Перец является одной из самых популярных овощных культур у российских огородников. Это связано с его высокими вкусовыми качествами, питательностью и разнообразием сортов. От правильного выбора сорта зависит вкус будущего урожая, его размеры и устойчивость растений к неблагоприятным условиям выращивания.
Классификация сортов перца по основным признакам
Существует множество сортов сладкого перца, которые отличаются по ряду характеристик:
- По скороспелости выделяют: Ранние (первый урожай через 60-80 дней) Среднеранние (80-100 дней) Среднеспелые (100-120 дней) Среднепоздние (120-140 дней) Поздние (140-160 дней)
- По высоте куста: Низкорослые (до 50 см) Среднерослые (50-80 см) Высокорослые (более 80 см)
Кроме того, сорта перца можно классифицировать по форме и размеру плодов (кубовидные, конусовидные, удлиненные и т.д.), по окраске (красные, желтые, оранжевые, черные и др.), а также разделить на сорта и гибриды.
Сорта и гибриды перца: в чем разница?
Сорта перца - это стабильные по признакам формы, которые сохраняют свои характеристики при размножении семенами в течение многих поколений.
Гибриды перца (F1) получают путем скрещивания разных сортов. Такие растения обладают "гетерозисным эффектом" - повышенной урожайностью, устойчивостью к болезням и другими ценными качествами. Однако при сборе семян с гибридов и их последующем выращивании эти преимущества теряются.
Поэтому гибриды часто называют F1 - первое поколение, а их семена непригодны для повторного использования. При выборе сортов перца для своего участка важно учитывать климатические условия региона:
|
|
Популярные сорта сладкого красного перца
Лидерами среди красных сортов перца по праву считаются Рамиро, Богатырь и Калифорнийское чудо (перец сорта 4 раз). Эти сорта отличаются высокой урожайностью, отменным вкусом плодов и устойчивостью к болезням. Рассмотрим их подробнее.
Сорт Рамиро
Это среднеспелый высокорослый (до 100 см) сорт голландской селекции с крупными толстостенными плодами весом 150-300 г конусовидной формы. Плоды могут быть как прямые, так и слегка изогнутые, в технической спелости зеленые, а в биологической - ярко-красные. Мякоть сочная, без горечи. Рамиро отличается дружным созреванием урожая, высокой товарностью плодов и устойчивостью к вершинной гнили. Этот сорт показывает отличные результаты как в открытом, так и в защищенном грунте.
Особенности выращивания Рамиро:
- Требуется подвязка и формирование в 2-3 стебля
- Обильный полив и подкормка азотными удобрениями
- Защищенный от ветра участок
Сорт Богатырь
Этот среднеранний сорт российской селекции отличается холодостойкостью и пригоден для выращивания в северных регионах. Куст компактный, высотой 50-60 см. Плоды имеют классическую конусовидную форму, длину 10-13 см, массу 120-150 г. Окраска незрелых плодов светло-зеленая, зрелых - ярко-красная. Мякоть сочная, без горечи.
Особенности сорта Богатырь:
- Высокая устойчивость к похолоданиям
- Урожайность до 7 кг с одного куста
- Пригодность для механизированной уборки и транспортировки
Гибрид Калифорнийское чудо
Этот среднеранний гибрид отличается высокой пластичностью - хорошо растет как в теплицах, так и в открытом грунте. Растения мощные, высотой до 1 м. Плоды крупные (массой до 400 г), конические, с толстыми стенками, без горечи, очень сочные. Перец интенсивно краснеет уже на кусте. Гибрид очень популярен у огородников благодаря стабильно высоким урожаям.
Выращивание красного сладкого перца
Для получения хорошего урожая красных сортов перца рекомендуется соблюдать следующие правила:
- Высаживать рассаду в грунт после полного прогревания почвы до 14°С на глубину 10 см
- Формировать кусты в 1-2 стебля, подвязывать, прищипывать верхушку
- Регулярно рыхлить почву и удалять сорняки в рядах
- Поливать умеренно, не допуская переувлажнения почвы
- Подкармливать растения органическими и минеральными удобрениями
Сорта перца оранжевого и желтого цвета
Наряду с традиционными красными сортами, огромной популярностью пользуются перец сладкий сорта желтого и оранжевого цвета, такие как Лисичка, Джемини, Золотое чудо, Оранжевый бык, Желтый слон и др.
Сорт Лисичка
Это миниатюрный скороспелый сорт с необычными конусовидными плодами ярко-оранжевого цвета длиной 5-7 см и массой 25-50 г. Растения компактные, высотой 30-40 см, идеально подходят для балконов и небольших теплиц. Сорт урожайный, плоды очень сочные, сладкие, без горечи.
Гибрид Джемини
Этот раннеспелый гибрид формирует компактные растения высотой 50-60 см с облиственностью средней густоты. Плоды имеют кубовидную форму, ярко-оранжевую окраску, длину 8-10 см, массу 80-120 г. Мякоть очень сочная, без горечи. Гибрид отличается дружным созреванием урожая и устойчивостью к вершинной гнили.
Выращивание оранжевого перца
При выращивании желтоплодных сортов перца есть ряд особенностей:
- Нуждаются в более интенсивном освещении
- Требуют более частых подкормок азотными удобрениями
- Более требовательны к влажности воздуха и почвы
Уборка и хранение желтого перца
Сбор урожая оранжевых и желтых сортов перца имеет свои нюансы:
- Срезать плоды с плодоножками
- Не допускать механических повреждений
- Сразу отсортировать по качеству
- Хранить в проветриваемом, защищенном от солнца месте
Интересные сорта черного перца
Одним из самых ароматных и необычных сортов перца по праву считается легендарный итальянский сорт Маркони. Также популярностью пользуются такие черные сорта как Черный красавец, Черный шоколад и другие.
Сорт Маркони
Это детерминантный скороспелый сорт итальянской селекции с компактными растениями высотой до 70 см. Форма плодов удлиненно-коническая, часто с изгибом, длиной до 25 см, массой до 200 г. Перец интенсивно чернеет уже на кусте, мякоть очень сочная, пряная. Сорт Маркони считается эталоном для черных сортов перца.
Выращивание черного перца
При выращивании черных сортов перца следует учитывать некоторые особенности:
- Требуют более плодородных почв
- Лучше растут на солнечных защищенных участках
- Нуждаются в частых подкормках органикой
- Чувствительны к колебаниям температуры и влажности
Уборка черного перца
При уборке урожая черных сортов перца важно соблюдать следующие рекомендации:
- Срезать плоды в сухую погоду
- Аккуратно отделять от плодоножки ножом
- Не допускать повреждения плодов
- Сразу помещать в тару, защищающую от солнечных лучей
Перспективные декоративные сорта
Наряду со стандартными сортами, последние годы активно выводятся и внедряются декоративные сорта перца с необычной окраской и формой плодов. Например, перец фиолетовый, розовый, полосатый, с бугорчатой поверхностью. Такие сорта интересны прежде всего своим внешним видом и отлично подходят для оформления клумб, бордюров, контейнеров.
Уход за декоративным перцем
При выращивании декоративных сортов перца требуется соблюдать некоторые условия:
- Высаживать в хорошо освещенные места
- Регулярно вносить органические удобрения
- Опрыскивать растения стимуляторами роста и цветения
- Поддерживать необходимый уровень влажности почвы
