Разнообразные продукты, которые сейчас лежат на полках каждого супермаркета, делают доступными для всех множество различных деликатесных салатов. Например, для того чтобы сделать дома салат с креветками и огурцами, вам потребуется всего лишь 20 минут. При этом очень оригинально смотрится салат с креветками и огурцами, когда эти ингредиенты не смешиваются. Салат выкладывается сверху на кружочки огурца средней толщины.
Но большинство из хозяек предпочитает готовить салат с креветками и огурцами более традиционным способом. Существует несколько способов приготовления этого действительно вкусного блюда.
Какая креветка нужна для салата
Конечно, лучше всего использовать свежую, ту, которая не подвергалась заморозке или консервированию. Для ее приготовления вам потребуется совсем немного времени. Возьмите кастрюльку, налейте в нее холодной воды и поставьте на огонь. Посолите воду, раствор должен быть не крутым. Когда она закипит, кидайте в нее креветку. Через 5 минут можете ее вытаскивать. Если вы не подаете креветку как самостоятельное блюдо, а добавляете ее в салат с креветками и огурцами, то не следует добавлять в воду пряности. Они меняют вкус морепродукта.
При приобретении мороженой креветки, у вас есть несколько возможностей ее выбора. Она может быть:
- Свежемороженая;
- Замороженная после отваривания в морской воде;
- В панцире или без него.
Когда требуется приготовить большой объем салатов, например, у вас день рождения, то лучше купить креветку без панциря. Вы сэкономите время на ее очистке. Ни в коем случае не берите для салатов креветку консервированную с пряностями.
Многообразие салатов с креветкой
Этот продукт является составляющей большого количества закусок и салатов. При этом вместе с ним могут использовать цитрусовые, – салат с креветками и грейпфрутом. Для приготовления этого блюда вам потребуется:
- 300 гр. очищенной креветки. Лучше брать тигровые, но если нет возможности их приобрести, то подойдут и обычные.
- 2 небольших розовых грейпфрутов и 2 белых. Очищаете их от кожицы, с долек снимаете пленку и нарезаете на небольшие кусочки.
- Буквально 15 гр. мелко порезанного укропа.
- 2 авокадо средней величины. Чистите их, удаляете косточку и режете тонкими пластинками.
- Салат рокет 50 гр. Если заменить обычным, то не будет своеобразного привкуса.
- Лайм – 2 шт. Из одного мы выдавим сок, а второй потребуется для украшения блюда.
- Масло авокадо – 1 ст.л.
Крупную креветку разрезаете вдоль хвостика на несколько частей, мелкую не подвергаете этой процедуре. Смешиваете ее с грейпфрутом, соком лайма, укропом. На тарелки выкладываете ломтики авокадо, сверху на них полученную смесь. Сбрызгиваете маслом авокадо и украшаете салатными листочками, лаймом.
Следующее блюдо также пользуется большой популярностью, это салат с креветками и сухариками.
Для его приготовления вам будет нужно купить следующие продукты:
- 1 кг крупной креветки (королевская или тигровая).
- Примерно 10 крупных салатных листьев.
- 200 гр. помидоров сорта «Черри».
- 100 гр. твердого сыра. Лучше брать тот, что имеет нейтральный вкус.
- 3 штуки отваренных яиц.
- 1 чайная ложка свежеотжатого лимонного сока, но лучше использовать лаймовый.
- 4 средних зубчика чеснока.
- Стакан растительного масла, лучше оливкового.
- Сухарики из белого хлеба.
- Горчица по вкусу.
- Лавр.
- Перец.
- Соль.
Выливаем на сковороду половину объема приготовленного масла. Разминаем половину чеснока и кидаем на сковородку. После того как масло закипит, снимаем с огня. Даем смеси немного настояться. Опять ставим ее на огонь и обжариваем в ней хлебные сухарики. Отвариваем креветку. В воду можно добавить перец горошком и пару листиков лавра. У отваренных яиц вынимаем желток и разминаем его с лимонным соком, горчицей и оставшимся чесноком. Тонкой струйкой добавляем в полученную смесь оставшееся растительное масло. Креветку чистим, а сыр трем на терке с мелкой ячейкой. Листья салата не режем, а рвем на небольшие кусочки руками. Выкладываем их на тарелки. Режем «Черри» на две части и кладем по бокам блюда. На середину выкладываем креветочную смесь и сверху посыпаем ее сухариками. Поливаем все это приготовленной заправкой и присыпаем тертым сыром.
