршмеллоу в вафлях с мороженым и фруктами.
- Крем из маршмеллоу в пицце вместо сыра.
- Запеченный батончик с шоколадом и маршмеллоу.
- Маршмеллоу в коктейле вместо взбитых сливок.
Такие сочетания позволяют получить новые вкусы. Главное, все ингредиенты должны гармонировать.
Полезные свойства маршмеллоу
Маршмеллоу полезен в разумных количествах:
- Содержит клетчатку, полезную для пищеварения.
- Является источником глюкозы, дающей энергию.
- Содержит витамины группы B, укрепляющие иммунитет.
- Придает чувство сытости и улучшает настроение.
Однако из-за высокого содержания сахара маршмеллоу лучше есть в меру.
Калорийность крема из маршмеллоу
Калорийность крема зависит от ингредиентов:
- 100 г маршмеллоу - около 300 ккал.
- 100 г сливок 33% - около 300 ккал.
- 100 г сахарной пудры - около 400 ккал.
Таким образом, калорийность крема из маршмеллоу - около 400-500 ккал на 100 г. Это достаточно высококалорийное лакомство.
