Коневодство является перспективным направлением в животноводстве. Особенно выгодно разведение мясных пород лошадей. Конина обладает отличными вкусовыми качествами, а ее себестоимость ниже, чем у говядины или баранины.
Чтобы получить сочную и вкусную конину, рекомендуется выращивать чистокровных лошадей с хорошей родословной. В этой статье представлен обзор самых популярных мясных пород.
Казахские лошади
Казахские лошади относятся к мясным породам лошадей, которые были выведены в Казахстане и изначально разводились табунным способом на открытых пространствах. Эти лошади отличаются неприхотливостью в еде и устойчивостью к холодам. Они быстро набирают вес даже при небогатом рационе.
Основные особенности казахских лошадей:
- Вес взрослой особи достигает 350-450 кг в зависимости от пола и режима кормления.
- Убойный выход мяса составляет 53-60%.
- Высокая молочная продуктивность - 15-20 кг молока.
Мясо казахских лошадей отличается мраморностью и высокими вкусовыми качествами. Эта порода является отличным вариантом для разведения на мясо, поскольку животные приспособлены к круглогодичному содержанию на открытом воздухе и быстро набирают вес.
Казахские лошади мясного направления позволяют получать высококачественную конину с низкой себестоимостью. Поэтому разведение этих лошадей является перспективным и прибыльным бизнесом.
Башкирские лошади
Башкирская порода лошадей была выведена в России, в Башкирии. Эти лошади обладают рядом ценных качеств, которые делают их перспективными для разведения на мясо.
Основные характеристики башкирских лошадей:
- Невысокий рост - в среднем 132-142 см в холке.
- Крепкое телосложение с хорошо развитой мускулатурой.
- Вес взрослой особи составляет около 500 кг.
- Убойный выход мяса - 58-60%.
Башкирские лошади отличаются неприхотливостью, выносливостью и хорошей приспособленностью к местным климатическим условиям. Они могут круглый год содержаться на подножном корме. При этом башкирские лошади быстро набирают живую массу и дают ценное диетическое мясо.
Мясо башкирских лошадей обладает высокими вкусовыми качествами - оно мягкое, сочное и нежное. Продукт содержит мало жира и холестерина. Башкирская порода дает высококалорийную мраморную конину, которая пользуется спросом у потребителей.
Таким образом, башкирские лошади являются ценной мясной породой. Их разведение в условиях Башкирии позволяет получать деликатесную конину высокого качества при минимальных затратах на содержание животных.
Якутские лошади
Якутская порода лошадей была выведена в Якутии и является единственной породой, произошедшей от тундровых лошадей. Эти животные обладают ценными хозяйственно-полезными признаками, которые делают их перспективными для разведения на мясо.
Основные характеристики якутских лошадей:
- Невысокий рост - в среднем 132-142 см в холке.
- Компактное телосложение с хорошо развитыми формами.
- Вес взрослой особи - 400-600 кг.
- Высокий убойный выход мяса - до 65%.
Якутские лошади обладают выносливостью и неприхотливостью. Они приспособлены к суровым климатическим условиям Якутии и способны переносить длительные морозы. Благодаря густому волосяному покрову, плотному подшерстку и жировым отложениям якутские лошади могут круглый год содержаться на подножном корме.
При этом якутские лошади быстро набирают живую массу и дают диетическое мясо отличного качества. Мясо имеет высокие вкусовые достоинства, оно нежное и сочное. Благодаря большому количеству внутримышечного жира, мясо якутских лошадей мраморное.
Таким образом, якутские лошади обладают ценными хозяйственно-полезными признаками, которые делают их перспективной мясной породой для разведения в условиях Крайнего Севера. Их мясная продуктивность в сочетании с неприхотливостью и выносливостью позволяет получать высококачественную конину с минимальными затратами на содержание животных.
Разведение якутских лошадей дает возможность наращивать производство ценного диетического мяса, востребованного на российском и зарубежных рынках. Это делает якутскую породу весьма перспективной для мясного коневодства, особенно в районах Севера и Сибири.
Таким образом, якутские лошади являются ценной мясной породой, обладающей рядом уникальных качеств. Разведение этих животных в суровых условиях Якутии позволяет получать высококачественную конину при минимальных затратах на их содержание. Якутские лошади могут стать основой для развития прибыльного мясного коневодства на территории Российской Федерации.
Джабе
Лошади породы джабе были выведены в Казахстане путем скрещивания местных казахских лошадей с английскими и арабскими скакунами. Эта порода сочетает в себе ценные качества исходных пород и обладает высокой мясной продуктивностью.
Основные характеристики лошадей породы джабе:
- Крепкое телосложение с хорошо развитой мускулатурой.
- Вес взрослой особи - 500-600 кг.
- Высокий убойный выход мяса - до 60%.
