Томат Гордость застолья завоевал популярность благодаря своим отменным вкусовым качествам и крупным размерам плодов. Этот сорт считается одним из лучших для выращивания в личных подсобных хозяйствах. В статье мы подробно расскажем об особенностях выращивания и ухода за этим замечательным сортом, а также о том, как правильно его консервировать и готовить из него различные блюда.
Описание сорта Гордость застолья
Томат Гордость застолья - это гибридный биф-томат, который отличается крупными размерами, отменным вкусом и мясистой структурой. Форма плодов округлая, слегка приплюснутая, что придает им особую привлекательность на столе. Средняя масса одного томата 300 граммов, но встречаются экземпляры весом до 500 граммов. Окраска насыщенного малиново-розового цвета.
Главное достоинство сорта Гордость застолья - это его высокие вкусовые качества. Мякоть нежная, сочная, с легкой кислинкой. Зеленое пятно у зрелых помидоров практически отсутствует. Кожица довольно плотная, благодаря чему плоды хорошо переносят транспортировку и долгое хранение. Томаты сорта Гордость застолья устойчивы к основным заболеваниям, в том числе к вертициллезному увяданию.
Еще одно важное качество гибрида - высокая урожайность. На одном растении формируется до 12-15 кистей по 5-7 крупных томатов в каждой. Таким образом, с одного куста можно собрать до 100 плодов общим весом около 25-30 кг. Благодаря такой продуктивности томат Гордость застолья позиционируется как один из лучших салатных гибридов для любительского и промышленного выращивания.
Подводя итоги, отметим, что томат Гордость застолья, безусловно, оправдывает свое гордое название. Это настоящая гордость огорода и украшение любого застолья.

Особенности выращивания томата Гордость застолья
Томат Гордость застолья отличается хорошей урожайностью и неприхотливостью в выращивании. Оптимальные условия для его роста - это плодородная рыхлая почва, обильный полив и яркое солнце. Однако этот гибрид может расти и плодоносить даже на бедных почвах, переносит небольшие заморозки и недостаток влаги.
Для получения хорошего урожая важно соблюдать агротехнику. Рекомендуется высаживать рассаду в открытый грунт в начале июня, когда минует угроза заморозков. Сажать лучше с соблюдением схемы 70х50 см или 60х60 см, это обеспечит хорошее освещение кустов. Почву нужно регулярно рыхлить и удобрять, особенно в период плодоношения. При недостатке влаги требуются обильные поливы - 2-3 ведра на куст.
- Оптимальная температура для роста и плодоношения +25...+30°С днем и +15...+18°С ночью.
- Нуждается в обильном поливе, особенно в жаркую погоду - до 30-40 л на кв.м в день.
При соблюдении агротехники с одного куста можно получить до 7-10 кг плодов. Урожай собирают порциями, по мере созревания, не реже 2 раз в неделю. Плоды обладают прекрасными вкусовыми качествами и хорошо подходят для переработки.
Как правильно собирать урожай и консервировать томаты

Сбор урожая томата Гордость застолья нужно проводить с соблюдением определенных правил. Лучше всего собирать плоды через 2-3 дня, утром или вечером в сухую погоду. Срывать томаты следует вместе с плодоножкой, аккуратно покачивая их из стороны в сторону.
Собранные томаты раскладывают в один слой в корзины или ящики и сразу же отправляют на дальнейшую переработку, потому что эти плоды очень нежные и быстро портятся. Для хранения пригодны только абсолютно здоровые, некрупные, одинаковые по размеру и спелости томаты с плотной кожицей.
- Хранить томаты лучше при температуре 12-15°С и влажности воздуха 90-95% не более 7 дней.
- Перед закладкой на хранение плоды нужно отсортировать, удаляя поврежденные.
Томат Гордость застолья отлично подходит для консервирования - и для цельноплодного, и для изготовления томат-пасты и соусов. Перед консервированием плоды моют, удаляют плодоножки, бланшируют и очищают от кожицы. Затем разрезают на части и отправляют на дальнейшую переработку с добавлением специй по выбранному рецепту.
Лучшие рецепты блюд из томата Гордость застолья
Томат Гордость застолья обладает насыщенным ярким вкусом с легкой кислинкой и нежной мякотью. Эти качества позволяют использовать его для приготовления самых разных блюд – от салатов и холодных закусок до первых, вторых, гарниров и соусов.
Вот несколько проверенных временем рецептов с использованием помидора Гордость застолья:
- Томатный салат с сыром – нарезанные дольками спелые помидоры смешать с тертым твердым сыром, заправить растительным маслом, солью и перцем.
- Томатная паста – помидоры бланшировать, очистить от кожицы и измельчить блендером в однородную массу, заправить специями.
Помидоры фаршированные грибами – помидоры разрезать «крышечкой», вынуть сердцевину, начинить жареными грибами с луком и тушить 20 минут в духовке.
Томатный суп-пюре с базиликом и сливками – помидоры бланшировать, очистить от кожицы, измельчить, довести до кипения с бульоном и заправить сливками с добавлением базилика.
Паста с томатным соусом – подготовить томатную пасту, обжарить с чесноком и специями, смешать с отварной пастой, посыпать тертым сыром.