Подруга угостила меня очень вкусным и необычным тортом. Я долго не могла понять, что входит в его состав. Оказывается, среди ингредиентов есть свекла. Я попросила рецепт и решила побаловать своих домашних оригинальной и вкусной выпечкой.
Нам понадобится
Для теста:
- Пшеничная мука - около двух стаканов.
- Горячая вода - 300 мл.
- Свекла - две-три штуки. Ее необходимо отварить.
- Сахарный песок - половина стакана.
- Какао-порошок - три столовые ложки.
- Сливочное масло - одна пачка.
- Яйца куриные - две штуки.
- Дрожжи - одна чайная ложка.
- Ванилин - половина пакетика.
Для глазури:
- Сливочное масло - половина пачки.
- Сахарный песок - один стакан.
- Соль - половина чайной ложки.
- Сливки - стакан.
- Ванилин - чайная ложка.
- Какао-порошок - три столовые ложки.
Рецепт приготовления
Сначала я включаю духовку и даю время ей разогреться. Беру глубокую кастрюлю и просеиваю в нее через сито муку. Добавляю какао и дрожжи. Все перемешиваю. Кладу соль и сахар. Сливочное масло размягчаю и добавляю к остальным ингредиентам небольшими кусочками.
Тщательно перемешиваю. Яйца взбиваю в отдельной тарелке, добавляю ванилин. Вливаю смесь в муку. Свеклу натираю на терке и добавляю в тесто.
Все снова перемешиваю. Постепенно добавляю горячую воду и вымешиваю тесто.
Беру три формы для выпекания, смазываю их маслом и разливаю по ним тесто.
Формы ставлю на противень или решетку, убираю в духовку. Время приготовления - до двадцати минут. Достаю коржи из духовки и даю остыть.
Тем временем занимаюсь шоколадной глазурью. Включаю плиту и в кастрюле растапливаю сливочное масло. Добавляю сахар, перемешиваю.
Как только появляются пузыри, добавляю какао-порошок, затем сливки и довожу до кипения.
Масса должна загустеть. Снимаю с огня и добавляю соль и ванилин.
Даю массе остыть и ставлю в холодильник. Когда глазурь достаточно охладится, начинаю формировать торт. Беру красивое блюдо, кладу нам него первый корж, смазываю глазурью, затем второй и снова покрываю шоколадной массой.
Кладу третий корж и выливаю на него остатки глазури. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.
Убираю в холодильник на несколько часов.
