Ликер шоколадный – это поистине изысканный напиток. Он отличается тягучей консистенцией, приятным ароматом и удивительным вкусом. Если хотите узнать поподробнее об этом напитке, то читайте статью дальше.
Использование и употребление
На основе этого напитка готовят разного рода коктейли. Также его используют в качестве натурального ароматизатора, когда готовят тонизирующие прохладительные напитки.
Употребляют ликер как в чистом виде, так и в разбавленном, с небольшим количеством льда.
Также добавляют этот изысканный напиток в десертные блюда. Ликер шоколадный придает изделию привлекательный внешний вид, а также делает его вкус более оригинальным.
Как правило, кулинары используют его при приготовлении различных муссов, тортов и пирожных. Если просто добавить ложечку такого ликера в чай, то полностью изменится вкус привычного бодрящего напитка.
Сорта и виды шоколадного напитка
Самой известной разновидностью шоколадного ликера считается Mozart (производится в Австрии). Этот напиток представлен целой линейкой изысканного питья. Есть три вида: Black, White и Gold. Все они отличаются ароматическими, а также вкусовыми качествами. Давайте поподробнее познакомимся с каждым.
Mozart Black – густой крепкий напиток, который изготовлен на основе обжаренного какао, черного шоколада (высокого качества) и выдержанного бурбона. Ликер имеет приятный вкус с нежными ванильными нотками.
Следующий напиток является полной противоположностью Mozart Black. Называется он Mozart White. Как понятно из названия, белый шоколад (высококачественный) является основой данного напитка. Вкус у этого ликера легкий и приятный.
Не менее достойное место в линейке занимает Mozart Gold. Его создают из выдержанного в течение двух месяцев настоя какао. Также в составе этого напитка имеются другие важные компоненты, такие как сахар, сливки и черный бельгийский шоколад (высокого качества конечно же). Напиток имеет насыщенный аромат и тонкий шоколадно-сливочный вкус.
Как пьют изысканный напиток?
А теперь давайте узнаем, как и с чем пьют шоколадный ликер. Как правило, подают этот напиток после вторых блюд, перед или совместно с чаем и кофе. Ликер не охлаждают, наливают в специальные рюмочки объемом от 25 до 60 мл. Если в него добавить немного льда, то получится коктейль под названием «On the rocks».
Отметим, что шоколадный ликер прекрасно сочетается с другими крепкими напитками. Например, его очень часто смешивают с виски, водкой, джином или коньяком. Также ликер комбинируют с молоком, сливками или мороженым.
А чем его закусывают? Для этих целей прекрасно подойдут фрукты, такие как апельсины, яблоки и виноград.
Коктейли
Прежде чем рассказать, как делать такой напиток, хотелось бы описать то, как приготовить коктейль с шоколадным ликером. Для его создания потребуется:
• молоко – 60 мл;
• мятный ликер - 20 мл;
• шоколадный ликер – 20 мл;
• лед.
Все компоненты кладут в шейкер, все тщательно смешивают и выливают в бокал.
Коктейль “Дон Джиованни”
Для приготовления напитка потребуется:
• взбитые сливки;
• шоколадный ликер – 30 мл;
• миндальный ликер – 10 мл;
• шоколадная стружка.
Ликеры наливают в низкий бокал для шампанского. Сливки взбивают и кладут в середину напитка. Коктейль посыпают шоколадной стружкой, а затем подают.
Готовим дома вкусный напиток
Для того чтобы приготовить ликер шоколадный, потребуются следующие ингредиенты:
• двести грамм черного шоколада;
• полтора литра водки или спирта;
• немного ванильного сахара;
• два стакана молока;
• один стакан сахарного песка;
• триста миллилитров воды.
Способ приготовления напитка
1. Черный шоколад натирается на мелкой терке и заливается водкой.
2. Туда же добавляется немного ванильного сахара.
3. Смесь нужно тщательно перемешать и настаивать семь дней в прохладном месте. Каждые двадцать четыре часа хорошенько перемешивать.
4. По истечении времени нужно взять молоко, воду, а также сахар. Из этих ингредиентов необходимо сварить сироп. После остудить и смешать с настоем. Затем оставить напиток еще на три недели.
5. Как пройдет двадцать один день, ликер нужно профильтровать. Затем вновь вылить в банку и так оставить еще на семь дней. Вот так вот можно приготовить шоколадный ликер в домашних условиях.
Время приготовления спиртного напитка составляет от четырех до семи недель. Но полученный напиток оправдает все ожидания.
Со сливочным спиртом и какао
Можно иначе приготовить ликер шоколадный. Для этого вам потребуется:
• семьдесят пять грамм какао-порошка;
• двести грамм сахарного песка;
• литр молока;
• сто пятьдесят грамм сливочного спирта.
