Дерево бук превосходит все другие породы по твёрдости, поэтому у древних друидов оно считается символом нерушимости и прочности. Согласно гороскопу этого народа, дерево бук управляет днём зимнего солнцестояния. Он приходится на декабрь, примерно на 21-й или 22-й день, в зависимости от особенностей года. Миссия рождённых в эти дни людей заключается в установлении и сохранении чёткого порядка.
Дерево бук в растительном мире является родственником ещё одного крепыша, с которым русский фольклор любит сравнивать сильных и выносливых людей, - дуба. Мнение чехов в этом вопросе немножко отличается. Для них могучее и стройное дерево бук – эталон силы и красоты. И спорить с этим не приходится.
Созревают они в колючих коробках. Семена имеют трёхгранную форму. Вкус их очень приятен, напоминает кедровые ядрышки. Только лесные жители знают о том, что есть буковые орешки нужно с осторожностью. Их семя покрыто тонкой плёнкой, содержащей яд, поэтому их собирают в лесу и несут домой, где после несложной термической обработки – обжарки на раскалённой сковороде - уплетают за обе щёки, потому что это высокопитательный и полезный для здоровья продукт. К тому же они и очень вкусные!
Если уж пошёл разговор о размножении, то уместно добавить, что первые цветы на буке появляются в конце весны. Сначала распускаются мужские соцветия. Женские - примерно через неделю. Пыльца у бука липкая, поэтому тяжёлая. Её подхватывают порывы ветра и переносят на пестики женских цветов. После опыления орешки развиваются неспеша, до самой осени. Затем дерево бережно усыпает землю своей листвой. И на эту подстилку сбрасывает плоды. А сверху прикрывает их, словно одеялом, новым слоем опавших листьев. Так орешки сохраняются от морозов и зимуют в комфортных условиях.
В средние века в Западной Европе часто бывали сложные и голодные времена. Спасали людей от смерти буковые орешки. Поэтому известный учёный с мировым именем Карл Линней назвал в своих работах это дерево «Питающим» (Fagus). И это правильно. Ведь бук питает почти всех обитателей дикой природы. Благодаря его орешкам зимой и ранней весной, когда с кормами сложно, спасаются от смерти не только все мелкие грызуны, такие как зайчики, белочки и дикие кабаны, но и косули, лоси и медведи.
Мощная крона этого дерева образует лиственный покров, занимающий площадь в тысячу квадратных метров и более, что даёт замечательную защиту от пыли и загазованности, а также обильное увлажнение воздуха, обеспечивая среде обитания чистоту и порядок.
