Это угощение придется по вкусу любителям острой и вкусной еды. Предлагаю познакомиться с эксклюзивным рецептом приготовления пикантного и пряного блюда из курятины, овощей и специй. Угощение подают на обед или ужин.
Пряная курица с картофелем и карри
Это ароматное и сытное мясное блюдо сразу готовится с гарниром: к нему добавляется картофель. Угощение непременно порадует любителей вкусной и острой пищи. Ингредиенты для 3-4-порций :
- 4 куриных бедра;
- одна луковица;
- две картофелины (среднего размера);
- три зубчика чеснока;
- 90 мл молока (кокосового);
- две стол. ложки порошка карри;
- две стол. ложки масла сливочного;
- 1 ч.л. масла растительного;
- по вкусу – соль и перец.
Описание процесса приготовления
Я действую так:
- К пасте карри добавляю немного кокосового молока, которое придаст блюду приятный аромат. Лучше использовать не филе куриной грудки, а мясо, отделенное с бедрышек - оно более сочное и мягкое.
- Картофель я чищу и режу небольшими кубиками. Куриное мясо также режут кусочками небольшого размера. Далее я растворяю на сковороде масло (сливочное) и добавляю в него порошок карри. Затем вливаю кокосовое молоко и довожу соус до кипения.
- В отдельной сковороде жарю чеснок (измельченный) и лук, отправляю туда курицу и готовлю в течение 4-х минут.
- Затем к курятине отправляю картошку и соус карри. Накрываю все крышкой и тушу. При необходимости добавляю воду, солю и перчу. Тушу блюдо до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Как приготовить пряную смесь из курятины, риса и овощей
Для приготовления вкусного и полезного курино-вегетарианского микса понадобятся следующие продукты:
- 1 чашка курятины без костей;
- две чайные ложки лимонного сока;
- 1 ч. л. меда;
- соль – по вкусу;
- специи (по 1 ч.л. порошка тмина, чили, кориандра);
- 4 ст. л. соевого масла;
- одна луковица среднего размера;
- три зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка измельченного имбиря;
- корица - 2 шт.;
- кардамон - 2-3 шт.;
- смесь овощей (морковь, зеленый лук, сладкий перец, томаты).
О способе приготовления
Я действую так:
- Филе куриной грудки без костей измельчаю, в небольшой емкости смешиваю кусочки курятины, две чайные ложки сока лимона и одну чайную ложку меда. Смесь отправляю в холодное место.
- Измельчаю овощи. Добавляю к маринованной курице щепотку смеси специй и соль.
3. В сковороду добавляю соевое масло (две стол. ложки) и ставлю на несильный огонь. После того как масло нагреется, уменьшаю огонь до среднего. Затем в кипящее масло добавляю курицу. Жарю, пока мясо не приобретет золотисто-коричневый цвет.
4. В процессе приготовления кусочки курицы перемешиваю, чтобы они были обжарены со всех сторон как можно равномернее.
5. Когда все ломтики станут румяными, добавляю на сковороду нашинкованные овощи и тщательно перемешиваю их с курятиной (но не часто, в противном случае овощи могут расколоться на еще более мелкие частички).
6. Обжариваю смесь овощей и ломтики курицы на среднем огне в продолжение четырех-пяти минут.
7. Накрываю сковороду и жарю еще около пяти минут до полуготовности овощей.
8. В другой сковороде нагреваю соевое масло (две столовые ложки). Выкладываю измельченный чеснок, лук и имбирь. Добавляю в сковороду корицу и кардамон. Обжариваю ингредиенты до тех пор, пока лук не станет золотисто-коричневым.
9. Добавляю специи и соль (щепотку), обваливаю обжаренные овощи и ломтики курятины в смеси специй и хорошо перемешиваю.
10. На среднем огне жарю микс из мяса и овощей еще около пяти-шести минут.
Снимаю сковороду с плиты и подаю горячее блюдо на стол.