Приготовление вкусного напитка
- В кружку всыпать сахар и какао. Тщательно перемешать их еще в сухом виде.
- Добавить в молоко и перемешать. Следите, чтобы не было комочков.
- Полученную смесь перелить в кастрюлю и прокипятить не менее двадцати минут на слабом огне. После дать остыть. Затем добавить алкоголь.
- Перелить жидкость в стеклянную посуду. После закупорить и удалить в прохладное место на неделю. После чего ликер шоколадный можно употреблять.
С шоколадом
Чтобы приготовить такой напиток, потребуется:
• плитка шоколада;
• один стакан водки;
• один грамм ванилина;
• 500 мл молока;
• 1/3 стакана воды;
• ½ станана сахара.
Приготовление изысканного напитка
1. Сначала нужно плитку шоколада натереть на мелкой терке и всыпать в кастрюлю.
2. Затем надо приготовить стакан водки и влить ее в кастрюлю с шоколадом. После нужно добавить 1 грамм ванилина.
3. Всю смесь необходимо перемешать и вылить в емкость с крышкой (плотно закрывающейся). Настоять неделю. Периодически нужно взбалтывать напиток.
4. Через неделю вынуть бутыль. Влить его в приготовленный охлажденный сироп из молока, сахара и воды. После хорошенько взболтать и оставить на две недели в холодильнике. Затем напиток нужно разлить по бутылкам.
Шоколадный ликер. Рецепт с кофе
Сейчас расскажем, как приготовить такой напиток.
Ингредиенты:
• пятьсот миллилитров водки;
• пятьсот грамм сахара;
• полтора стакана воды;
• пятьдесят грамм натурального кофе;
• палочка ванили.
Настаиваться напиток будет от одной недели до двух месяцев.
Приготовление напитка дома
1. Молотый кофе залить водой, поставить на огонь и прокипятить пять минут. Необходимо несколько раз снимать с огня и снова ставить.
2. После нужно дать ему остыть. Затем стоит перелить кофе в банку с плотно закрывающейся крышкой. Оставить на сутки при комнатной температуре.
3. Через двадцать четыре часа процедить кофе от гущи. Отдельно в кастрюле смешать стакан воды, пятьсот грамм сахара и варить на протяжении десяти минут. При этом постоянно помешивать. Затем смесь остудить и влить кофе.
4. После отправить туда же ваниль и пятьсот миллилитров водки. Далее стоит напиток перелить в бутыль с плотной пробкой. Оставить на три недели в холодильнике. В итоге у вас получится литр ликера с ярко выраженным вкусом кофе.
Домашний ликер
Чтобы приготовить шоколадный ликер домашний, потребуется:
• три желтка;
• сто грамм сахара;
• пять грамм ванили;
• сорок грамм молочного шоколада;
• пятьдесят миллилитров коньяка;
• сто шестьдесят миллилитров водки;
• 200 грамм жирных сливок.
Процесс готовки ликера
1. Сначала нужно желтки, сахар растереть или перемешать венчиком.
2. Туда же добавить сливки. Перемешать, поставить на паровую баню. Прогреть массу до шестидесяти градусов.
3. Во время этого нужно растопить шоколад и добавить его, в сахарно-сливочную смесь, стоящую на водяной бане. Помешать и варить семь минут. Процедить, перелить в бутылку и охладить.
Сливочно-шоколадный ликер
Чтобы приготовить такой напиток, потребуется:
• 150 мл виски;
• банка сгущёнки;
• триста миллилитров сливок;
• столовая ложка растворимого кофе;
• пакетик ванильного сахара;
• сто грамм черного шоколада.
Приготовление вкусного алкогольного напитка
1. Чтобы приготовить шоколадный ликер в домашних условиях, сначала нужно растопить сам шоколад.
2. Затем стоит растворить кофе в кипяченой воде (50 мл). После его нужно вылить в шоколад. Всю смесь необходимо перемешать блендером.
3. Затем туда нужно добавить сливки, сгущенку, ванилин, спиртное. Вновь стоит взбить все ингредиенты. Затем получившуюся смесь необходимо перелить в бутылку и настоять два часа. Вот и все, ликер сливочно-шоколадный готов. Напиток получится сладкий, с привкусом сливок.
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, с чем пьют шоколадный ликер. Также мы рассмотрели разные способы создания такого напитка и рецепты пары хороших коктейлей, в которые он входит. Надеемся, что информация, представленная в статье, была вам полезна, и вы самостоятельно сможете сделать такой ликер дома.
