Торт без выпечки из печенья, сметаны и сгущенки - отличный выбор, когда нужно быстро приготовить десерт к чаю. В нем сочетается хрустящее печенье с нежным сладким кремом. Такой торт прост в приготовлении и очень вкусный. Его полюбят и дети, и взрослые.
Главное преимущество этого рецепта в том, что торт готовится без включения духовки и занимает совсем немного времени. Все, что нужно - это слои печенья, пропитанные ароматным кофе, вареная сгущенка, сметана и немного терпения, пока торт застынет в холодильнике.
Далее в статье приведен рецепт приготовления торта без выпечки с пошаговыми инструкциями и советами по выбору ингредиентов для создания идеального десерта к чаю.
Ингредиенты для торта без выпечки
Для приготовления аппетитного и нежного торта без выпечки из печенья, сметаны и сгущенки вам потребуются следующие ингредиенты:
- Песочное или сдобное печенье - 500-600 г
- Сметана 20-30% жирности - 250-300 г
- Вареная сгущенка или сгущенное молоко - 200-300 г
Также для пропитки печенья или посыпки может потребоваться 100-150 мл крепкого черного кофе. Для украшения торта пригодятся шоколад, орехи, сухофрукты, ягоды или другие сладости и декор по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления торта из печенья
Торт без выпечки из печенья, сметаны и сгущенки – это отличный десерт для любого стола. Он прост в приготовлении, но при этом очень сытный и вкусный. Давайте разберем пошаговый рецепт, как можно легко испечь такой торт в домашних условиях.«
- Возьмите печенье. Лучше всего подойдет песочное или юбилейное. Важно, чтобы оно было достаточно плотным, хорошо впитывало влагу и не крошилось.
- Для промочки печенья приготовьте кофе. Он должен быть крепким и без сахара. Можно использовать растворимый кофе или заварить натуральный. Также подойдет чай.
Затем быстро окунайте каждое печенье в кофе, чтобы слегка смочить. Старайтесь делать это максимум за секунду, иначе печенье размокнет. Выкладывайте смоченные печенья в форму, плотно устилая все дно.
Для крема взбейте сметану со сгущенкой. Оба продукта должны быть холодными. Взбивать нужно быстро, чтобы крем не растекся.
Теперь собирайте торт слоями – печенье, крем, снова печенье, крем и так далее. Можно сделать 3-4 слоя. Верх украсьте крошкой из печенья.
Готовый торт из печенья уберите в холодильник минимум на 2 часа. За это время он полностью пропитается и станет плотным. Перед подачей аккуратно извлеките из формы и нарежьте на порции. Приятного аппетита!»
Советы по выбору ингредиентов и их замене
Для приготовления торта без выпечки важно правильно подобрать ингредиенты. Во-первых, нужно выбрать подходящее печенье. Лучше всего подойдет песочное или сдобное печенье, например «Юбилейное», так как оно хорошо впитывает влагу. Можно также использовать печенье «Мария» или любое другое не слишком твердое печенье.
Что касается сгущенки, то лучше выбрать вареную сгущенку, а не сгущенное молоко, так как она более густая по консистенции. Если у вас под рукой только сгущенное молоко, то можете слегка увеличить его количество в рецепте.
Для крема важно выбрать жирную сметану с содержанием жира не менее 15%. Оптимальный вариант - сметана 20% жирности. Такая сметана будет густой и позволит приготовить плотный крем, который не будет вытекать из торта.
Также при желании в состав торта можно добавлять орехи, цукаты, изюм, кусочки шоколада, фрукты и другие ингредиенты на свое усмотрение. Главное, чтобы дополнительные ингредиенты гармонично сочетались с основными.
- Песочное или сдобное печенье, например «Юбилейное», «Мария»
- Вареная сгущенка
- Сметана (жирность не менее 15%, лучше 20%)
- По желанию: орехи, цукаты, шоколад, фрукты
Если нет какого-либо ингредиента, можно попробовать заменить:
| Сгущенка | 3 столовые ложки сахара + 300 мл молока, сварить до загустения |
| Сметана | Сливки (жирность не менее 30%) + лимонный сок |
Подбирая ингредиенты по данным рекомендациям, вы сможете приготовить очень вкусный и ароматный торт без выпечки, который обязательно понравится вашим гостям!
