Я регулярно готовлю для всей семьи, поэтому у меня за долгое время скопилась целая куча фирменных рецептов. Одним из них является рецепт маринада для свинины, которым я пользуюсь уже примерно 5 лет. В этой статье я решила рассказать вам о том, как же именно можно сделать вкусное мясо при помощи данного маринада.
Особенности маринада
Маринад по моему рецепту невероятно вкусный и легкий в приготовлении, к тому же в нем используются ингредиенты, которые можно с легкостью купить в любом магазине китайских продуктов. Да, сочетание кунжутного масла, соевого соуса и сахара может показаться достаточно странным, однако не стоит обманываться, поскольку его применение позволит вам получить невероятно вкусное и нежное мясное блюдо.
Приготовление маринада
Для приготовления моего любимого маринада я обычно использую следующий продуктовый набор:
- 800 грамм свиной вырезки;
- 2 столовые ложки легкого соевого соуса;
- 2 столовые ложки соуса хойсин;
- 1 столовую ложку хереса;
- 1 столовую ложку соуса из черной фасоли;
- полторы чайные ложки измельченного свежего корня имбиря;
- полторы чайные ложки коричневого сахара;
- 1 зубец чеснока;
- половину чайной ложки кунжутного масла;
- 1 щепотку китайской приправы из пяти перцев.
1. Первым делом нужно подготовить свиную вырезку, а затем положить ее в неглубокую стеклянную миску.
2. Отдельно в небольшой миске я взбиваю вместе соевый соус, хойсин, херес, соус из черной фасоли, имбирь, сахар, чеснок, кунжутное масло и смесь пяти перцев. Так вы получите маринад.
3. Вылейте получившийся маринад на свинину, а затем тщательно обваляйте ее в нем. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник от двух часов до суток.
4. Чтобы приготовить замаринованную свинину, я разогреваю духовку примерно до 190 градусов, а затем запекаю около 30-35 минут до нужной степени готовности. Затем я даю мясу постоять примерно 10 минут для того, чтобы оно отдохнуло и нарезаю тонкими ломтиками.
