«Снежная королева» - это популярный слоеный салат, который обычно готовят к Новому году. Он выглядит очень эффектно и празднично: разноцветные слои продуктов уложены один на другой и увенчаны «снежной» шапочкой из яичного белка.
Такой салат не только красиво смотрится на столе, но и очень вкусный. Он объединяет соленые, сладкие и пикантные нотки - все, что нужно для хорошего праздничного блюда. Кроме того, его легко и быстро готовить, подходит даже для новичков на кухне.
В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить «Снежную королеву» по шагам - от подбора ингредиентов до финальной сервировки. Вы узнаете все нюансы, чтобы с легкостью повторить этот шедевр у себя дома к новогодним торжествам.
Подбор ингредиентов для салата "Снежная королева"
Чтобы приготовить салат «Снежная королева», потребуются следующие ингредиенты:
- 200-250 г ветчины или курицы
- 200-250 г крабовых палочек
- 200 г сыра (можно плавленого, можно твердого)
- 6-8 яиц
- 1-2 яблока
- 3-4 столовые ложки майонеза или сметаны для заправки
Для украшения и оформления салата понадобятся:
- веточки петрушки или укропа
- орехи (кешью, миндаль, фисташки)
- соль, перец, приправы по вкусу
Также можно использовать дополнительные ингредиенты - лук, огурцы, морковь и другие овощи для украшения салата «Снежная королева». Главное, чтобы ингредиенты гармонично сочетались по вкусу и цвету.
Важно помнить, что по рецепту салат «Снежная королева » делается многослойным. Поэтому ингредиенты нарезаются либо трутся на мелкой или крупной терке отдельно друг от друга.
Пошаговый рецепт приготовления салата "Снежная королева"
Чтобы приготовить салат «Снежная королева», нужно придерживаться следующих шагов:
- Приготовить ингредиенты. Ветчину, курицу, крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук нашинковать.
- Отварить яйца, остудить, отделить желтки от белков. Желтки и белки натереть на средней терке отдельно.
- В отдельные мисочки положить нарезанные курицу, ветчину, крабовые палочки. Добавить в каждую по 1-2 столовые ложки майонеза и перемешать.
- В другие мисочки положить тертые желтки и белки. Также добавить в каждую по 1-2 столовые ложки майонеза и перемешать.
- Взять форму для выпечки с отъемным дном. Выложить на дно слой тертого сыра, смазать майонезом.
- Далее выкладывать слои: желтки, лук, курица/крабовые палочки/ветчина, тертое яблоко, белки, посыпая каждый слой майонезом.
- Поместить форму в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей аккуратно извлечь салат из формы, сняв кольцо. Украсить по вкусу зеленью, орехами.
Важные нюансы при приготовлении салата «Снежная королева»:
- Яйца лучше варить очень аккуратно, чтобы избежать появления трещин и синевы.
- Сыр желательно предварительно положить в морозилку на 10-15 минут, чтобы он легче терся.
- Яблоки можно слегка обрызгать лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
- Каждый слой желательно чуть смазывать майонезом, чтобы он лучше склеивался.
- Салат обязательно накрывать крышкой или пищевой пленкой во время застывания в холодильнике.
При желании в салат «Снежная королева» можно добавить дополнительные ингредиенты - кукурузу, горошек, оливки, грибы. Также вместо майонеза заправку можно сделать на основе сметаны или йогурта. Это сделает салат более полезным и менее калорийным.
Главное при приготовлении этого салата - соблюдать правильную последовательность слоев и давать им пропитаться и «схватиться» в течение нескольких часов в холодильнике. Тогда салат «Снежная королева» получится очень вкусным, сочным и красивым на вид.
Придерживаясь приведенного пошагового рецепта, вы сможете легко и быстро приготовить праздничный салат, который станет украшением новогоднего стола и порадует ваших гостей необычным сочетанием ингредиентов.
Финальная сборка и оформление новогоднего салата
После того, как салат «Снежная королева» выдержал несколько часов в холодильнике, можно приступать к финальной сборке и оформлению.
Для начала аккуратно извлеките салат из формы, сняв кольцо. Проверьте, хорошо ли слои скрепились между собой. Если где-то заметны щели, аккуратно заполните их майонезом или сметаной.
Теперь можно украшать салат. Традиционно для этого используют:
- Зелень - петрушку, укроп, базилик
- Орехи - кешью, миндаль, фисташки
- Свежие или сушеные ягоды - клюкву, малину, чернику
Все ингредиенты для украшения лучше предварительно слегка обсушить, чтобы на салат не попадала лишняя влага. Зелень можно нарезать ножницами или слегка измельчить руками.
Орехи желательно обжарить или запечь без масла. Это придаст им хруст и аромат. После обжарки орехи нужно мелко порубить.
Ягоды и цветы тоже следует аккуратно промокнуть бумажным полотенцем. Крупные ягоды можно разрезать пополам, чтобы было удобнее укладывать на салат.
При украшении салата «Снежная королева» соблюдайте чувство меры, не перегружайте его излишней декоративностью. Салат должен сохранять изящество и легкость.
Вот несколько вариантов украшения этого салата:
- Посыпать мелко нарубленной зеленью, уложить по краям половинки ягод
- Выложить на салат аккуратные розетки из нарезанных ломтиков орехов
- Украсить салат маленькими веточками хвойных деревьев или еловыми шишками
- Придать салату форму снежного шара, облепив его мелко нарубленным кокосом
Главное правило оформления - все декоративные элементы должны гармонировать между собой и соответствовать новогодней тематике.
После оформления поставьте салат обратно в холодильник минимум на полчаса, чтобы декорирование схватилось. И любуйтесь готовым шедевром перед подачей на стол!
Полезные советы по украшению и подаче салата на новогодний стол
Чтобы салат «Снежная королева» произвел впечатление на гостей и стал изюминкой праздничного стола, придерживайтесь следующих советов:
- Выберите подходящую по размеру и форме сервировочную тарелку или блюдо. Салат должен гармонично смотреться на нем.
- Если салат получился не очень аккуратным, можно выложить его в виде горки, дополнив орехами, ягодами и зеленью.
- Подберите салфетки и приборы в тон оформлению салата - серебристые, белые, голубые оттенки.
При подаче салата на стол старайтесь соблюдать следующие рекомендации:
- Салат должен быть хорошо охлажден, но не ледяным, чтобы не испортить вкус.
- Аккуратно перенесите салат на сервировочное блюдо непосредственно перед подачей.
- Старайтесь не трясти и резко не поворачивать блюдо, чтобы не испортить оформление.
- При необходимости можно слегка подправить декор, добавив немного ягод или орехов.
Чтобы салат «Снежная королева» лучше хранился, рекомендуется:
- Готовить его незадолго до подачи, в день праздника.
- Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике не более 1-2 дней.
- Перед подачей достать салат заранее, чтобы он немного оттаял.
При соблюдении этих несложных советов салат «Снежная королева» станет восхитительным украшением праздничного стола и порадует ваших гостей оригинальным вкусом и красотой.
Пусть это блюдо поднимет настроение и создаст атмосферу волшебства в новогоднюю ночь!
