Некоторые дети терпеть не могут овощи, а уж брокколи или цветная капуста им просто противны. Однако это не повод не давать им эти продукты, ведь в них содержится огромное количество полезных веществ. Зато можно из них приготовить такую вкусную запеканку, что детвора потом будет сама просить повторно дать им столь аппетитное блюдо, которое буквально тает во рту...
Список ингредиентов
Чтобы приготовить эту сочную и нежную запеканку, нам понадобятся такие компоненты, как:
- по 300 грамм брокколи да цветной капусты;
- 300 мл сливок с жирностью 20-33 %;
- три яйца;
- 100 грамм арахиса;
- 180-200 грамм твердого сыра;
- 20 грамм сливочного масла;
- соль да перец по вкусу.
Из этого количества продуктов у нас получится 4-6 порций, в зависимости от их размера, так что хватит запеканки на всю семью.
Способ приготовления
И первым делом разбираем на соцветия брокколи да капусту и отрезаем у овощей нижние части.
Затем бросаем брокколи и цветную капусту в кастрюлю с кипящей водой и варим их там в течение полутора минут.
Больше бланшировать овощи нельзя ни в коем случае. Далее отбрасываем их на сито и промываем ледяной водой, чтобы процесс нагревания полностью остановился, после чего овощи можно отложить в сторону и заняться приготовлением соуса.
Для этого в миске соединяем сливки и яйца, посыпаем их солью да перцем и хорошенько все взбиваем с помощью венчика. После этого натираем сыр на крупной терке и половиной продукта посыпаем овощи.
Затем смазываем маслом форму для выпекания и кладем туда наши соцветия в сыре. Их мы заливаем соусом и посыпаем сверху черным молотым перцем.
Поверх него насыпаем оставшийся твердый сыр и выкладываем сверху арахис. Вот и все, теперь осталось лишь поставить форму для выпечки в разогретую до 180 0С духовку, где запеканка будет готовиться в течение 20-25 минут.
А как время выйдет, ее можно будет тут же подавать к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо.
