Когда все вокруг помешаны на здоровом образе жизни, так легко запутаться в бесконечном потоке информации о новых суперпродуктах и чудодейственных диетах. Зеленые смузи, тосты с авокадо, протеиновые коктейли, добавки с древесным углем, боулы с асаи – все эти модные тренды позиционируются как эффективные способы очищения организма от токсинов. Но так ли они полезны на самом деле?
Как предупреждают известные эксперты-диетологи Эми Шапиро и Мария Белла, многие из популярных продуктов на самом деле не избавят от лишнего веса, не ускорят метаболизм и не улучшат самочувствие. Они советуют внимательно изучать состав, когда вы покупаете что-то в магазине или заказываете в ресторане.
Давайте разберемся, в чем плюсы и минусы самых популярных в этом году трендов в здоровом питании, и узнаем, стоит ли менять свой подход, когда вы решаете заняться очищением организма от шлаков и токсинов.
Боулы с асаи
Блюдо, название которого переводится с английского как "чаша", представляет собой некий конструктор, собирающийся так, чтобы в нем обязательно соблюдался баланс КБЖУ. Да, с одной стороны, боулы, взорвавшие социальные сети, соответствуют тренду на здоровое питание: в асаи много витаминов, полезных жиров и антиоксидантов, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов.
Однако, с другой стороны, большое количество сахара, содержащееся в добавках (мюсли, фрукты, топпинги), не делает модное блюдо полезным. Кроме того, добавление арахисового масла, орехов или семян увеличивает его калорийность.
Диетологи советуют быть осторожными при выборе боулов с асаи и тщательно следить за их составом. Лучше готовить блюдо дома, чтобы контролировать уровень сахара и жиров.
Тосты с авокадо
Аппетитные тосты из цельнозернового хлеба с авокадо содержат полезные для сердца жиры, снижающие уровень холестерина. Однако очень легко переусердствовать с количеством несладкого фрукта: в ресторанах часто кладут целое авокадо на один кусочек хлеба вместо рекомендуемой четвертинки. Диетологи уверяют, что тосты с авокадо – хороший вариант для перекуса.
А чтобы усилить их пользу, можно добавить и другие ингредиенты – вареные яйца, копченый лосось или семечки.
Гранола
Одна из разновидностей снеков, состоящая из смеси обжаренных овсяных хлопьев, орехов, семечек, сухофруктов, меда, содержит полезные ингредиенты. Гранолу можно употреблять самостоятельно, и, как заявляют фуд-блогеры, это полезная, питательная и вкусная смесь, идеальная для завтрака и помогающая сбросить вес.
Однако Шапиро и Белла считают, что этот продукт не лучший вариант для тех, кто хочет похудеть. Дело в том, что в граноле, которая продается в магазине, много скрытых жиров и сахаров. "Это, пожалуй, худший из "здоровых" продуктов, которые люди могут употреблять в пищу", – говорят диетологи. Одна чашка гранолы содержит в среднем 450-600 килокалорий, поэтому сбросить вес не получится.
Диетические батончики
В диетических батончиках, которые стали для многих очень удобным перекусом, много фиников, орехов, шоколадной крошки и арахисового масла. Однако эксперты предпочитают все-таки натуральные продукты, а не сладость, в которой слишком высокий уровень сахара.
Диетологи советуют не употреблять батончики тем, кто борется с лишним весом, и не считают их полезной едой. "Посмотрите на этикетку. Если увидите, что в продукте больше 12 г сахара, откажитесь от покупки и выберите другой перекус, например горсть миндаля", – говорят известные эксперты.
Миндальное молоко
В миндальном молоке почти нет калорий, и это идеальная молочная альтернатива без лактозы. Однако в нем совсем нет белка и кальция, а некоторые его виды содержат каррагинан – загуститель, который может вызывать проблемы со здоровьем.
Диетологи рекомендуют выбирать продукт исходя из ваших потребностей. Миндальное молоко – отличный низкокалорийный вариант, но, если вам не хватает кальция или белка, лучше присмотритесь к коровьему.
Зеленые смузи
Это еще один модный продукт, который набирает популярность в социальных сетях. Он полезен для тех, кто испытывает недостаток во фруктах, зелени и овощах. "Люди часто путают смузи и соки, в которых нет ценной клетчатки, зато много сахара", – не скрывает Белла, которая рекомендует самостоятельно готовить напиток дома.
Однако она предпочитает, чтобы ее клиенты ели фрукты и овощи, а не пили их. "Твердая пища лучше воспринимается организмом, а ее пережевывание посылает сигналы в наш гипоталамус, область мозга, ответственную за чувство сытости, о том, что мы наелись", – говорит диетолог. Если вы все же решите делать смузи, используйте преимущественно овощи и ограничьте количество фруктов.
Протеиновые коктейли
Модные напитки обеспечивают быстрое поступление белка в организм, что полезно для восстановления мышц после тренировки. Они также помогают замедлить усвоение сахаров. Популярные блогеры рассказывают, что протеиновые коктейли помогут легко сбросить вес, однако диетологи развенчивают этот миф.
"Если вы их пьете, чтобы взбодриться после тренировки, то это вам не повредит, но они не помогут вам избавиться от лишних килограммов", – рассказывает Шапиро. Протеиновые коктейли не панацея для похудения. Внимательно изучайте состав и выбирайте коктейли с натуральными ингредиентами.
Яблочный уксус
Яблочный уксус – отличное противогрибковое средство. Он помогает людям, страдающим диабетом, снижая уровень сахара в крови. Кроме того, его употребление может помочь при кислотном рефлюксе. Некоторые диетологи уверяют, что, согласно последним исследованиям, яблочный уксус снижает вес, повышая скорость метаболизма в организме во время переваривания пищи.
Однако Шапиро уверяет, что еще не видела ни одного достаточного доказательства того, что это на самом деле так: "Большинство продуктов и напитков, таких как зеленый чай, острая пища или капсаицин, содержащийся в красном перце и яблочном уксусе, могут лишь незначительно ускорить обмен веществ. И этого точно недостаточно, чтобы "нейтрализовать" съеденный бургер с картофелем фри".
Так что употреблять уксус, чтобы сбросить вес, точно не стоит. Но он может помочь людям с определенными проблемами со здоровьем.
Добавки с древесным углем
Интерес к добавкам с древесным углем возрос из-за его способности выводить токсины из организма и способствовать снижению веса. Шапиро и Белла не рекомендуют употреблять БАДы своим клиентам из-за отсутствия доказательств. Пока точно известно, что древесный уголь может помочь при отбеливании зубов и симптомах пищевого отравления.
"Наш организм достаточно хорошо выводит токсины самостоятельно", – говорят диетологи, которые считают, что не существует исследований, доказавших пользу добавок с древесным углем для организма. Кроме того, они уверяют, что прием активированного угля приведет к тому, что некоторые лекарства, например противозачаточные таблетки, перестанут действовать.
Это один из тех трендов, с которым стоит быть осторожным. И перед началом приема любых добавок обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Заключение
Помните, что модные пищевые тенденции не все одинаково полезны. Будьте внимательны к составу продуктов и выбирайте те, которые действительно принесут пользу вашему организму. Не бойтесь экспериментировать, но делайте это с умом!
Помните, что здоровое питание не временный тренд, а образ жизни. И тогда вы сможете наслаждаться всеми его преимуществами без лишних калорий и сахара.
