Индейка обладает нежным и диетическим мясом. Особенно сочными частями туши считаются окорочка и бедрышки. Бедро индейки отлично подходит для приготовления разных блюд в мультиварке. Мультиварка позволяет сделать мясо максимально мягким и сочным. Благодаря программам «Тушение» и «Выпечка» можно получить аппетитное мясо с румяной корочкой и сохранить все полезные свойства продуктов.
В этой статье вы найдете рецепты запеченного бедра индейки, плова с индейкой и рагу из бедра птицы. Рассказывается, как правильно подобрать ингредиенты, чтобы блюдо получилось менее калорийным. Даются советы по маринованию и способам подачи готовых блюд. Также в статье содержится полезная информация о питательных свойствах индейки.
Запеченное бедро индейки в мультиварке
Бедро индейки - отличный выбор для приготовления в мультиварке. Мясо получается очень сочным и мягким. Чтобы приготовить запеченное бедро индейки в мультиварке, понадобится всего несколько ингредиентов.
- 1 бедро индейки
- 2-3 ст.л. соевого или другого маринада
- 1 ч.л. сушеных трав (розмарин, тимьян)
Бедро нужно вымыть, обсушить и положить в чашу мультиварки. Залить маринадом, посыпать травами и запустить режим «Выпечка» на 50-60 минут в зависимости от размера бедра. Готовое мясо должно легко отделяться от кости. Подавать с овощами или картофелем.
| Время приготовления | 50-60 минут |
| Режим | Выпечка |
Запеченное в мультиварке филе бедра индейки получается очень сочным и нежным. Для его приготовления бедро нужно освободить от кости. Мясо положить в чашу, залить маринадом, добавить соль, перец, травы и запустить режим «Тушение» на 40 минут. Подавать с овощным гарниром или салатом.
Плов с бедром индейки в мультиварке
Плов, приготовленный с бедром индейки в мультиварке, станет отличной альтернативой традиционному блюду из баранины или говядины. Диетическое мясо индейки в сочетании с ароматным рисом и овощами позволит насладиться вкусным и сытным блюдом без лишних калорий.
- Выбирайте бедро индейки без кожи и с косточкой, чтобы сохранить максимум вкуса и сочности.
- Для приготовления используйте длиннозерный рис, например басмати, который при варке не развариваться.
- Добавьте морковь, лук, чеснок и специи для насыщенного аромата блюда.
Процесс приготовления плова с бедром индейки в мультиварке достаточно прост. Сначала обжарьте мясо с луком и специями до румяной корочки. Затем добавьте рис, овощи и воду. После этого можно включить режим «Плов» или «Тушение» и оставить блюдо готовиться до сигнала мультиварки. Перед подачей посыпьте плов свежей зеленью.
| Ингредиенты | Количество (на 4 порции) |
|---|---|
| Бедро индейки | 1 шт. (около 500 г) |
| Длиннозерный рис | 1 стакан |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
Филе бедра индейки в мультиварке также можно использовать для приготовления плова, если нарезать его кусочками. Готовое блюдо получится ароматным, сочным и низкокалорийным, что особенно порадует тех, кто следит за фигурой.
Рагу из бедра индейки с овощами
Рагу - это сытное, ароматное и питательное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Приготовленное с бедром индейки в мультиварке, оно станет не только вкусным, но и диетическим. Мясо индейки нежное, с минимальным содержанием жира, а овощи добавят блюду больше витаминов и клетчатки.
- Выбирайте свежее бедро индейки без кожицы, чтобы блюдо было менее жирным.
- Используйте различные овощи по сезону или вашему вкусу: морковь, лук, сладкий перец, томаты, цветную капусту и т.д.
- Для насыщенного аромата добавьте специи и пряные травы, например, тимьян, розмарин, кориандр, паприку.
Процесс приготовления рагу из бедра индейки в мультиварке несложен. Сначала обжарьте кусочки мяса до румяной корочки, затем добавьте нарезанные овощи и специи. Залейте все горячим бульоном или водой и тушите на режиме «Тушение» до мягкости мяса и овощей.
Чтобы сделать блюдо более насыщенным и ароматным, вы можете добавить томатную пасту, сухое вино или бульон. Перед подачей посыпьте рагу свежей зеленью. Оно прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом или лапшой.
