В нашем мире, где считается хорошим тоном следить за правильным питанием, есть один доступный всем продукт, о пользе которого не спорят даже диетологи. Продукт этот - вареная говядина. Чем она полезна? Судите сами.
"Луковый" салат с говядиной
И в тот и в другой рецепт входит отварное мясо. Рецепт вареной говядины прост. Сначала мясо (чем кусок больше, тем вкуснее) заливают холодной водой и очень быстро доводят до кипения. Воду сливают, мясо промывают и ставят снова варить, но уже на маленьком огне. Для салата нужны:
- Вареная говядина - полкилограмма.
- Лук. Его нужно порезать и залить уксусом часов на 6, затем промыть ледяной водой.
- Гранат (большой).
- Перец и прочие приправы по вкусу.
Салат можно выкладывать слоями или перемешивать, это тоже дело вкуса. Вареная говядина нарезается очень тонкой соломкой, смешивается с луком и гранатом. Заправить салат можно майонезом, а можно приготовить заправку из стакана сметаны (или йогурта), сладкой и обычной горчица (по вкусу), трех ложек сухого вина. Сверху обильно нужно посыпать блюдо зернами граната.
"Грибной" салат
Вареной говядины и грибов (маринованных) для него потребуется поровну, примерно по 250-300 граммов. Мясо отваривают, лук, грибы и морковь обжаривают.
Полезный бутерброд с говядиной
Для его приготовления я беру большие листья салата. Промыв их, смазываю горчицей и выкладываю на нее нарезанное тонкими слоями отварное мясо. Поверх него хрен со свеклой, снова салат, мясо, заправка, помидоры, салат, заправка, мясо, огурчики и перец. Чем тоньше мясо в таком бутерброде, тем он вкуснее. Полученную «горку» нужно хорошо завернуть в салатные листья. Хлеб не используют. Помазывать слои можно той заправкой, которая больше нравится. Я по настроению использую хрен со свеклой или майонезом, французскую горчицу, сладкие соусы, йогурты, майонез или комбинации этих соусов.
