Свекловичная меласса: применение, состав, польза и вред, альтернативы

Свекловичная меласса - популярный кормовой продукт в животноводстве. Но насколько он полезен и безопасен? Давайте разберемся.

Женщина кормит теленка мелассой

1. Состав и свойства свекловичной мелассы

Свекловичная меласса представляет собой густую сиропообразную жидкость от коричневого до темно-бурого цвета. Она является побочным продуктом производства сахара из сахарной свеклы. Впервые мелассу стали использовать в кормлении животных в 19 веке в Европе. С тех пор она завоевала популярность как высококалорийная кормовая добавка.

Основные компоненты свекловичной мелассы:

  • вода - 20-25%
  • сахара - 45-60%
  • белки - около 9%
  • минеральные вещества - 7-10%

По калорийности меласса превосходит зерновые корма и сено. В 1 кг содержится около 1,1 кормовых единицы. Меласса богата витаминами группы B, а также минеральными веществами - калием, натрием, кальцием.

Показатель Значение
Плотность, г/см3 1,4-1,5
Температура кипения, °C 104-110
Растворимость Хорошо растворима в воде

Производство мелассы технологически связано с выработкой сахара. Свекловичный сок сгущают выпариванием, получая сахарный сироп, из которого методом кристаллизации выделяют сахар. Оставшаяся жидкость - темно окрашенная меласса - является побочным продуктом.

К качеству свекловичной мелассы предъявляются жесткие требования.

При производстве и хранении обязателен регулярный лабораторный контроль.

2. Использование в животноводстве

Основная сфера применения свекловичной мелассы - кормопроизводство. Ее используют как добавку:

  • в рацион крупного рогатого скота
  • в комбикорма для свиней и птицы
  • в корма для лошадей, овец и коз

Благодаря питательности и хорошим вкусовым качествам, меласса увеличивает поедаемость кормов, стимулирует развитие животных. Особенно эффективна для высокоудойных коров и растущего молодняка. Установлены оптимальные нормы скармливания:

Вид животного Норма на голову в сутки, кг
Коровы 1-1,5
Телята старше 3 мес. 0,5

Однако есть и ограничения. Избыток мелассы может привести к расстройствам пищеварения. Категорически запрещено скармливать ее телятам до 3-месячного возраста.

Для повышения эффекта мелассу вводят в состав комбикормов для животных. Например, распространена следующая рецептура для коров:

Компонент Доля в рецептуре, %
Пшеница 15
Ячмень 20
Отруби пшеничные 10
Жмых подсолнечный 5
Меласса свекловичная 10

Экономические расчеты показывают высокую окупаемость затрат на мелассу. Например, добавление 1 кг мелассы в рацион коров повышает молочную продуктивность в среднем на 2-2,5 кг.

Большинство опытных животноводов отмечают положительное действие свекловичной мелассы. По их словам, применение мелассы способствует повышению сохранности поголовья, увеличению надоев и привесов. Меласса особенно эффективна зимой, когда недостаток кормов и витаминов.

Однако есть и критические замечания в адрес мелассы. Главный минус - возможность передозировки из-за сладкого вкуса. Это приводит к расстройствам пищеварения, особенно у молодняка.

Примеры отрицательного опыта применения

Несмотря на широкое применение, есть примеры негативного влияния избыточного использования свекловичной мелассы.

Так, в одном из хозяйств мелассу задавали коровам в дозе до 8-10 кг в сутки. Через 2 месяца наблюдалось резкое ухудшение состояния животных - жидкий стул, обезвоживание, снижение продуктивности и иммунитета. Потребовалась отмена мелассы и ветеринарное лечение.

Причиной послужило нарушение регламента по включению мелассы в рацион. Избыток сахара привел к ацидозу и дисбактериозу у коров.

Другой случай произошел в свиноводческом хозяйстве. Там в комбикорм для откормочного поголовья вводили свекловичную патоку в количестве 15% по массе. Через 2-3 недели этот рацион вызывал у свиней расстройство ЖКТ и аллергические реакции, снижалась эффективность откорма. Потребовалось снизить дозировку патоки до 5%.

Вопросы для дальнейших исследований

Несмотря на многолетний опыт, остаются открытые вопросы касательно применения свекловичной мелассы:

  1. Влияние на качественные показатели мяса и молока
  2. Долгосрочное воздействие на здоровье животных
  3. Возможность замены другими кормовыми добавками
  4. Потенциальная опасность грибковых токсинов
  5. Применение нанотехнологий для улучшения усвояемости

Дополнительные исследования в этих направлениях помогут определить безопасные дозировки мелассы и максимально реализовать ее положительный потенциал.

Альтернативы свекловичной мелассе

В качестве заменителей свекловичной патоки используют:

  • Кукурузную мелассу
  • Солодовые ростки
  • Жом свекловичный
  • Меляссу из тростникового сахара
  • Отходы масложировой промышленности

Однако по комплексу полезных свойств они уступают свекловичной мелассе. К тому же не все эти заменители доступны в промышленных масштабах.

Завод по производству мелассы

Требования к транспортировке и хранению

При транспортировке и хранении свекловичной мелассы важно соблюдать определенные условия:

  1. Температура окружающей среды не ниже +5°C
  2. Влажность воздуха не более 85%
  3. Герметичность тары
  4. Предохранение от воздействия прямых солнечных лучей
  5. Соблюдение товарного соседства, отдельно от продуктов с сильным запахом

Это позволяет предотвратить микробиологическую порчу мелассы и сохранить ее качество.

Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментарии 0
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.