Горох является популярным и полезным бобовым продуктом. Многие интересуются, сколько же калорий содержится в 100 граммах гороха разных видов. Давайте разберемся!
Калорийность разных видов гороха
Калорийность гороха может сильно различаться в зависимости от вида:
- Калорийность вареного гороха - 60 ккал на 100 г.
- Калорийность сушеного гороха - 298 ккал на 100 г.
- Калорийность консервированного гороха тоже отличается от свежего.
Для наглядности приведем сравнительную таблицу калорийности разных видов гороха:
| Вид гороха | Калорийность на 100 г |
| Вареный горох | 60 ккал |
| Сушеный горох | 298 ккал |
Как видно, калорийность гороха сильно меняется после варки. Это связано с тем, что при термической обработке часть полезных веществ теряется или усваивается хуже.
Полезные свойства гороха
Несмотря на невысокую калорийность, горох обладает массой полезных свойств. Рассмотрим их подробнее.
Во-первых, горох богат растительным белком. Это позволяет использовать его для замены мяса у вегетарианцев.
Горох часто называют "мясом бедняков" за доступность и питательность.
Во-вторых, в горохе много пищевых волокон. Они стимулируют пищеварение и нормализуют работу кишечника.
Также горох содержит витамины группы B, A, C, E и такие минералы как калий, железо, фосфор. Это полезно для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.
Кроме того, горох полезен для снижения уровня "плохого" холестерина в крови. Регулярное употребление блюд из гороха помогает профилактике атеросклероза.
Рекомендации по употреблению
Для получения максимума пользы рекомендуется употреблять горох в следующем режиме:
- 2-3 раза в неделю.
- Порция 100-200 грамм.
- В виде супов, запеканок, каш.
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на обилие полезных свойств, горох имеет и некоторые противопоказания:
- Подагра.
- Заболевания почек и мочевыводящих путей.
- Язвенная болезнь желудка.
Как уменьшить вред гороха
Чтобы свести к минимуму возможный вред от гороха, рекомендуется:
- Тщательно промывать перед готовкой.
- Правильно готовить - варить или тушить.
- Не употреблять сырым и в больших количествах.
Интересные факты о горохе
Горох имеет очень древнюю историю. Первые упоминания о возделывании гороха датируются 4 веком до нашей эры!
Согласно историческим фактам, горох был завезен в Европу из стран Азии и Средиземноморья.
Рецепты и способы приготовления гороха
Существует множество вариантов приготовления блюд из гороха. Рассмотрим наиболее популярные.
Супы с горохом
Классические супы с горохом - это рассольник, солянка, гороховый суп-пюре. Для их приготовления потребуется:
- Горох - 200 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
Обязательно предварительно замочите горох на ночь. Затем сварите бульон и добавьте нарезанные овощи.
Гороховая каша
Вкусную и сытную кашу из гороха можно приготовить двумя способами:
- Варка цельного гороха до мягкости.
- Приготовление пюре из разваренного гороха.
Запеканки с горохом
Для запеканки потребуется:
- Горох отварной - 300 г.
- Яйца - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г.
Салаты с горохом
Горох отлично сочетается с овощами и зеленью в салатах. Приведем несколько вариантов:
Гороховый салат с помидорами:
- Горох консервированный - 200 г.
- Помидоры черри - 150 г.
- Зеленый лук - 3 пера.
- Растительное масло, соль по вкусу.
Гороховый салат с кукурузой:
- Горох отварной - 150 г.
- Кукуруза консервированная - 100 г.
- Зелень укропа и петрушки.
- Соевый соус - 1 ст.л..
Хранение гороха
Чтобы сохранить максимум полезных свойств, рекомендуется:
- Хранить сушеный горох в прохладном сухом месте.
- Срок хранения - не более 1 года.
- Перед употреблением замачивать в течение нескольких часов.
Горох - очень полезный продукт с умеренной калорийностью. При правильном употреблении он приносит максимум пользы организму.
