Хотите порадовать своих домашних к ужину чем-нибудь оригинальным, приготовьте для них в духовке картофель по необычному рецепту. При этом я запекла только сами клубни, а начинку и соус добавила к готовому картофелю уже непосредственно перед подачей.
Что понадобится
Для приготовления необычного блюда из запеченного картофеля нужны такие компоненты:
- картофель – четыре крупных клубня;
- сливочное масло – 50 граммов;
- тертый сыр – 80 граммов;
- соль – небольшая щепотка;
- черные оливки, нарезанные ломтиками, – 40 граммов;
- тертая морковь – 100 граммов;
- помидор – один средний;
- соленые огурцы – четыре небольших;
- красная луковица – одна небольшая;
- консервированная кукуруза – одна маленькая банка;
- соль.
Для соуса:
- чеснок – два зубчика;
- турецкий йогурт – 200 граммов;
- лимонный сок – одна столовая ложка;
- немного соли и перца.
Как приготовить
Картошку вымойте и просушите. Каждую картофелину оберните в пищевую фольгу и выложите на противень. Отправьте в духовку, разогретую до температуры 200 градусов по Цельсию, примерно на один час.
Чтобы приготовить соус, чеснок почистите и измельчите. Затем в небольшой миске турецкий йогурт хорошо перемешайте с чесноком, соком лимона, солью и черным молотым перцем. Пока отправьте соус в холодильник.
Теперь на мелкие кусочки нарежьте красную луковицу, помидор и соленые огурцы. Положите их на отдельные блюдца. Также на отдельные блюдца положите морковь, оливки и кукурузу.
Готовый картофель выньте из духовки. Сделайте сверху каждой картофелины надрез, но не разрезайте его полностью.
Внутри кожуры картофель разомните вилкой, положите туда по кусочку сливочного масла, посолите и посыпьте тертым сыром. Немного разомните.
Теперь сверху в каждую картофелину добавьте немного кукурузы, кусочков соленого огурца и помидора, тертой моркови и оливок. Полейте чесночным соусом. По желанию добавьте немного томатного соуса.
