Наверное, редко можно встретить такого человека, который не беспокоился бы о своем здоровье. А хорошее здоровье во многом зависит от нашего питания. Но могли бы вы только предположить, что охлажденные в холодильнике рис, макароны и картофель позволяют сбросить лишний вес, снижая в крови количество сахара и улучшая работу кишечника?
![](/media/i/3/0/9/2/2/5/0/i/3092250.jpg)
Что такое резистентный крахмал
Итак, все дело в резистентном крахмале – типе клетчатки, присутствующем во многих видах растительных продуктов, таких как цельнозерновые продукты, бобы, орехи, зеленые бананы. Но самое интересное, что его количество также можно увеличить и в некоторых других продуктах, содержащих самый обыкновенный крахмал. К таковым относятся рис, макароны и картофель. Главное - охладить блюдо после приготовления.
![](/media/i/3/0/9/2/2/4/9/i/3092249.jpg)
По словам экспертов, если эти блюда охлаждать, крахмал в них становится резистентным. Даже если на следующий день вы разогреете пищу, большая часть крахмала все равно будет резистентной.
![](/media/i/3/0/9/2/2/5/3/i/3092253.jpg)
Польза для здоровья
Поскольку резистентные крахмалы тяжело перевариваются, они не повышают уровень сахара в крови так сильно, как обычный крахмал. Резистентный крахмал продолжает действовать в кишечнике, где питает полезные микробы. Это помогает им процветать и производить полезные молекулы, связанные со снижением уровня холестерина и воспалений, а также в целом с улучшением здоровья кишечника. Это, в свою очередь, не может не влиять на помощь в борьбе с лишним весом. Таким образом, люди могут избавиться от серьезной проблемы, беспокоящей очень многих на сегодняшний день, – от ожирения.
![](/media/i/3/0/9/2/2/5/2/i/3092252.jpg)
Есть также некоторые предположения того, что резистентные крахмалы могут играть значительную роль в снижении риска развития некоторых видов рака. Однако это пока что требует доказательств. Ну а пока ученые доказывают эти чудодейственные свойства резистентного крахмала, можете без особых усилий сбрасывать лишний вес, всего лишь употребляя некоторые привычные блюда в охлажденном виде.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание