За многовековое существование (несколько тысяч лет) вегетарианство обросло немалым количеством тех, кто за и против такого питания. Приверженцы предпочитают не есть совсем или максимально ограничивают себя в потреблении продуктов, таких как яйца, молоко или мясо, а также рыба. Чтобы понять полезно ли это, разберемся в сути данного направления в питании.
Различия вегетарианцев
Оказывается, есть разделения приверженцев такого питания:
- Старовегетарианцы - так называют тех, кто не потребляет ни при каких условиях мясо, яйца, рыбу или молоко.
- Младовегетарианцы (оволактовегетарианцы) - не едят мясо и его производные, но допускают принятие в пищу молочные продукты и яйца.
- Кроме этого, некоторые вегетарианцы могут есть или яйца, а остальные запрещенные продукты - нет, или только молоко, йогурт и т. д. А бывают направления, разрешающие принятие в пищу рыбы и морепродуктов или мяса цыплят.
- Есть еще одна разновидность вегетарианцев, приверженцы которого потребляют все в сыром виде и только продукты растительного происхождения.
- Веганство, пожалуй, самая строгая группа. Приверженцы этого направления запрещают себе употреблять в пищу все, что связано с животным происхождением. А также мед и другие продукты пчеловодства.
Вред или польза?
Наверное, окончательный и убедительный для всех ответ не будет получен никогда. У каждого своя правда.
Так вегетарианцы считают, что организм человека не приспособлен к перевариванию продуктов животного происхождения, а вырабатывает токсины при попадании оных в желудочно-кишечный тракт. Ученые, напротив, сообщают о необходимости употребления в пищу такой еды.
Например, мясо содержит такие аминокислоты, которые организм не способен сам вырабатывать, но без этих веществ не будет происходить синтез многих белков у человека.
Беременным вегетарианство точно противопоказано. Также нельзя исключать мясо, яйца, молоко и все, что с ними связано, детям и подросткам.
Врачи рекомендуют применение этого направления в питании остальным категориям кратковременно, в качестве лечения или в дополнение к нему.
Таким образом, нужно слушать свой организм и советоваться с доктором, чтобы не навредить здоровью при принятии решения о питании. Еще раз подтверждается истина, что все хорошо в меру.
Здоровья вам!
