Суп-пюре из тыквы и брокколи - это вкусное и полезное блюдо, которое согреет в холодный зимний день. Кремовая нежная консистенция и яркий аромат тыквы делают этот суп по-настоящему комфортным. А брокколи обеспечивает пользу в виде витаминов, минералов и антиоксидантов.
Такой суп отлично подходит для обеда всей семьей или ужина в кругу друзей. Его можно сделать легким диетическим первым блюдом или добавить сливок, чтобы стало более кремовым. Изюминками послужат тыквенные семечки, зелень и небольшая горсть тертого сыра. В этой статье вы найдете рецепт приготовления супа-пюре из тыквы и брокколи. А также узнаете полезные свойства ингредиентов и советы по подаче блюда.
Полезные свойства тыквы и брокколи
Тыква и брокколи - это два овоща, которые обладают ценными питательными свойствами и приносят большую пользу для здоровья. В супе-пюре они сочетаются особенно гармонично, усиливая полезное действие друг друга.
- Тыква богата каротином, витаминами группы B, C, E, PP, а также микроэлементами, такими как калий, магний, железо, цинк.
- Брокколи содержит витамины C, E, K, группы B, каротин, кальций, магний, калий, железо, пектины.
Благодаря своему уникальному составу, тыква и брокколи в супе-пюре оказывают следующее полезное действие на организм:
Регулярное употребление супа-пюре из тыквы и брокколи помогает укрепить здоровье, повысить иммунитет, нормализовать обмен веществ. Это вкусное и полезное блюдо, которое стоит включить в свой рацион.
Рецепт супа-пюре из тыквы и брокколи с фото
Суп-пюре из тыквы и брокколи – это оригинальное и полезное блюдо. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт его приготовления:
- Нарезаем 600 г тыквы небольшими кубиками.
- Моем 300 г брокколи и нарезаем мелкими соцветиями.
- Чистим и нарезаем 1 луковицу полукольцами.
Наливаем в кастрюлю 0,5 литра воды или овощного бульона и отправляем туда подготовленные овощи. Добавляем соль, перец, зелень по вкусу. Варим alles вместе около 20 минут до мягкости.
Получившийся суп измельчаем блендером до однородной массы. Можно добавить сливки или сметану для более нежной консистенции. Подаем суп-пюре горячим, посыпав зеленью.
Советы по подаче и хранению
Суп-пюре из тыквы и брокколи можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для холодной подачи рекомендуется готовить более жидкую консистенцию супа, чтобы он не застывал в холодильнике.
- При подаче можно посыпать суп тертым сыром, зеленью, кедровыми орешками или тыквенными семечками. Это придаст блюду изысканность.
- Хорошо сочетается суп-пюре из тыквы и брокколи с гренками или гриссини. Их можно подавать отдельно или положить прямо в тарелку.
- Для придания острой нотки можно добавлять в суп немного тертого хрена или измельченного перца чили.
При заготовке впрок такой суп можно хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде не более 2-3 дней. При более длительном хранении рекомендуется замораживать суп-пюре:
- Разлейте готовый остывший суп в контейнеры подходящего объема.
- Плотно закройте крышками.
- Поместите в морозилку.
При размораживании суп-пюре изменит консистенцию, поэтому перед подачей желательно довести его до кипения или взбить блендером. Также может потребоваться добавление жидкости для восстановления нужной густоты. Попробуйте добавить молоко, сливки или бульон.
Суп-пюре из тыквы и брокколи при правильном хранении сохраняет свои полезные свойства в течение длительного времени. Замороженный, он может храниться в морозилке до 3 месяцев.
Суп для здоровья
Суп-пюре из тыквы и брокколи обладает целым комплексом полезных свойств благодаря сбалансированному составу овощей. Регулярное употребление этого блюда укрепит иммунитет, улучшит состав крови, положительно повлияет на работу сердечно-сосудистой системы.
| Полезные вещества | Значение для организма |
| Витамин A | Укрепляет зрение, улучшает состояние кожи |
| Витамин C | Укрепляет иммунитет, ускоряет заживление ран |
| Калий | Улучшает работу сердца и сосудов |
Суп-пюре из тыквы и брокколи также богат клетчаткой и рекомендуется для нормализации работы кишечника. Кроме этого, он обладает низкой калорийностью и прекрасно подходит для похудения.
Такой вкусный и ароматный суп-пюре сочетает в себе сытность овощей и пользу для всего организма. Регулярное употребление этого блюда - отличный способ профилактики многих заболеваний и укрепления здоровья.
