У сортов розовых томатов самый изысканный вкус, они в основном салатные, консервируют их редко. Сок имеет более слабую окраску, чем из красных плодов, зато является гипоаллергенным. Если в минувшем веке перечень розовых сортов насчитывал 1-2 десятка, то сегодня их количество и разнообразие поражают.
Потому что мало кислот
Можно назвать 2 повода в пользу выбора розовых томатов. Первый – аллергия на желто-оранжевые пигменты (бета-каротин), которыми богаты красные и оранжевые помидоры. Второй – вкусовые предпочтения: розовые плоды содержат меньше кислот, поэтому их вкус кажется слаще, гармоничнее, даже если содержание сахаров такое же, как в красных.
Современных сортов томатов с розовой окраской и при этом с разной текстурой мякоти, химическим составом, толщиной кожицы хватает. Кроме того, какими конкретно мы их получим, зависит от места и способа выращивания. Нельзя сказать заранее, что этот сорт обязательно понравится и будет таким, как в описании на пакетике, надо посадить, а потом попробовать, оценить.
Желанный цвет не гарантирует вкус
Томат Зуб дракона
К концу минувшего века предложение сортов розовых томатов для продажи стало превышать спрос, и конкуренция заставила производителей искать новинки, создавать разнообразие. В результате обратили внимание на то, что прежде считалось исключительно уделом овощеводов-любителей.
Селекционеры задействовали резервы, и появились профессиональные гибриды с розовой, желтой, оранжевой, фиолетовой, белой и даже зеленой окраской, причем не только с гладкими плодами, но и с ребристыми, что долго считалось недостатком.
До сих пор получение гибрида розового томата осложняется помимо ограниченности исходного материала тем, что признак этой окраски определяется рецессивными (подавленными) генами. То есть, чтобы получить гибрид с розовой окраской, такую должны иметь оба родителя. Если один из них будет красным, то и потомство окажется таковым.
Тем временем торговля требует от поставщиков овощей лежких и транспортабельных. Эти качества удалось сочетать с высоким содержанием веществ, определяющих вкус, в том числе сахаров. Однако нежной текстурой и тонкой кожицей в большинстве случаев пришлось пожертвовать. Как бы ни старались селекционеры, но рассчитывать найти в сетевом магазине такие же помидоры, как у бабушки на огороде или на рынке южного города, не стоит, будь они розовые или красные. Розовая окраска плода еще не гарантия вкуса, как, впрочем, и красная.
Надежный способ получить деликатесные сорта розовых томатов – вырастить их самим. В любительском секторе легче найти то, что подходит по вкусу и прочим характеристикам. Общей агротехники для всей группы томатов с розовой окраской плодов не существует, она такая же, как для красных, хотя, конечно, есть индивидуальные сортовые особенности. Остановимся на деталях.
Высокорослые и низкорослые розовые томаты
Дикая роза
Высокорослые сорта с крупным листом (Дикая роза, Пинк Парадиз, Розовый гигант) более склонны к жированию: образованию излишней вегетативной массы в ущерб плодам. Чтобы этого избежать, им нужно ограничивать азотное питание, начинать подкормки только после формирования завязей на первом соцветии. Бычье сердце, Кардинал менее капризны, но на жирной почве (богатом агрофоне) требуют тщательного пасынкования.
Розовый мед
Сорта розовых томатов с нежной кожицей (Микадо, Дикая роза, Розовый мед) больше других склонны к растрескиванию, особенно при редких обильных поливах, поэтому их надо снабжать водой постоянно, равномерно и без избытка.
Томаты с удлиненными плодами (Амадей, Варвара, Красавчик, Розовая сосулька, Зуб дракона) особенно требовательны к поливу и обеспеченности кальцием, чтобы не появлялась вершинная гниль.
Сорт томата Розовый слон
Частично проблема решается за счет внесения в землю под перекопку доломитовой муки и простого суперфосфата, но если этого недостаточно (на высоких грядах, на песчаных почвах), понадобится подкормка, например, кальциевой селитрой.
