Вы когда-нибудь пробовали десерты и сладости, приготовленные на основе кефира? Это настоящее волшебство! За считанные минуты из простых ингредиентов получаются шикарные и нежные лакомства.
Я расскажу, как печь на кефире пироги, кексы, маффины, булочки и прочие сладости. Поделюсь самыми простыми и доступными рецептами выпечки.
Все рецепты рассчитаны на приготовление в духовке за 20-40 минут. Идеальный вариант, когда нужно быстро испечь угощение к чаю.
Преимущества выпечки на кефире
Выпечка на кефире - это отличный способ приготовить быстрое и вкусное лакомство к чаю. Кефир придает тесту приятный кисловатый привкус и делает готовые изделия особенно пышными. «Что постряпать на кефире быстро и вкусно?» - спросите вы. Ответ прост - сделать ароматный пирог, булочки, маффины или кексы.
Кефир придает любой выпечке приятный кислинка и делает ее особенно пышной. Выпечка на кефире в духовке к чаю - лучший вариант угостить близких чем-то вкусным и сытным. Да еще и приготовить можно очень быстро, буквально на скорую руку.
Пироги, плюшки, булочки на кефире позволяют быстро что-нибудь испечь к чаю или на завтрак. Никаких долгих приготовлений - просто смешать ингредиенты, выложить в форму и отправить в духовку. Через 30-40 минут ароматная выпечка на кефире на скорую уже готова!
Лучшие ингредиенты для теста
Для приготовления вкусной на кефире выпечки в духовке на скорую руку потребуются всего несколько простых ингредиентов, которые есть в каждом доме:
- Кефир - основа теста, придает выпечке приятный кисловатый вкус и делает ее пышной.
- Яйца - являются связующим компонентом, улучшают структуру теста.
- Мука - лучше всего подходит пшеничная мука высшего сорта.
- Сахар - придает сладость выпечке, можно использовать обычный или ванильный.
- Растительное масло - делает тесто эластичным, предотвращает его затвердевание.
- Разрыхлитель - обеспечивает быстрый подъем теста, делая выпечку пышной.
Дополнительно в тесто можно добавлять изюм, цукаты, орехи, ягоды, шоколад, ваниль, корицу, лимонную цедру. Это сделает вкус еще ярче и интереснее. Выпечку на кефире можно украсить глазурью, посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным соусом.
Главное - использовать свежие, качественные продукты. Тогда любое тесто на кефире быстро приготовится и превратится в ароматную выпечку, которая станет украшением чаепития.
Пошаговые рецепты
Чтобы порадовать домашних вкусной на кефире выпечкой в духовке на скорую руку, достаточно приготовить простое сдобное тесто по одному из этих рецептов:
Пирог на кефире:
- Смешать муку с разрыхлителем.
- Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить в яичную смесь кефир, растительное масло и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму.
- Выпекать 35-40 минут при 180°С до золотистой корочки.
Булочки на кефире
- Взбить яйца с сахаром.
- Добавить кефир, растительное масло и муку с разрыхлителем.
- Вымесить эластичное тесто.
- Сформовать из теста шарики.
- Выпекать 15-20 минут при 180°С.
Пирожные на кефире:
- Взбить яйца с сахаром до пышности.
- Добавить кефир, масло, муку, какао, разрыхлитель.
- Перемешать до однородности.
- Выпекать в формочках 25-30 минут при 180°С.
Следуя этим несложным рецептам, можно быстро испечь пирог, булочки или пирожные на кефире. Главное - соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим выпечки. Тогда результат обязательно порадует вас и ваших близких!
Полезные советы по выпечке
Чтобы на кефире выпечка в духовке на скорую руку получалась ароматной и красивой, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Используйте свежие продукты - кефир, яйца, муку. От этого зависит вкус готовой выпечки.
- Тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы тесто получилось однородным.
- Придерживайтесь указанных в рецепте пропорций, температуры и времени выпечки.
- Смазывайте формы перед выпечкой растительным маслом или выстилайте их бумагой для выпечки.
- Не открывайте духовку во время выпечки, чтобы тесто не осело.
Перед выпечкой духовку нужно разогреть до нужной температуры. В противном случае выпечка может не подняться или получиться недопеченной внутри.
Готовность изделий на кефире проверяйте зубочисткой - она должна выходить сухой. Дополнительно можно постучать по дну выпечки - звук должен быть глухим.
Вынимайте выпечку из формы сразу после духовки и остужайте на решетке, чтобы она не отсырела. Приятного аппетита!
