Шоколадный кекс на сметане - это простой и быстрый десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Его приготовление занимает совсем немного времени, а на выходе мы получаем нежный и очень вкусный кекс. Использование сметаны вместо молока или воды делает текстуру более пышной, а сам кекс - тающим во рту.
В этой статье я поделюсь с вами пошаговым рецептом приготовления шоколадного кекса на сметане. Мы рассмотрим, какие продукты потребуются, как их смешать и выпечь идеальный шоколадный кекс.
Ингредиенты
Шоколадный кекс на сметане — это нежный и воздушный десерт, который порадует любителей шоколада. Для его приготовления потребуются простые и доступные ингредиенты.
Основа теста — яйца и сахар. Их нужно хорошо взбить, чтобы масса стала пышной. В качестве разрыхлителя добавляют соду.
| Яйца куриные | 2-3 шт. |
| Сахар | 150-200 г |
| Мука пшеничная | 200-250 г |
Для шоколадного вкуса в тесто добавляют какао-порошок. А сметана придаст кексу нежность и влажность. Такой десерт получится очень вкусным!
Приготовление теста
Для приготовления теста яйца взбиваем с сахаром миксером или венчиком в глубокой миске в пышную массу.
Затем в полученную массу добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать до однородности. Постепенно всыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Далее добавляем какао-порошок и сметану. Тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Готовое тесто должно быть воздушным и не слишком густым.
Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Разровняем поверхность и отправляем форму в разогретую духовку.
Выпечка кекса
Шоколадный кекс на сметане выпекается в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.
Готовность кекса проверяют с помощью деревянной шпажки - она должна выходить сухой из центра выпечки. Если шпажка влажная, значит, кексу нужно еще попечься.
Как только кекс пропекся, достаем форму из духовки и оставляем на 5-10 минут. Затем аккуратно перекладываем горячий кекс на решетку и даем полностью остыть при комнатной температуре.
Остывший шоколадный кекс на сметане можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью, шоколадом, орехами. Десерт готов к подаче на стол!
Подача десерта
Шоколадный кекс на сметане подают к столу остывшим, но свежеиспеченным. Тогда он максимально мягкий и нежный внутри.
Для подачи можно полить кекс глазурью или шоколадом, чтобы добавить блеска и аромата. Также его можно посыпать какао, орехами, кокосовой стружкой или декорировать ягодами.
Шоколадный кекс хорошо сочетается с молочным кофе, чаем, какао. Его можно подавать как на десерт после обеда, так и на чаепитии в качестве угощения.
Такой десерт станет отличным украшением праздничного стола. А испечь шоколадный кекс на сметане по нашему рецепту сможет даже начинающий кулинар.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь нежным вкусом шоколадного кекса в кругу родных и близких!
