Грецкие орехи - это настоящий кладезь полезных веществ. Они являются отличным ингредиентом для приготовления изысканного печенья, которое станет украшением чаепития. В этой статье мы поговорим о разных вариантах приготовления печенья с грецкими орехами, рассмотрим особенности и секреты его приготовления.
Хрустящее печенье с грецкими орехами
Этот рецепт позволяет приготовить очень вкусное и ароматное печенье с хрустящей структурой.
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 100 г грецких орехов
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Грецкие орехи нужно предварительно слегка подсушить на сковороде и измельчить. Затем смешать масло с сахаром, добавить яйцо и взбить миксером. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, солью и орехами. Соединить сухие и мокрые ингредиенты и быстро замесить мягкое тесто.
Из теста сформировать небольшие шарики, уложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Печенье с грецким орехом в виде рулетиков
Этот рецепт позволяет приготовить нежное печенье рулетиками с ореховой начинкой.
Ингредиенты для теста:
- 250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки:
- 100 г грецких орехов
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
Грецкие орехи нужно мелко порубить. Смешать их с сахаром и маслом для начинки. Тесто замесить по аналогии с предыдущим рецептом. Раскатать его в пласт, выложить начинку, свернуть рулетиком и нарезать поперек.
Выпекать печенье так же при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
Постное овсяное печенье с грецкими орешками
Этот рецепт подойдет тем, кто следит за фигурой или придерживается постной диеты. Печенье получается не менее вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- 250 г овсяных хлопьев
- 3 банана
- 100 г грецких орехов
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. разрыхлителя
Бананы размять вилкой в миске. Добавить овсяные хлопья, корицу, разрыхлитель и орехи. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
Затем сформировать шарики, выложить на пергамент и запекать 15 минут при 180 градусах.
Чтобы печенье получилось идеальным, нужно учитывать несколько важных моментов.
Выбор ингредиентов
От качества используемых продуктов во многом зависит конечный результат. Вот что нужно учитывать:
- Масло должно быть исключительно сливочным. Только так можно добиться нужной рассыпчатой текстуры.
- Орехи желательно использовать свежие, целые, без повреждений. Перед использованием их нужно слегка подсушить и хорошо порубить или измельчить.
- Остальные ингредиенты также должны быть максимально свежими.
Последовательность и особенности приготовления:
- Тщательно смешать мокрые и сухие ингредиенты перед замешиванием теста
- Быстро замесить тесто, не допуская длительного вымешивания
- Выпекать в середине разогретой до 180 градусов духовки
- Следить за готовностью, чтобы печенье не подгорело
При соблюдении этих простых рекомендаций можно добиться превосходных результатов!
Вопросы и ответы
У начинающих кулинаров часто возникают некоторые вопросы относительно приготовления печенья с грецкими орехами. Давайте разберемся с ними.
1. Почему печенье получается не рассыпчатым?
Основная причина – использование для выпечки маргарина вместо сливочного масла. Именно масло придает печенью эту воздушную рыхлую текстуру.
2. Можно ли использовать другие виды орехов?
Конечно. Отлично подойдут фундук, миндаль, кешью. Но классически в таком печенье используют именно грецкие орехи.
3. Сколько можно хранить такое печенье?
В плотно закрытой посуде в прохладном месте печенье с грецким орехом может храниться до 2 недель.
