Если вы хотите удивить чем-то необычным своих гостей, то для праздничного стола вместо традиционного торта можете приготовить оригинальные кексы с фруктами. Совсем крошечные, размером всего на один укус, они понравятся даже тем, кто считает калории и старается есть меньше сладкого.
Что понадобится
Для приготовления десерта с фруктами подготовьте такие продукты:
для теста:
- сливочное масло – восемь столовых ложек;
- муку (просеять) – полстакана;
- сахар – три четверти стакана;
- ванильный экстракт – полчайной ложки;
- яйца (большие) – 2 штуки;
- разрыхлитель для теста – полчайной ложки;
- соль – одна восьмая чайной ложки;
- молоко – полстакана.
для украшения:
- какао-порошок – одна столовая ложка;
- семена мака или кунжута – одна столовая ложка;
- киви – 2-3 штуки;
- крупные ягоды клубники – 4-5 штук.
Кроме этого, вам будут нужны 24 зубочистки, а также растительное масло для смазывания формы, а также формы для миниатюрных кексов (из расчета на 24 кекса).
Подготовка основных компонентов
В миску просейте муку, всыпьте туда сахар, соль и разрыхлитель, все хорошенько перемешайте. Затем в миску с сухими ингредиентами вбейте яйца, добавьте размягченное масло, влейте молоко и ванильный экстракт, снова все перемешайте.
От готового теста отделите третью часть и пока отставьте в сторону.
Формы для миниатюрных кексов смажьте растительным маслом и заполните большей частью теста. Посыпьте каждую порцию маком или семенами кунжута (как вам больше нравится) и отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов по Цельсию. Выпекайте кексы в течение примерно двенадцати минут. Их готовность можете проверять при помощи зубочистки.
Готовый десерт выньте из формы.
Отставленную часть теста смешайте с какао-порошком и распределите по 24 формам для выпечки. Это позволит вам испечь крошечные кексики вполовину размера тех, что вы уже испекли. Теперь ваши обычные и шоколадные булочки должны полностью остыть.
Сборка десерта
Киви и клубнику вымойте и просушите, а затем нарежьте фрукты и ягоды на двадцать четыре кружочка.
Чтобы сделать вкус десерта более ярким, можете взять еще парочку персиков (не слишком спелых). Нарезанные фрукты и ягоды для удобства сложите стопками.
С кексов, которые вы испекли первыми, аккуратно срежьте верхушки.
Затем соберите десерт в таком порядке:
- нижняя часть кекса;
- кусочек клубники;
- шоколадный кекс;
- кусочек киви;
- верхняя часть кекса.
Затем все это скрепите зубочисткой или пластиковой шпажкой. Таким образом у вас получатся своеобразные гамбургеры на шпажках.
Такая необычная сладкая закуска будет очень оригинально смотреться на праздничном столе.
