Наверное, нет человека, который не любит кексы. Их можно найти в кафе и кондитерских практически по всему миру. Рассмотрим один рецепт кексов, которые действительно легко приготовить дома. Благодаря добавлению лимонного сока они обладают оригинальным вкусом, который вам обязательно понравится. Они не слишком сладкие, не слишком кислые - в самый раз!
Составляющие лимонно-ванильных кексов
Ингредиенты:
- 175 г пшеничной муки;
- 120 мл молока;
- 150 г сахара;
- 1,5 пакетика ванильного сахара;
- 120 г сливочного масла;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 50 г сахарной пудры;
- цедра одного лимона;
- лимонный сок;
- щепотка соли;
- 100 г конфет M&M’s.
Нам также понадобиться форма для выпечки на 12 кексов.
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1
Установите духовку на 200 градусов.
Шаг 2
В выбранную посуду высыпать просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, натертую на мелкой терке цедру лимона и щепотку соли.
Шаг 3
Растворите масло на водяной бане и дайте ему остыть.
Шаг 4
В отдельную миску налейте полстакана молока.
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте их в молочную смесь, затем перемешайте.
Добавьте натуральный лимонный сок и размягченное масло.
Шаг 5
Вылейте влажные ингредиенты в емкость с сыпучими ингредиентами. Все аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Заполните форму для кексов тестом на 3/4 их высоты.
Шаг 7
Выпекайте кексы 20-30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Шаг 8
Готовые кексы поставить остыть, сразу после выпечки не вынимать их из формы, чтобы они не развалились. Через несколько минут они будут готовы к употреблению.
Приготовленные таким образом лимонные кексы обязательно исчезнут с тарелки в мгновение ока.
Можно заменить молоко в рецепте греческим йогуртом, кефиром или пахтой.
Украшение
Кексы будут вкусными и без добавок. Однако вы можете украсить их простой лимонной глазурью - растворите сахарную пудру в небольшом количестве лимонного сока.
Обмакните поверхность выпечки в глазури и украсьте по желанию цветными конфетами M&M’s.
Лимонно-ванильные кексы хорошо сочетаются с ягодами, такими как черника или малина.