- Быстрый набор живой массы.
Лошади породы джабе отличаются неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Они легко переносят жаркий климат и суровые зимы. Животные приспособлены к табунному содержанию на открытых пастбищах круглый год.
Благодаря отличной мясной продуктивности, лошади джабе позволяют получать высококачественную диетическую конину. Их мясо обладает отменными вкусовыми качествами, оно нежное, сочное и мраморное.
По питательной ценности мясо лошадей джабе превосходит говядину и свинину. Оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы B, магний, железо и другие полезные вещества. В то же время в конине джабе мало холестерина.
Таким образом, лошади породы джабе сочетают в себе скороспелость, выносливость, неприхотливость и отличные мясные качества. Эти ценные хозяйственные признаки делают джабе перспективной мясной породой для разведения в различных природно-климатических зонах.
Благодаря высокому спросу на диетическую конину, разведение лошадей джабе может стать прибыльным бизнесом. Продукция этих животных пользуется устойчивым спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Поэтому развитие мясного коневодства на основе породы джабе имеет хорошие экономические перспективы.
Буденновская порода
Буденновская порода лошадей была выведена в России путем скрещивания местных степных лошадей с крупными тяжеловозными породами. Целью селекции было создание универсальной породы, сочетающей рабочие и мясные качества.
Основные характеристики буденновской породы:
- Крепкая конституция и массивное телосложение.
- Высота в холке 152-165 см.
- Вес взрослой особи 550-650 кг.
- Хорошо развитая мускулатура.
- Выносливость и неприхотливость.
Буденновские лошади сочетают в себе рабочие и мясные качества. Они обладают достаточной силой и выносливостью, чтобы использоваться в сельском хозяйстве. В то же время эти лошади дают ценное диетическое мясо.
Благодаря крепкой конституции и хорошему аппетиту, буденновские лошади быстро набирают живую массу. Они могут круглый год содержаться на подножном корме и пастбищах. При интенсивном кормлении эти лошади достигают убойных кондиций уже к 2-3 годам.
Мясо буденновских лошадей обладает отличными вкусовыми качествами и высокой питательной ценностью. Оно нежное, сочное и обладает приятным специфическим ароматом. Благодаря оптимальному соотношению белков и жиров, такое мясо легко усваивается.
По питательности и вкусовым достоинствам конина буденновских лошадей превосходит говядину. В то же время это диетический продукт, так как содержит минимум холестерина. Конина богата полезными микроэлементами, аминокислотами, витаминами группы B.
Таким образом, буденновская порода объединяет в себе рабочие и мясные качества. Эти лошади могут использоваться в сельском хозяйстве, а затем сдаваться на мясо. Благодаря скороспелости, хорошей мясной продуктивности и неприхотливости, буденновская порода является перспективной для разведения в различных регионах.
Белгородский тяжеловоз
Белгородская порода лошадей была выведена в России путем скрещивания местных украинских и русских лошадей с бельгийскими тяжеловозами. Целью селекции было получение крупной лошади с высокими рабочими и мясными качествами.
Основные характеристики белгородского тяжеловоза:
- Массивное телосложение с хорошо развитой мускулатурой.
- Высота в холке 160-175 см.
- Вес взрослой особи 700-900 кг.
- Сила, выносливость и неприхотливость.
Белгородские лошади сочетают в себе отличные рабочие качества и склонность к ожирению. Они обладают достаточной силой для работы в сельском хозяйстве и на транспорте. При этом быстро набирают живую массу и дают ценное диетическое мясо.
Благодаря крепкой конституции и отличному аппетиту, белгородские лошади активно растут до 4-5 лет. При интенсивном кормлении они достигают убойных кондиций уже к 2-3 годам. Склонность к ожирению позволяет получать сочное мраморное мясо.
Мясо белгородцев обладает нежным вкусом, сочностью и приятным ароматом. Оно легко усваивается благодаря оптимальному соотношению белков и жиров. По питательной ценности и вкусу такая конина превосходит говядину.
В то же время это диетический продукт, т.к. содержит мало холестерина при высоком содержании полезных веществ. Конина богата витаминами, минералами, аминокислотами.
Таким образом, белгородская порода сочетает в себе рабочие качества и склонность к полному упитанному типу телосложения. Это делает ее перспективной как для использования в сельском хозяйстве, так и для производства ценного диетического мяса.
Русский тяжеловоз
Русская тяжеловозная порода была выведена в центральных регионах России на основе местных лошадей. Целью селекции было получение крупной выносливой лошади, пригодной для использования в сельском хозяйстве.
Основные характеристики русского тяжеловоза:
- Массивное телосложение с хорошо развитым костяком.
- Высота в холке 165-175 см.
- Вес взрослой особи 800-1000 кг.
- Высокая работоспособность и неприхотливость.