Ингредиенты:
- - Бедро индейки - 1 шт. (около 800 г)
- - Морковь - 2 шт.
- - Лук репчатый - 1 шт.
- - Сладкий перец - 1 шт.
- - Помидоры - 3-4 шт.
- - Чеснок - 3 зубчика
- - Бульон или вода - 500 мл
- - Томатная паста - 2 ст.л.
- - Сухие травы (тимьян, розмарин) - по вкусу
- - Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- 1. Нарежьте бедро индейки на кусочки.
- 2. Обжарьте мясо на режиме «Жарка» до румяной корочки.
- 3. Добавьте нарезанные овощи и специи, обжарьте 5 минут.
- 4. Залейте бульоном или водой, добавьте томатную пасту. 5. Готовьте на режиме «Тушение» 50-60 минут. 6. При подаче посыпьте рагу зеленью.
Рагу из бедра индейки - это полноценный обед или ужин, сбалансированный по составу белков, жиров и углеводов. Благодаря нежирному мясу индейки и обилию овощей, блюдо обладает низкой калорийностью, но при этом будет сытным и питательным.
| Энергетическая ценность (на 100 г) | Значение |
|---|---|
| Калории | 92 ккал |
| Белки | 10,5 г |
| Жиры | 3 г |
| Углеводы | 5,8 г |
Благодаря мультиварке, процесс приготовления рагу из бедра индейки с овощами становится проще и быстрее. Вам не придется постоянно контролировать блюдо, достаточно всего лишь загрузить ингредиенты и выбрать нужный режим. Такое рагу - идеальный вариант для семейного обеда или ужина, когда хочется полакомиться сытным и вкусным блюдом без лишних калорий и усилий.
Полезные свойства бедра индейки
Бедро индейки является одной из наиболее ценных в диетическом отношении частей этой птицы. Оно содержит большое количество белка, витаминов и минералов при низком содержании жиров и холестерина. Регулярное употребление блюд из бедра индейки, в том числе приготовленного бедра индейки в мультиварке, способствует поддержанию здоровья и профилактике многих заболеваний.
- Богат белком. В 100 г бедра индейки содержится около 30 г высококачественного белка, необходимого для построения и обновления клеток, мышц и тканей организма.
- Низкое содержание жиров и холестерина. Мясо индейки относится к диетическим видам мяса, содержащим всего около 1-3 г жира на 100 г продукта.
- Источник витаминов группы В. Бедро индейки богато такими витаминами, как В1, В2, В3, В6, необходимыми для нормальной работы нервной системы и обмена веществ.
- Содержит минералы. В бедре индейки присутствуют цинк, железо, фосфор, калий и другие полезные минеральные вещества.
Благодаря своему питательному составу, бедро индейки рекомендуется включать в рацион людям с повышенной физической активностью, беременным и кормящим женщинам, а также в период восстановления после болезней. Оно также подходит для диетического питания при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Приготовленное в мультиварке бедро индейки сохраняет все свои полезные свойства, так как при таком способе приготовления мясо не пересушивается и не теряет питательные вещества. А благодаря длительной обработке при низких температурах достигается более полное размягчение соединительных тканей, что делает мясо еще более нежным и легкоусвояемым.
| Питательные вещества | Содержание в 100 г бедра индейки |
|---|---|
| Белки | 30,6 г |
| Жиры | 2,3 г |
| Холестерин | 78 мг |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,13 мг |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,67 мг |
Важно отметить, что наибольшую пользу приносит употребление бедра индейки без кожицы, так как именно в ней сконцентрирована основная масса жиров птицы. Также при приготовлении не стоит злоупотреблять маслом и другими жирами, чтобы сохранить диетические свойства блюда.
Таким образом, бедро индейки, а особенно бедро индейки в мультиварке, является ценным источником белка, витаминов и минералов, а также диетическим и полезным продуктом, рекомендованным для включения в рацион при различных заболеваниях и для поддержания здоровья в целом. Его можно смело назвать одним из наиболее полезных видов мяса.
«Мясо индейки является отличным источником высококачественного белка с низким содержанием жира и холестерина» - М.С. Студенцова, доктор биологических наук, профессор.
