С наступлением теплой весны хочется есть что-то свежее и легкое. Одним из лучших вариантов станет салат со шпинатом и авокадо. Этот рецепт идеален для обеда, так как быстрый в приготовлении и очень сытный. Кроме того, салат полезен и вкусен, поднимет настроение ярким видом и отлично подойдет для вегетарианского рациона.
В этой статье вы найдете подробный и простой рецепт салата со шпинатом и авокадо. А также узнаете, как правильно выбрать ингредиенты и приготовить идеальное блюдо на обед всей семье.
Выбор ингредиентов для салата со шпинатом
Для приготовления вкусного и полезного салата со шпинатом и авокадо важно правильно подобрать ингредиенты. Во-первых, нужно выбрать свежий и молодой шпинат без пожелтевших листьев. Лучше всего подойдут сорта шпината Гигант, Матадор или Вироза. Для контраста вкуса и текстуры хорошо добавить листья салата - например, лолло россо или айсберга.
- Авокадо должно быть зрелым, но не перезрелым - мякоть должна быть однородной консистенции без потемнений.
- Для сочности и яркости нужно добавить помидоры черри или обычные спелые томаты.
Также в салат можно добавить сладкий перец, огурцы, лук-шалот, семена (кунжута, подсолнечника или льна), сыр и масло. Все ингредиенты должны быть максимально свежими, чтобы салат получился вкусным и полезным.
| Ингредиент | Рекомендации по выбору |
| Шпинат | Свежий, молодой, без пожелтевших листьев |
| Авокадо | Зрелое, однородной консистенции |
Такой набор продуктов для салата со шпинатом и авокадо позволит максимально раскрыть его вкус и пользу.
Как быстро и просто приготовить салат
Приготовление салата со шпинатом и авокадо занимает совсем немного времени и не требует особых навыков или ингредиентов. Весь процесс от начала до конца займет около 15-20 минут.
- Для начала нужно вымыть и обсушить шпинат, удалив некрасивые листья. Листья салата тоже промыть и обсушить.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и мякоть выложить в миску. Размять ее вилкой до однородной массы.
- Нарезать помидоры и другие овощи соломкой или кубиками. Лук-шалот мелко порубить.
- Выложить шпинат и салат на дно чаши или тарелки. Сверху аккуратно разложить авокадо, помидоры, огурцы, лук, сыр.
Далее остается только заправить салат со шпинатом и авокадо. Для этого смешать в миске растительное масло (оливковое, льняное), 1/2 чайной ложки горчицы, сок 1/2 лимона, соль и перец по вкусу. Полить этим соусом салат, посыпать семенами и подавать к столу.
Также можно добавить заправку непосредственно на тарелку каждому гостю. А чтобы салат со шпинатом и авокадо получился еще вкуснее и сытнее, в него можно добавить отварное куриное филе или яйцо, кусочки сыра или морепродуктов.
Главные преимущества этого салата в простоте и скорости приготовления. Все ингредиенты просто смешать и заправить - и через пару минут вы получите яркое, сытное и полезное блюдо, отлично подходящее для буднего ужина или праздничного стола.
Полезные свойства шпината и авокадо
Шпинат и авокадо – это два суперполезных для здоровья продукта, которые отлично сочетаются в салате, усиливая пользу друг друга.
- Шпинат богат витаминами А, группы В, Е, К, минералами (железо, кальций, магний, цинк), а также содержит клетчатку и антиоксиданты.
- Авокадо – это кладезь полезных жиров, витаминов D, E, K, B6, фолиевой кислоты, а также калия, магния, железа и антиоксидантов.
Регулярное употребление шпината и авокадо в составе салатов или других блюд:
- Укрепляет иммунитет;
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- Замедляет процессы старения организма;
- Повышает физическую и умственную работоспособность;
- Положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
Кроме того, блюда из шпината с авокадо легко усваиваются и хорошо подходят для диетического питания при соблюдении меры. Таким образом, салат со шпинатом и авокадо объединяет свойства этих двух полезнейших продуктов, усиливая их пользу.