Подача и хранение торта из печенья и сгущенки
После того, как торт без выпечки из печенья, сметаны и сгущенки застыл в холодильнике, его можно подавать к столу. Сняв пищевую пленку, аккуратно перенесите торт на поднос или блюдо для подачи. Можно украсить торт по своему вкусу: посыпать сверху крошкой печенья, полить шоколадным или ягодным соусом, украсить свежими ягодами или фруктами.
Оптимальная температура подачи торта - 14-18 градусов. Достав торт заранее из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре минут 10-15. Не рекомендуется подавать торт прямо из холодильника, так как от холода крем может затвердеть, а печенье - сломаться.
При подаче торта лучше использовать небольшой десертный нож с зубчатым лезвием, чтобы аккуратно и ровно нарезать порции. Порционные кусочки должны содержать все слои: печенье, крем, орехи или другие использованные начинки. Так каждый гость сможет почувствовать все нюансы вкуса этого десерта.
Если торт не был полностью съеден после первой подачи, его можно хранить в холодильнике. Оптимальный срок хранения торта без выпечки - не более 3 дней при температуре 2-6 градусов. Хранить торт нужно накрыв пищевой пленкой, чтобы предотвратить подсыхание. Перед подачей со стола торт нужно будет достать заранее, чтобы он немного оттаял и пришел в готовность.
Замораживать торт из печенья не рекомендуется, так как от заморозки и последующего оттаивания текстура торта может испортиться: крем опадет или станет жидким, а печенье размокнет. Для длительного хранения лучше испечь торт по классической выпечной технологии.
При соблюдении правил хранения и транспортировки торт из печенья и сгущенки сохранит свой форму и прекрасный вкус. Этот десерт отлично подойдет для праздничного стола, чаепития с гостями или в качестве подарка близким и друзьям. Приятного аппетита!
Кстати, если у вас осталось немного торта, из него можно приготовить оригинальный десерт. Нарежьте торт кубиками и выложите их в бокалы, чередуя с легким фруктовым или ягодным муссом. Такая слоеная сладость станет интересным дополнением к чаю или кофе. А украсив взбитыми сливками и свежими ягодами, вы получите изысканный десерт!
Варианты оформления и украшения торта без выпечки
Торт без выпечки из печенья, сметаны и сгущенки можно украсить по-разному, в зависимости от повода и ваших предпочтений. Для праздничного случая оформление может быть более вычурным, а для повседневного чаепития подойдет простой вариант декора.
Например, классический домашний вариант - посыпать верх торта крошкой из печенья или молотыми орехами. Также можно использовать стружку шоколада или какао-порошок. Это быстрый и простой способ придать завершенность внешнему виду.
Для праздника торт можно украсить свежими ягодами или фруктами - клубникой, малиной, вишней, киви и так далее. Фрукты и ягоды можно просто выложить на торт, а можно приготовить легкий фруктовый мусс и украсить им боковую поверхность торта.
Также на торт можно выложить или нарисовать различные кремы - масляный крем, бисквитный крем, белый шоколадный ганаш. С помощью кондитерского мешка и насадок можно нанести на торт надпись, узоры, цветы.
Если хотите придать торту более торжественный вид, украсьте его глазурью или поливкой - шоколадной, карамельной, ягодной или фруктовой. Для этого нужно приготовить готовую глазурь или сделать ее самостоятельно - растопив шоколад с сливками или сливочным маслом.
- Посыпать торт крошкой печенья, орехами, шоколадной стружкой
- Украсить свежими ягодами, фруктами, ягодным или фруктовым муссом
- Украсить кремом, надписями или узорами из крема
- Полить глазурью или различными поливками
Как видите, вариантов украшения множество. Проявите фантазию и креативность, экспериментируйте с разными вариантами декора. Например, попробуйте украсить половину торта ягодами, а другую - шоколадной глазурью. Или выложите по краям фрукты, а в центре сделайте надпись. Такой необычный торт гарантированно вызовет восторг гостей и станет украшением праздничного стола.
