Тыква Баттернат пользуется популярностью у огородников более 60 лет. Этот сорт ценится за отменный ореховый вкус, компактные размеры, длительное хранение и высокую урожайность.
В статье подробно описаны характеристики сорта, его полезные свойства и преимущества. Также рассмотрены особенности выращивания Баттернат на садовом участке и даны рекомендации по уходу.
История происхождения
Тыква Баттернат была выведена американскими селекционерами в результате гибридизации африканского дикого и мускатного вида тыквы. Это произошло более 60 лет назад. Название «Баттернат» в переводе с английского означает «ореховое масло» и отражает выраженный ореховый привкус плодов этого сорта.
Описание тыквы Баттернат
Этот сорт отличается компактными размерами, небольшим весом плодов (1,2-2,5 кг), приятным сладковатым вкусом с ореховыми нотками. Форма плодов грушевидная, цвет мякоти оранжевый. Польза тыквы Баттернат польза заключается в высоком содержании полезных веществ - витаминов, микроэлементов, пищевых волокон.
Баттернат считается высокоурожайным и неприхотливым сортом. При возделывании в центральных регионах России плоды можно собирать уже с середины августа. Они хорошо хранятся при комнатной температуре всю зиму.
Биологическое описание
Тыква Баттернат относится к семейству тыквенных. Это однолетнее травянистое растение, имеющее стелющиеся или вьющиеся стебли длиной до 3-5 метров. Листья крупные, широколопастные, зеленого цвета. «Баттернат» - тыквенный искусственный сорт, выведенный американскими селекционерами в результате гибридизации африканского дикого и мускатного вида.«тыква Баттернат польза» 1 раза.
- Растение имеет желтые крупные цветки. Опыляются насекомыми.
- Плоды грушевидной формы, гладкие, с оранжевой кожурой.
Существует две разновидности Баттерната - кустовая и плетистая. У кустового варианта длина плетей около 1 метра, а у плетистого - до 2,5 м. Кустовая форма более компактная. Плоды среднего размера - от 1,2 до 2,5 кг, имеют выраженный сладковатый вкус с ореховыми нотками.«тыква Баттернат описание» 1 раза.
| Содержание | Количество |
| Вода | 92% |
| Углеводы | 7% |
| Белки | 1% |
Химический состав Баттерната включает калий, кальций, железо, магний, фосфор, витамины группы B, C, E, PP, каротин. Благодаря этому тыква обладает ценными питательными и лечебными свойствами.
Основные характеристики сорта
Тыква Баттернат - это гибридный сорт, выведенный в США путем скрещивания африканской дикорастущей и мускатной тыкв. Название «Баттернат» в переводе с английского означает «ореховое масло», что отражает ее отличительный привкус.
Существует две разновидности Баттернат - плетущаяся и кустовая. У плетущейся длина плетей может достигать 250 см, а у кустовой - около 100 см. Соответственно, расстояние между растениями при посадке тоже разное.
Описание тыквы Баттернат: листья крупные, до 30 см в диаметре. Цветки желтые, крупные. На одном растении может завязаться от 15 до 20 плодов. Польза тыквы Баттернат в том, что плоды отличаются высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью.
- Форма плодов грушевидная, масса варьирует от 1,2 до 2,5 кг.
- Окраска варьируется от ярко-оранжевой до бледно-желтой.
- Мякоть сочная, плотная, оранжевого цвета, со сладковатым ореховым вкусом.
Отличительной чертой этого сорта является расположение семенной камеры в нижней части плода. Благодаря этому бóльшая часть мякоти остается цельной после удаления семян.
Пищевая ценность
Тыква Баттернат обладает высокой пищевой ценностью и является диетическим продуктом благодаря низкой калорийности. Описание пищевой ценности показывает богатый витаминно-минеральный состав.
В 100 граммах содержится около 45 ккал. Белков мало - 1 г, жиров тоже не более 1 г, зато 12 г углеводов, в том числе клетчатки и сахаров. По содержанию клетчатки тыква превосходит большинство овощей.
Из минеральных веществ в Баттернат присутствуют: калий, магний, кальций, фосфор, цинк, железо. А вот натрия совсем немного, поэтому тыкву можно смело включать в диету при гипертонии.
Из витаминов наиболее ценны: β-каротин (провитамин А), витамины группы B, витамин C, витамин E, витамин K.
Также в тыкве есть пектины, органические кислоты, а также редкие для овощей вещества - фитостерины. Они помогают выводить из организма холестерин.
Полезные свойства
Описание тыквы Баттернат в плане полезных свойств крайне впечатляет. Регулярное употребление этой тыквы оказывает комплексное оздоровительное действие на весь организм.
В первую очередь, тыква нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию клетчатки и пектинов, она стимулирует моторику кишечника, устраняет запоры.
Также Баттернат способствует похудению из-за низкой калорийности и создает чувство сытости после еды. При этом тыква не вызывает резкого скачка сахара в крови, поэтому ее можно включать в рацион при диабете.
Кроме того, в этой тыкве много калия, магния и других минералов, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы. Она помогает нормализовать артериальное давление, предотвращает развитие атеросклероза.
Регулярное употребление Баттернат укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям за счет высокого содержания витамина C и β-каротина.
Применение
Описание сорта тыквы Баттернат показывает, что эта тыква обладает отменными вкусовыми качествами и широчайшим спектром кулинарного применения.
Благодаря насыщенному сладковатому вкусу с ярко выраженными ореховыми нотками, мякоть Баттернат прекрасно подходит для приготовления первых блюд, гарниров, запеканок, пюре, муссов и десертов.
Также тыкву можно фаршировать овощами, грибами или мясом, тушить с другими овощами, добавлять в выпечку. А из тыквенных семечек готовят полезные снеки.
Рассмотрим основные варианты использования Баттернат:
- Супы и пюре. Классические оранжевые крем-супы из тыквы получаются особенно ароматными и сочными.
- Запеканки. Можно готовить как в духовке, так и в мультиварке - с творогом, яйцом, овощами.
- Десерты. Благодаря натуральной сладости, мякоть идеально подходит для муссов, желе, пудингов.
- Выпечка. Добавление тыквенного пюре придает изделиям оригинальный вкус и красивый цвет.
- Гарниры и салаты. Можно запекать дольками, тушить, добавлять в овощные салаты и гарниры к мясу.
Кроме кулинарии, тыкву используют в косметологии и народной медицине для улучшения состояния кожи, волос и ногтей. А тыквенные семечки - как профилактическое средство при заболеваниях предстательной железы у мужчин.
Особенности выращивания
Описание агротехники этого сорта показывает, что при соблюдении основных условий выращивание не представляет сложности.
Оптимальная температура для вегетации - 20-30°C днем и 15-18°C ночью. Баттернат относительно холодостойкий, но при затяжных похолоданиях ниже +10°C рост приостанавливается. Поэтому в средней полосе рассаду высаживают после заморозков - в конце мая.
Отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений, особенно азотных. Необходим полив регулярный, но умеренный, чтобы избежать загнивания корней.
Грунт выбирают плодородный, рыхлый, воздухо- и влагопроницаемый с рН 6-7. Лучше всего подходят супесчаные и суглинистые почвы.
Баттернат можно выращивать как прямым посевом семян в грунт, так и через рассаду. Последний способ позволяет получить более ранний урожай.
Основные агротехнические мероприятия включают рыхление, мульчирование, подкормки, формирование плетей и защиту от болезней и вредителей.
