Салаты - неотъемлемая часть любого праздничного стола. Но часто мы готовим одни и те же рецепты, вроде оливье или селедки под шубой, которые со временем наскучивают гостям. Как сделать привычные салаты ярче и оригинальнее? Самый простой способ - украсить их красиво своими руками из подручных продуктов.
В этой статье я предлагаю несколько идей для создания простых, но эффектных декораций к салатам на праздничный стол. Они не потребуют много времени или навыков - подойдут даже для тех, кто впервые берется за такие эксперименты.
Декорируем салат овощными цветами
Один из самых популярных способов украшения салатов - использование овощей для создания цветов. Это выглядит очень красиво и празднично. Для таких цветов можно использовать сырые или вареные овощи.
- Из помидоров или перцев можно вырезать тюльпаны, розы.
- Из моркови сделать мимозу.
Также замечательно смотрятся композиции из разных овощей - например, букетики морковных роз и помидорных тюльпанов. Дополняют такие цветы веточками петрушки или укропа в качестве листиков. Овощные цветы отлично подходят для украшения салатов на праздничный стол, особенно на 8 марта. Это создает весеннее настроение и радует глаз.
Выкладываем салат символом праздника - восьмеркой
Одним из популярных способов украшения салата является выкладывание его в форме определенного символа или фигуры. Например, к 8 марта можно выложить салат в виде цифры «8» - как символ этого праздника.
Для этого понадобится круглая форма диаметром 20-25 см, в которую будет выкладываться салат. Также приготовьте два одинаковых стакана или невысокие баночки, которые поставите параллельно друг другу по центру формы. Вокруг них застелите дно формы пищевой пленкой, чтобы салат не прилипал.
Теперь послойно выкладывайте ингредиенты салата в форму, огибая стаканы. Слой за слоем, пока форма не заполнится. Затем аккуратно извлеките стаканы, оставив по центру салата две параллельные выемки - получилась цифра «8». Сверху можно украсить салат зеленью, овощами или соусом. Такой салат-восьмерка произведет впечатление на гостей и подчеркнет праздничное настроение.
Украшаем готовый салат аппликацией
Если нет желания или возможности выкладывать весь салат определенной фигурой, можно прибегнуть к более простому способу украшения - сделать аппликацию из овощей, зелени или других ингредиентов. Для этого сначала приготовьте салат обычным способом, слоями в форме или на блюде. А затем украсьте его поверхность аппликацией в виде цифры, символа, цветка или другого рисунка.
Аппликацию можно сделать из ломтиков огурца, помидора, перца, моркови. Вырежьте заготовки нужной формы с помощью фигурного ножа или выемкой из стакана. Расположите детали на поверхности салата, чтобы получился определенный узор. Также для аппликации подойдет мелко нарезанная зелень - петрушка, укроп, базилик. Из нее тоже можно выкладывать буквы, цветы. А еще проще посыпать ими салат или нанести соусом. Главное при создании аппликации - проявить фантазию и аккуратность. Салат с ярким узором из овощей будет выглядеть празднично и аппетитно.
Делаем салатные закуски в форме цветов
Оригинальным способом украшения салатов является оформление их в виде закусок или канапе, напоминающих цветы. Это выглядит эффектно и необычно. Для таких цветов-закусок можно использовать разные ингредиенты. Например, отварные куриные яйца или небольшие помидоры черри оформить в форме тюльпанов - разрезать и слегка раскрыть «лепестки». Внутрь поместить салатный фарш или другую начинку.
Также хорошо подойдут большие маслины без косточек. Их можно превратить в «розы» - сделать надрезы по краям, раскрыть лепестки. В середину положить сыр, орешки или другую начинку. Замечательно смотрятся цветы-тюльпаны из перьев авокадо или ломтиков свежего огурца. Внутрь можно положить кусочки креветки, лосося, сыра. Такие салатные закуски в форме цветов станут украшением любого праздничного стола. Они порадуют гостей своим необычным видом и изысканным вкусом.
Подаем свежие овощи, оформленные букетом
Оригинальным декором для праздничного стола могут стать свежие овощи, оформленные в виде цветочного букета. Для этого понадобятся различные овощи: помидоры, огурцы, перцы, морковь, редис, сельдерей. Их нужно нарезать ломтиками, кружочками, брусочками - в зависимости от формы и размера.
Затем эти заготовки аккуратно собрать в букет - прикрепить к зубочисткам или шпажкам и уложить в вазу или высокий стакан. Можно добавить веточки зелени в качестве листиков. Букет из овощей будет напоминать свежий весенний букет. Его удобно подавать как самостоятельную закуску, которую гости могут брать руками. Также такой овощной букет отлично дополнит мясные и рыбные блюда, салаты. Он станет ярким праздничным акцентом на столе и порадует гостей.
Формируем салатные рулетики
Интересным декоративным решением станет оформление салата небольшими аккуратными рулетиками. Для этого салат (например, сельдь под шубой или оливье) нужно приготовить в обычном порядке. А затем разложить небольшими порциями на кусочки пищевой пленки.
Далее аккуратно свернуть каждую порцию в рулет, постаравшись, чтобы слои были равномерными и красивыми. Завернуть рулетики плотно, но не сильно - чтобы салат не помялся. Выложить готовые салатные рулетики аккуратно на блюдо или тарелки. Можно украсить зеленью, орешками, соусом по краям блюда. Такая подача салата в виде изящных рулетиков придаст праздничности любому столу. А гостям будет интересно открывать вкусные салатные сюрпризы.
Упаковываем салат в оригинальную "упаковку"
Нестандартным решением для украшения салата может стать его оформление в виде оригинальной "упаковки". Это выглядит необычно и интригует гостей. Например, можно завернуть готовый салат в пищевую пленку, придав ему форму конфеты, шоколадки или пирожного. Украсить бантиком, этикеткой, стикерами - что придумает ваша фантазия.
Также салат отлично упаковать в консервную банку, красиво оформленную под домашнее варенье или джем. Или положить в коробочку, обернутую яркой подарочной упаковочной бумагой с бантом. Подобная нестандартная "упаковка" для салата выглядит интригующе и заставляет гостей улыбаться. Это отличный праздничный вариант оформления.
