Не люблю возиться возле плиты, поэтому в моменты, когда хочется перекусить чем-то сладеньким, готовлю чизкейк. Это классическое сливочное лакомство со сгущенным молоком и сыром маскарпоне. Дети обожают этот приторный десерт, просят приготовить его каждые выходные. Сложно отказать маленьким сладкоежкам и себе в такой вкуснятине!
Простой рецепт вкусного лакомства
Рецепт десерта включает в себя скромный набор из следующих ингредиентов:
- 320 г бисквитного печенья;
- 500 г сыра маскарпоне;
- 280 мл сливок любой жирности;
- 200 мл сгущенного молока;
- 140 г сливочного масла;
- 25 г желатина;
- ваниль.
Печенье измельчаю в блендере, объединяю с мягким маслом. Застилаю форму для выпечки пергаментом, равномерно распределяю по дну корж для будущего торта. Отправляю в холодильник на 30 минут.
Заливаю желатин 150 мл воды и даю постоять 7-12 минут, затем тщательно взбиваю его на водяной бане. Смешиваю сыр маскарпоне со сливками и сгущенкой, затем добавляю растворенный желатин и интенсивно взбиваю все ингредиенты. Выливаю начинку на слой печенья, 2-3 часа.
Вы можете украсить чизкейк по-своему. Обычно я использую шоколадную глазурь, взбитые сливки, сезонные ягоды и фрукты. Зимой я декорирую приторный десерт дольками мандаринов, хурмы, кружочками бананов и сочными зернами граната. Очень вкусно и красиво!
