В каком порядке есть блюда, чтобы получить максимальную пользу: последовательность идеальной трапезы по мнению диетологов

Многие люди испытывают неприятные ощущения после еды. Иногда это связано с неправильной последовательностью приема разных видов пищи. Чтобы получить максимальную пользу от трапезы, блюда необходимо есть в в определенном порядке. В статье мы расскажем о последовательности идеального приема пищи по мнению диетологов.

Что думают диетологи

Диетологи высказывают разные мнения по поводу идеальной последовательности употребления пищи. Здесь многое зависит от того, какие блюда входят в ваше меню. Также имеет значение ваша цель. Например, для облегчения пищеварения вам понадобится один порядок приема пищи, а для контроля уровня глюкозы - совсем другой.

Начните с белков и облегчите пищеварение

Если вы хотите сделать процесс пищеварения более легким, то начните трапезу с белковой пищи, например, с мяса или рыбы. Это связано с тем, что первая порция желудочного сока наиболее богата соляной кислотой. Будет лучше, если она переварит самую сложную пищу.

Почему в жару клонит в сон и можно ли избежать этого, если пить больше воды

При какой длительности дневного сна возрастают шансы, что у вас заболит голова

Экономим на воде и электричестве. Как снизить траты на квартиру

После этого следует употребить салат из свежих овощей и зелени. Эти ингредиенты богаты клетчаткой. Растительные волокна снизят уровень глюкозы в крови, который возрос после употребления белков.

Затем вы можете съесть блюдо из сложных углеводов или десерт. Белки и клетчатка замедлят усвоение углеводной пищи.

Также диетологи советуют почаще использовать специи. Эти ингредиенты способствуют хорошему пищеварению.

Суп или салат

Часто люди не знают, с какого блюда начать обед. Что нужно есть первым - суп или салат? По мнению диетологов, для здорового человека это не имеет большого значения.

Начинать обед с салата полезно, так как свежие овощи и зелень содержат растительные волокна, которые улучшают пищеварение. Но если вы первым съедите овощной суп или борщ, то это тоже не навредит организму.

Для человека с хорошим здоровьем суп не является обязательной едой. От него можно отказаться без ущерба для организма.

Компактное хранилище: приемы декора, чтобы маленькая кухня выглядела больше

ИИ за 5 мин нашёл десятки новых веществ с возможным эффектом замедления старения

Как глубокий сон влияет на уровень сахара в крови на следующий день

Однако для людей с воспалительными болезнями пищеварительного тракта суп должен быть обязательной частью рациона. Именно с этого блюда нужно начинать обед.

Если вам нужно контролировать глюкозу

Если вам необходимо контролировать уровень глюкозы в крови, то начинайте трапезу с белков, здоровых жиров или клетчатки. Эти нутриенты усиливают выработку особого гормона - глюкагоноподобного пептида. Он замедляет переход пищи из желудка в кишечник, что препятствует увеличению уровня глюкозы в крови. Кроме этого, он способствует чувству сытости.

После этого вы можете переходить к употреблению углеводных блюд. Их действие будет смягчено благодаря выработке глюкагоноподобного пептида. Такая последовательность блюд обеспечивает надежный гликемический контроль.

С оглядкой на ферменты

Каждый вид продуктов обрабатывается в организме определенными ферментами. Поэтому некоторые диетологи рекомендуют употреблять разные группы еды отдельно и давать желудку время на их переваривание.

Этот подход к питанию предусматривает следующую последовательность блюд:

1. Стакан воды за 30-60 минут до трапезы.
2. Фрукты на голодный желудок, сначала кислые, а затем сладкие.
3. Через 30 минут - овощной салат.
4. Спустя 30-40 минут - рис и сыр.
5. Через 5 часов - мясное или рыбное блюдо.

Такой рацион называют раздельным питанием. Оно помогает предотвратить проблемы с перевариванием пищи.