Русские тяжеловозы обладают отличными силовыми качествами и выносливостью. Они способны выполнять тяжелую работу в сельском хозяйстве - пахать, возить грузы. При этом они дают ценное диетическое мясо.
Благодаря крепкой конституции, эти лошади активно растут до 5-6 лет. При интенсивном кормлении они быстро набирают упитанность и достигают убойных кондиций к 3-4 годам.
Мясо русских тяжеловозов сочное и нежное, с приятным специфическим ароматом. Оно содержит мало жира и холестерина, легко усваивается. По питательности и вкусовым качествам такая конина превосходит говядину.
Таким образом, русская тяжеловозная порода сочетает в себе отличные рабочие качества с хорошей мясной продуктивностью. Это делает ее перспективной как для использования в сельхозработах, так и для получения ценной диетической конины.
Советский тяжеловоз
Советский тяжеловоз - отечественная порода лошадей, выведенная в 1930-х годах путем скрещивания местных лошадей с бельгийскими и немецкими тяжеловозами. Целью селекционной работы было получение крупной, сильной и выносливой породы для использования в сельском хозяйстве:
- Лошади советского тяжеловоза обладают массивным телосложением, крепким костяком и сильно развитой мускулатурой.
- Живая масса жеребцов достигает 1000 кг и более, кобыл - 800-900 кг.
- Масть преимущественно гнедая, редко встречаются вороные и рыжие особи.
Советские тяжеловозы отличаются спокойным нравом, неприхотливостью в содержании и кормлении. Они легко переносят суровые климатические условия. Лошади этой породы используются преимущественно для тяжелых сельскохозяйственных работ, а также для перевозки грузов.
В настоящее время численность советских тяжеловозов невелика. Порода разводится в небольших хозяйствах и на частных фермах. Лошадей используют для работы на небольших фермах, а также в рекреационных целях.
Советский тяжеловоз относится к числу лучших отечественных пород, сочетающих в себе рабочие и мясные качества. При надлежащем уходе и кормлении эти лошади дают высококачественную конину с хорошими вкусовыми свойствами.
Принципы кормления
Для получения высококачественной конины от лошадей мясных пород очень важно правильно организовать их кормление. Основные принципы кормления мясных лошадей:
- Обеспечение полноценного рациона, сбалансированного по всем питательным веществам - протеину, углеводам, жирам, витаминам, минералам.
- Использование кормов высокого качества - сочных трав, сена, силоса, зернофуража.
- Дробное кормление 4-5 раз в день небольшими порциями.
Основу рациона лошадей мясных пород должны составлять объемистые корма - сочные и грубые. Летом основным кормом служат пастбищные травы, зеленая масса многолетних трав. Зимой и весной используют сено, сенаж, силос. Такие корма обеспечивают нормальную работу пищеварительной системы.
Наряду с грубыми кормами в рацион вводят и концентраты - овес, ячмень, кукурузу. Их доля может составлять 30-40% от сухого вещества. Концентрированные корма являются источником легкоусвояемых питательных веществ.
Для улучшения поедаемости и питательности рациона используют различные кормовые добавки - премиксы витаминно-минеральные, пробиотики, ферментные препараты и др. Они повышают переваримость и усвояемость кормов.
Важный принцип кормления мясных лошадей - обеспечение свободного доступа к чистой питьевой воде. Лошади должны постоянно иметь воду в поилках.
Также необходимо учитывать возраст животных. Молодняк до 6 месяцев получает молоко матери, старше - переводится на рацион взрослых лошадей, но с увеличенной долей концентратов.
При соблюдении основных принципов кормления можно в короткие сроки вырастить крупных мясных лошадей и получить от них высококачественную продукцию.
Требования к содержанию
Для получения высоких привесов и качественной конины от лошадей мясных пород очень важны условия их содержания. Основные требования:
- Наличие просторных, хорошо проветриваемых помещений с комфортным микроклиматом.
- Регулярная уборка и дезинфекция помещений.
- Наличие выгульных площадок и пастбищ.
Для содержания мясных лошадей оборудуют просторные, светлые конюшни с индивидуальными стойлами. Высота потолков должна быть не менее 3,5 метров. Стены конюшни следует делать из экологичных материалов с хорошей теплоизоляцией.
В конюшне должна быть естественная и принудительная вентиляция для поддержания оптимальной температуры, влажности и чистоты воздуха. Зимой температура воздуха для мясных лошадей должна быть не ниже +5°С.
Важно регулярно убирать помещения, удалять навоз, проводить влажную уборку и дезинфекцию. Это позволит избежать скопления вредных микроорганизмов и паразитов.
Необходимы оборудованные выгульные площадки с твердым покрытием размером не менее 100 кв. м на голову. Летом лошадей выпасают на пастбищах с обилием сочных трав.
