Я обожаю вафельные трубочки со сгущенкой. Но так как у меня нет вафельницы, я все время покупала их в магазине. А это дорого и не всегда вкусно. А недавно я узнала, что для приготовления моего любимого десерта вовсе и не нужна вафельница. Спешу поделиться с вами рецептом.
Что понадобится
Для приготовления трубочек понадобится такой набор продуктов:
- стакан муки;
- полстакана молока;
- 3 яйца;
- полпачки сливочного масла;
- 2/3 стакана сахара;
- половина чайной ложки ванильного сахара;
- щепотка соли;
- банка вареной сгущенки.
Способ приготовления
Любимое лакомство всей семьи готовится так:
Яйца с сахаром взбейте в воздушную пену.
Не прекращая взбивать, добавьте растопленное масло.
Слегка подогрейте молоко с ванилью и солью, вбейте их в общую массу.
Маленькими порциями вводите муку. Тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков.
Наполовину наполните половник тестом и вылейте на сковородку. Лейте аккуратно, чтобы получился тонкий круглый "блинчик".
Поджарьте тесто с двух сторон. Золотистый цвет - признак готовности.
Пока "вафли" еще теплые, сверните их в трубочки. Если дадите им остыть, они затвердеют, и им уже нельзя будет придать какую-то форму.
Наполните трубочки вареной сгущенкой. Чтобы было удобнее, воспользуйтесь кондитерским мешком.
Иногда взбиваю сгущенку со сливочным маслом - так крем получится нежнее. К тому же его будет намного больше. Также мне нравится добавлять в крем какао.
Если трубочки готовятся к празднику, то я окунаю их краями в растопленный шоколад. Пока глазурь не застыла, посыпаю кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой.
Если нет кондитерского мешка
У меня дома нет ни кондитерского мешка, ни специального шприца. А наполнять трубочки сгущенкой при помощи чайной ложки неудобно. Я придумала выход.
Сгущенку нужно пересыпать в обычный полиэтиленовый пакет (конечно же, чистый). Далее нужно отрезать уголок пакета. Через образовавшееся отверстие очень удобно выдавливать крем в трубочки.