Как свидетельствуют отзывы на розовые сорта томатов, вопреки ожиданиям не все детерминантные розовые томаты скороспелые. Это могут быть и спринтеры, как крупноплодные Розовые щечки, Глаша, Малиновая рапсодия или Легенда с небольшими сердцевидными плодами. Но бывают и среднеспелые – Розовый мед, Японский трюфель, и даже среднепоздние – Бийский розан, Аппетитный, Медвежье сердце, Пинк Райп, которые вызревают в средней полосе в конце лета. Сортов, хороших для консервирования, не много, но они есть: Славянка, Хабаровский розовый, Де Барао розовый.
Самые надежные сорта розовых помидоров
Для любительского овощеводства сегодня есть отличные универсальные лучшие сорта розовых томатов, которые можно выращивать в обогреваемых и необогреваемых весенних теплицах, в любых других укрытиях, а также в открытом грунте. Все эти сорта ранние или среднеранние – созревание плодов наступает на 105-110-й день после всходов.
Глаша
Глаша
Куст среднерослый, детерминантный. Первая кисть закладывается после 9-го листа, следующие – через 1-2 листа. После образования 6-8 компактных кистей по 4-5 плодов, рост основного побега самопроизвольно ограничивается, но продолжает расти пасынок. Томаты округлые, весом 170-220 г, многокамерные, плотные, с высоким содержанием ликопина. Незрелые – с размытым темно-зеленым пятном вокруг плодоножки, которое при созревании исчезает, а плоды становятся ярко-малиновыми. Высаживают по 3 растения на 1 кв. м. Урожайность в теплице - до 3 кг/кв. м.
Кардинал
Высота растений – до 150 см. Первая кисть закладывается после 8-10 листа, следующие - через 2-3 листа. Ограничения роста побега цветочной кистью обычно не происходит. В кисти 3-5 очень крупных (до 800 г) помидоров, напоминающих шапочку кардинала, сердцевидных, мясистых, многокамерных, с малым количеством семян. Пока незрелые, они беловатые с темно-зеленым пятном у плодоножки, которое при полном созревании желтеет, а сами томаты становятся малиново-розовыми.
Плоды выравнены по весу и форме и в кисти, и по всему растению. Урожайность до 15 кг/кв. м. при плотности посадки – 3 шт. на кв. м. Сорт требует усиленных подкормок минеральными удобрениями в период налива плодов.
Крымская роза спрей
Растения высотой 1,3-1,4 м, с крупными разветвленными соцветиями и множеством малиновых плодов массой до 50 г оригинальной грушевидной формы, напоминающих бутон розы. Они мясистые, сахаристые, сладкие, с высоким содержанием ликопина. Прекрасны в свежем виде и при консервировании. Растения декоративны и могут украсить балконы и лоджии. Формируют растения в 2 стебля с пасынкованием и подвязкой к опоре. Урожайность 0 12-14 кг/кв. м.
Славянка
Индетерминантное растение, высотой до 180 см. Первая цветочная кисть формируется над 9 листом, последующие – через каждые 3 листа. В кистях по 10-12 яйцевидных плодов с носиком, весом 80-90 г. В плодах по 2-3 семенные камеры. В незрелом состоянии плод зеленый с темным пятном вокруг плодоножки, в зрелом – малиново-розовый. Помидоры плотные, отличного вкуса, с повышенным содержанием ликопина. Один из лучших сортов для заготовок в целом виде. Плотность посадки 2,8-3 растения на 1 кв. м, урожайность составляет около 6 кг/кв. м.
Розовые щечки
Детерминантный куст, сочетающий скороспелость и крупноплодность, высотой 60-80 см в открытом грунте и до 150 см в теплице. Первое соцветие формируется после 6-8 листа, следующие – через 1-2 листа или сразу друг за другом. Кисти простые, рыхлые, с 3-5 плоскоокруглыми, многокамерными плодами по 200-350 г. Мякоть плотная. Окраска незрелых помидоров зеленая с темным пятном у основания. При созревании – розово-малиновая. Плотность посадки - 3 куста на 1 кв. м, урожайность в открытом грунте - 6 кг/кв. м.