100 грамм салата содержат около 80% суточной нормы витамина Е, 55% витамина С, до 25% суточной нормы калия, кальция, магния, а также значительное количество клетчатки. При этом он имеет низкую калорийность – всего около 80 ккал на 100 г, что позволяет включать его в рацион при соблюдении различных диет.
Идеальное сочетание ингредиентов для вкуса и пользы
Салат со шпинатом и авокадо отличается хорошо подобранным сочетанием ингредиентов, которое обеспечивает ему и превосходный вкус, и максимальную пользу.
Основу этого салата составляют именно шпинат с авокадо. Шпинат добавляет легкую травяную ноту, нежную консистенцию и полезные вещества. Авокадо в сочетании с лимонным соком и оливковым маслом создает яркий свежий вкус с пикантными нотами. Кремообразная текстура авокадо контрастирует с хрустящим шпинатом, что делает салат интереснее.
Дополняют это сочетание помидоры черри или обычные томаты, придающие яркий сладковато-кислый вкус и объем. Также для свежести можно использовать хрустящий айсберг, рукколу или листья салата. Огурцы, репчатый лук, сладкий перец добавляют хруста.
Для пикантности и аромата прекрасно подойдут такие ингредиенты как красный лук, чеснок, зелень (базилик, кинза, петрушка). Также можно добавить немного острого перца чили или халапеньо. Для сытности хорошо добавить отварное куриное филе, яйцо, семена, сыр.
Что касается заправки, то классический вариант - это оливковое или льняное масло, сок лимона или лайма, соль, перец, горчица. Также можно использовать йогуртовый или медово-горчичный соус, бальзамический уксус. Благодаря этому вкус салата получается максимально гармоничным, сбалансированным.
Такой набор ингредиентов для салата со шпинатом и авокадо позволяет добиться отличного соотношения пользы и вкуса. Шпинат с авокадо в правильном соусе и с дополнительными компонентами создают легкое, свежее, сытное и вкусное блюдо, которое можно включать в рацион ежедневно, получая полноценную порцию витаминов, микроэлементов, здоровых жиров и клетчатки при минимуме калорий.
Подача и хранение салата со шпинатом и авокадо
Салат со шпинатом и авокадо подается охлажденным, но не ледяным. Для подачи лучше всего подойдет объемная салатница или глубокая миска. Дно посуды выстилается листьями салата, шпината или других овощей, сверху аккуратно выкладываются остальные ингредиенты.
Помидоры, огурцы, перец лучше нарезать непосредственно перед подачей, чтобы салат выглядел свежим. Авокадо темнеет довольно быстро, поэтому его мякоть стоит заправлять прямо во время подачи. Можно предложить гостям добавить в салат со шпинатом и авокадо заправку на свой вкус (масло, сок лимона, приправы).
Для украшения салата используют зелень петрушки или кинзы, веточки базилика, ломтики лимона или апельсина, черри. Также можно посыпать сверху семенами кунжута, тыквы, подсолнечника. Оливки, сыр также хорошо смотрятся на поверхности готового салата и добавляют ему вкуса.
- Хранить заправленный салат со шпинатом и авокадо в холодильнике не стоит дольше 2-3 часов, так как авокадо быстро темнеет, а овощи теряют свежесть и вкус.
- Отдельно ингредиенты (нарезанные помидоры, огурцы, лук) можно сохранить в герметичных контейнерах не более суток.
- Заправки на основе растительного масла рекомендуется готовить непосредственно перед подачей блюда.
Благодаря легкости и простоте приготовления, полезным свойствам, привлекательному внешнему виду и изысканному вкусу, салат со шпинатом и авокадо можно смело подавать как к повседневному столу, так и использовать для праздничного меню. При соблюдении рекомендаций по подаче и хранению он всегда будет свежим, сочным и ароматным.
