Калорийность на 100 грамм вареного куриного яйца - пищевая ценность и полезные свойства

Яйцо - один из самых полезных и питательных продуктов. Давайте разберемся, сколько калорий содержится в вареном курином яйце, какова его пищевая ценность и какие полезные вещества в нем есть. Эта информация поможет сбалансировать рацион и укрепить здоровье.

Состав и калорийность вареного куриного яйца

Куриное яйцо состоит из белка, желтка и скорлупы. При варке происходят изменения в их химическом составе. Калорийность на 100 грамм вареного яйца зависит от степени готовности:

• Яйцо всмятку - калорийность вареного яйца на 100 грамм около 160 ккал;
• Яйцо вкрутую - около 155 ккал;
• Яйцо "в мешочек" - около 150 ккал.

Для сравнения, 100 г сырого яйца содержит 157 ккал. Таким образом, при варке калорийность незначительно снижается. А вот при жарке яиц калорий становится больше из-за добавления масла.

¹⁄₂ куриного яйца жаренного на подсолнечном масле содержит около 90 ккал.

Что касается отдельных частей яйца, то калорийность:

• 100 г белка - 44 ккал;
• 100 г желтка - 327 ккал.

Как видите, желток намного более калорийный за счет высокого содержания жиров.

Пищевая ценность вареного куриного яйца

Помимо калорий, важна пищевая ценность продукта - наличие полезных нутриентов. Давайте посмотрим, что содержит яйцо куриное вареное:

Как видно из таблицы, больше всего в вареном яйце содержится белка и жира. При этом белок яйца очень легко усваивается организмом человека.

Также в яйце отварном присутствуют витамины (A, E, D и др.) и минеральные вещества (железо, кальций и т.д.). По пищевой ценности яйцо превосходит мясо, рыбу и молочные продукты.

Польза и потенциальный вред вареных куриных яиц

Регулярное употребление яиц вареных оказывает следующее положительное влияние:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Улучшает работу головного мозга.
3. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Повышает физическую активность.

Рекомендуемое количество для употребления

Суточная норма потребления вареных куриных яиц, согласно рекомендациям диетологов, составляет 1-2 штуки. Это количество обеспечит организм полезными веществами и не принесет вреда. Калорийность вареного яйца 100 грамм составляет около 160 ккал. Значит, калорийность вареного яйца 100 грамм в пределах рекомендованной нормы - 320-640 ккал в день.

Потенциальный вред из-за холестерина

Основной потенциальный вред вареных яиц связан с содержанием в желтке холестерина. При употреблении более 2-3 яиц в день его количество может превысить рекомендованную норму и негативно повлиять на здоровье. Яйцо отварное калорийность 1 шт составляет примерно 80 ккал. При употреблении 2 штук лишь 160 ккал, что вполне безопасно.

Кому стоит ограничить яйца

Ограничивать употребление вареных яиц рекомендовано людям с:

• Избыточным весом;
• Сахарным диабетом;
• Заболеваниями печени.

Для этих категорий суточная норма составляет не более 1 яйца или около 80 грамм яйца отварного.

Советы по минимизации вреда

Даже если приходится ограничивать яйца, полностью отказываться от их потребления не стоит. Можно попробовать следующие советы:

• Употреблять только белок, исключив желток;
• Добавлять в рацион продукты со снижающим холестерин эффектом (овощи, растительные масла);
• Сочетать яйца с физическими нагрузками;
• Переходить на яйца перепелиные или куриные молодняка как менее жирные.

Разновидности куриных яиц

Помимо обычных куриных яиц, существуют и другие интересные виды:

• Яйца с повышенным содержанием витаминов;
• Яйца с ярко-оранжевым желтком;
• Яйца перепелиные;
• Яйца цесарки или индейки.

Выбор яиц в магазине

При выборе яиц обращайте внимание на:

1. Целостность скорлупы.
2. Срок годности.
3. Наличие сертификатов качества.
4. Упаковку и условия хранения.

Правила хранения

Для сохранения свежести яиц рекомендуется:

• Хранить в холодильнике;
• Не мыть яйца заранее;
• Держать в закрытой упаковке;
• Использовать в течение 2 недель после сортировки.

Способы проверки свежести

Чтобы убедиться в свежести яиц, можно использовать такие способы:

• Проверить срок годности на упаковке;
• Оценить внешний вид скорлупы и камеры;
• Проверить прозрачность яйца на свет;
• Поставить яйцо в стакан с водой - свежее будет опускаться;
• Вскрыть яйцо и оценить внешний вид белка и желтка.

Особенности маркировки яиц

В маркировке на яйцах указывается:

• Номер промышленной партии;
• Категория: диетические или столовые;
• Весовая группа от высшей до 5 категории;
• Данные производителя.

Это позволяет отследить качество и происхождение продукта.

Советы по экономной покупке

Чтобы сэкономить на покупке яиц:

1. Выбирайте яйца 3-4 категории, так как по вкусу они не отличаются от 1.
2. Берите упаковки по 20-30 штук - дешевле в пересчете на 1 яйцо.
3. Ищите акции или распродажи просроченных партий по сниженным ценам.