Современные кухонные комбайны - это незаменимые помощники для приготовления разнообразных блюд. Благодаря широкому выбору полезных насадок, эти устройства выполняют множество функций по измельчению, смешиванию, взбиванию продуктов. В данной статье речь пойдет о разновидностях насадок, их особенностях и преимуществах использования.
Насадки позволяют значительно расширить возможности комбайнов. С ними можно быстро и качественно подготовить овощи, фрукты, творог для салатов и десертов. Мясо, рыбу, орехи - измельчить для фаршей и паштетов. Тесто замесить и взбить для выпечки. Даже свежевыжатые соки приготовить за пару минут. Универсальность насадок экономит время и силы на кухне.
Далее мы подробно рассмотрим основные виды насадок, их назначение и полезные свойства. А также дадим рекомендации по выбору и использованию насадок для решения конкретных кулинарных задач.
Насадка для измельчения продуктов
Насадка для измельчения позволяет мелко рубить мясо, орехи, сухари, сыр и другие твердые продукты. Благодаря ей можно быстро приготовить фарш, начинки, панировочные сухари. Насадка представляет собой ножевую головку с 2-4 лезвиями. Вращающиеся ножи измельчают продукты до однородной массы заданной консистенции. Принцип работы насадки заключается в следующем:
- Продукты загружаются в бункер - специальную воронку для подачи ингредиентов.
- Вращающиеся ножи захватывают кусочки продукта и подводят их к решетке с отверстиями нужного диаметра.
- Продукты продавливаются через решетку и измельчаются до фракции заданного размера.
- Размер отверстий в решетке определяет степень измельчения. Чем мельче отверстия, тем мельче получится конечный продукт.
Преимущества насадки-измельчителя:
- Позволяет готовить фарш, паштеты, напитки с мякотью фруктов без усилий и быстро.
- Дает возможность регулировать степень измельчения продуктов.
- Безопасна в использовании за счет автоматической подачи ингредиентов в зону резки.
- Легко моется - все съемные детали легко отсоединяются и моются под проточной водой или в посудомоечной машине.
При выборе насадки-измельчителя обращайте внимание на:
- Мощность двигателя. Чем выше, тем лучше насадка справится с твердыми продуктами.
- Материал ножей. Нержавеющая сталь прослужит дольше и будет более безопасной.
- Наличие комплекта решеток для регулировки степени помола.
- Объем загрузочной камеры. Больший объем позволит перерабатывать ингредиенты порциями.
Миксер для замешивания теста
Миксер-насадка - незаменимый помощник для замешивания любого вида теста. Благодаря специальным крючкам она быстро и равномерно перемешивает все ингредиенты, не оставляя комков. Это позволяет значительно экономить время при замешивании теста для хлеба, пиццы, пирогов.
В комплект миксер-насадки входят:
- чаша для смешивания ингредиентов,
- крюки-мешалки разных размеров и форм для оптимального перемешивания.
Большие S-образные крюки хорошо подходят для замешивания дрожжевого теста, требующего интенсивной аэрации. Маленькие крюки-спирали лучше использовать для густых смесей типа теста для пирогов, которым не нужно добавлять много воздуха.
Главные преимущества миксер-насадки для кухонного комбайна:
- экономия усилий и времени при замешивании,
- возможность приготовить большое количество теста за раз,
- равномерное перемешивание без комков,
- введение нужного объема воздуха для подъема теста.
Такая насадка незаменима для любителей выпечки и позволяет готовить вкусные домашние хлеб и пироги как на праздник, так и в будни.
Взбивалка для кремов и десертов
Взбивалка - одна из самых полезных насадок для кухонного комбайна. Она позволяет моментально взбить любые продукты в пышную, воздушную массу за счет высокой скорости вращения. С помощью взбивалки можно приготовить нежнейший мусс, крем-брюле, воздушный омлет, взбитые сливки, яйца для бисквита.
Принцип работы взбивалки прост: при вращении со скоростью более 300 оборотов в минуту создается разрежение, которое втягивает воздух в смесь. При этом интенсивно перемешиваются ингредиенты, что приводит к увеличению объема готового продукта. Так, из простых яиц можно сварить омлет, который станет в 3-4 раза пышнее обычного.
Главное преимущество взбивалки в том, что она экономит усилия и время. Нет необходимости вручную взбивать крем до усталости руки - всего за пару минут можно получить воздушный десерт. Кроме того, такую насадку легко использовать и мыть. В комплекте могут идти несколько сменных венчиков разного размера.
Шинковка и терка для овощей
Насадки для нарезки и терки овощей - незаменимые помощники на кухне. Они позволяют быстро и без усилий подготовить овощи для салатов, гарниров, супов. Шинковка нарезает соломкой, лапшой, кубиками, а терка натирает на мелкой терке.
Конструкция насадок-шинковок обычно включает: загрузочную воронку для овощей, вращающийся диск с ножами нужной формы, решетку для выхода готовых овощей. Обычные терки устроены аналогично, только вместо диска с ножами используется терочная поверхность.
Главные преимущества насадок для нарезки овощей:
- Значительная экономия времени при подготовке овощей.
- Возможность получить аккуратную, ровную нарезку.
- Удобство и простота в использовании.
- Несколько видов насадок для разных видов нарезки.
Такие полезные аксессуары для кухонного комбайна станут незаменимыми помощниками для тех, кто часто готовит салаты и гарниры с овощами.
Соковыжималка для свежих соков
Соковыжималка - одна из самых полезных насадок для кухонного комбайна. Она позволяет легко и быстро приготовить свежевыжатый сок из фруктов и овощей, сохраняя все полезные свойства.
Принцип работы соковыжималки следующий: фрукты или овощи подаются в бункер и попадают на вращающийся терочный конус. Под давлением конус выжимает сок, а выжатая мякоть отводится в отдельный контейнер.
Преимущества соковыжималки:
- Получение свежего сока за считанные минуты.
- Нет необходимости вручную отжимать сок, тратя силы и время.
- Сохранение полезных веществ и витаминов в соке.
- В отличие от готовых соков, в свежевыжатом соке сохраняются все питательные свойства.
- Возможность сделать сок из любых фруктов и овощей: апельсинов, грейпфрутов, моркови, свеклы и др.
- Простота использования и ухода за соковыжималкой.
- Все съемные части легко моются.
- Компактный размер, удобное хранение насадки.
Соковыжималка станет отличным подспорьем для любителей свежевыжатых соков и поможет в приготовлении полезных и вкусных напитков.
