Лето - прекрасное время для легких и свежих салатов с овощами, зеленью, морепродуктами. Один из таких вариантов - салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и огурцом. Эти продукты отлично сочетаются по вкусу и создают пикантное и аппетитное блюдо.
Кальмары - настоящая находка для салатов. В них много ценного белка и мало жира. Они сытные и полезные. Главное - правильно их приготовить. Нельзя переваривать, иначе они станут резиновыми. Лучше немного недоварить.
Яйца, огурцы придадут салату сытость. А кукуруза - яркие краски и сочность. Такой салат можно делать с любыми овощами, зеленью, сыром. Вариантов масса для летнего стола.
Как правильно приготовить кальмары
Чтобы кальмары в салате были мягкими и нежными, их нужно правильно отварить. Для этого залейте очищенные тушки кипятком на 1-2 минуты. Затем слейте воду и снова залейте кипятком еще на столько же. После этого кальмары будут готовы.
- Тщательно промойте и очистите тушки кальмаров
- Залейте тушки кипятком на 1-2 минуты
- Слейте воду и залейте снова кипятком на 1-2 минуты
Если переварить кальмары, они станут резиновыми и жесткими. Поэтому время варки должно быть минимальным. Лучше недоварить кальмары, чем переварить.
Рецепт салата
Для приготовления этого салата понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г кальмаров
- 3 яйца
- 1 огурец
- 1 банка консервированной кукурузы
- 3 столовые ложки майонеза
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Сначала приготовим кальмары. Для этого отварите их в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Затем достаньте и дайте стечь воде. Как только кальмары остынут, нарежьте их соломкой.
В это время сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Огурцы вымойте, очистите от кожуры и тоже нарежьте небольшими кубиками.
Также подготовьте зелень - вымойте и мелко порубите. Из консервированной кукурузы слейте жидкость.
Теперь соедините в салатнице нарезанные кальмары, яйца, огурцы и кукурузу. Добавьте мелко нарубленную зелень. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Перемешайте все ингредиенты. Салат из кальмаров с кукурузой, яйцом и огурцом готов. Можно подавать, украсив листьями салата или зеленью.
Секреты приготовления
Чтобы салат с кальмарами получился максимально вкусным, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Используйте только свежие кальмары хорошего качества без постороннего запаха
- Готовьте кальмары в подсоленной воде с добавлением специй - лаврового листа, перца горошком
- Не переваривайте кальмары - это сделает их резиновыми
- Остудите кальмары перед тем, как резать их для салата
Также постарайтесь подобрать к кальмарам достойные ингредиенты - свежие овощи, зелень, сытные компоненты вроде яиц или сыра. Это сделает ваш салат с кальмарами еще вкуснее.
Отдельного внимания заслуживает соус или заправка для такого салата. Оптимальным вариантом будет легкий майонез с добавлением сметаны, горчицы, чеснока или трав. Это подчеркнет натуральный вкус кальмаров.
Идеи оформления и подачи
Салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и огурцом можно подавать как в салатнице, так и порционно, используя различные формы для закусок.
Оформить такой салат можно следующим образом:
- Разложите салат в глубокие тарелки или мисочки, украсьте листьями салата, помидорами черри, зеленью
- Используйте для порционной подачи стаканы или бокалы - слой салата, слой крошки, зелень сверху
- При подаче в общей салатнице сделайте из салата горку, украсьте зеленью, огурцом, помидорами
Такой яркий и аппетитный салат станет украшением любого стола. Кальмары в сочетании с хрустящей свежей кукурузой, огурцами и яйцами создадут праздничное настроение.
Если вы подаете салат с кальмарами на пикнике или в походных условиях, удобно использовать небьющуюся посуду - пластиковые контейнеры для еды, керамические миски.
Также такой салат отлично подойдет для фуршетного стола, где гости могут сами накладывать себе порции. Предусмотрите в этом случае небольшие тарелки или розетки для удобства.
