В осенние месяцы я часто готовлю яблочные пироги. У меня, как у любой хозяйки, есть свои секреты приготовления этого блюда. Например, я кладу в тесто овсянку. Пирог получается пышным и воздушным. Специи придают выпечке тонкий аромат.
Необходимые продукты
Для десерта потребуется следующее:
- Яблоки крупного размера в количестве 3 штук.
- Маленькая ложка пищевой соды.
- Такое же количество корицы.
- Половина стакана изюма.
- Измельченные орехи пекан (столько же).
- Два яйца крупного размера.
- Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления.
- Разрыхлитель в количестве 1 ч. л.
- Маленькая ложка соли.
- Половина стакана воды.
- Коричневый сахарный песок – не менее 1 ст.
- Смесь пряностей в количестве 0,5 ч. л.
- Треть чашки рафинированного растительного масла.
- Мука пшеничная – не менее 2 стаканов.
- Ванильная глазурь или сахарная пудра (для покрытия десерта).
Инструкция по приготовлению
Сначала я очищаю яблоки от кожуры и косточек. Разрезаю фрукты на небольшие квадратики.
Кладу кусочки яблок в кастрюлю. Соединяю с водой и коричневым сахарным песком. Перемешиваю ингредиенты.
Ставлю кастрюлю с продуктами на средний огонь. Довожу жидкость до кипения. Уменьшаю огонь и провариваю ингредиенты около пяти минут. Кусочки фруктов должны стать мягкими. После этого я убираю кастрюлю с огня. Остужаю фрукты.
Разогреваю духовой шкаф до 180 градусов. Круглую емкость для выпечки покрываю маслом.
Яйца разбиваю в глубокую тарелку, слегка взбиваю вилкой.
В чаше миксера соединяю муку с пекарским порошком. Добавляю соль, корицу, соду, овсянку, смесь пряностей, ядра орехов, изюм.
Соединяю сухие компоненты с яблочной массой.
Вливаю в посудину яичную смесь. Добавляю растительное масло. Слегка растираю компоненты миксером. При помощи ложки выкладываю тесто в посудину для выпечки.
Выравниваю поверхность десерта. Выпекаю блюдо приблизительно сорок минут. Готовность изделия проверяю зубочисткой. Помещаю пирог на металлическую решетку. Оставляю на десять минут.
Достаю десерт из емкости и перекладываю на плоское блюдо. Разрезаю на кусочки. Покрываю ванильной глазурью или сахарной пудрой.
