Когда у меня не было духовки, а очень хотелось домашней выпечки, я нашла рецепт яблочного пирога, который можно приготовить на сковороде. Этот способ так мне понравился, что теперь я каждый день готовлю такую шарлотку к чаю.
Рецепт яблочного пирога на сковороде
Ингредиенты для пирога, как и для обычной шарлотки: 4 яйца, стакан муки, стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли, ванилин (по желанию), 2 яблока среднего размера.
Яблоки вместе с кожурой нарезать не очень тонкими пластинками. Чтобы они не потемнели, их можно при желании сбрызнуть лимонным соком. Тем временем разделим яйца на белки и желтки. В миске взбиваем белки миксером или венчиком с добавлением щепотки соли до воздушной пены.
В эту емкость добавляем половину стакана сахара и ванилин. Взбиваем все до устойчивой пены. Отдельно взбиваем желтки с оставшимся количеством сахара до его растворения. А после соединяем обе массы и снова слегка взбиваем.
В получившуюся смесь постепенно добавляем муку, соду и все тщательно перемешиваем. Затем в нее засыпаем яблоки и сразу же приступаем к готовке. Для этого предварительно смазываем сливочным маслом дно и стенки сковороды и выкладываем в нее тесто. Накрываем крышкой и готовим в течение 40 минут. Пирог готов!
