Не обязательно самому готовить тесто, для того чтобы у вас получились восхитительные круасаны. Тем более, если раньше с тестом вы не особенно дружили. Сэкономьте себе нервы и время и приготовьте круассаны из готового слоеного теста. Поверьте, они будут ничем не хуже, чем магазинные круасанны. А если вы постараетесь, то еще и лучше.
Быстрые круассаны из готового слоеного теста
Для того чтобы приготовить такие круассаны вам понадобится:
- один яичный желток (для смазывания);
- начинка (здесь можете смело ориентироваться на свой вкус);
- готовое слоеное тесто.
А теперь мы расскажем, как сделать круассан.
Первым делом нужно выложить тесто минут на 30-50 для того, чтобы оно разморозилось. Ваше тесто должно быть мягким.
Далее берем скалку и раскатываем наше тесто в прямоугольник. Толщина прямоугольника должна быть около четырех миллиметров. К слову, именно от толщины теста будет зависеть насколько пышными получатся круассаны.
Когда тесто раскатано, нужно разрезать его на одинаковые треугольники. Затем посредине треугольника размещаем начинку. Это может быть шоколад, сгущенка, джем, крем, творог и многое другое.
Остается только свернуть каждый треугольничек, начиная с широкого конца. Таким образом, у вас получатся рогалики, а когда вы согнете их так, чтобы получилась форма полумесяца, тогда перед вами предстанет круассан.
Теперь осталось только взбить яичный желток и смазать им получившиеся круассаны (именно из-за яйца круассаны получаются золотистыми).
Включаем духовку на температуру двести градусов и ставим туда наши круасаны. Пекутся круассаны примерно 15-30 минут. Это зависит от их величины и особенностей вашей духовки.
Вот так просто и быстро делаются круассаны из готового слоеного теста.
А хотите насладиться вкусом самых настоящих круассанов? Тогда приготовьте французские круассаны, рецепт которых мы вам предложим.
Французские круассаны
Ингредиенты для теста:
- 550 грамм муки;
- пятдесят грамм крахмала;
- 35 грамм сливочного масла;
- 10 грамм сухих дрожжей;
- 150 миллилитров воды;
- 50 миллилитров молока;
- семь чайных ложек сахара;
- 325 грамм сливочного масла (для того, чтобы смазывать тесто);
- яичный желток (тоже для смазывания теста).
Способ приготовления
Сначала нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Затем добавить чуточку соли, сахара, дрожжи и все хорошо перемешать.
Далее тонкой струйкой вливаем молоко, а также добавляем сливочное масло (размягченное) и воду. Замешиваем тесто, затем накрываем его пищевой пленкой и оставляем пока оно не увеличится примерно в два раза.
После того как тесто поднялось, нужно его примять и спрятать в холодильник на полтора часа.
Вынимает тесто из холодильника и выкладываем на стол, посыпанный мукой.
В уме разделяем тесто на три части, две из них смазываем сливочным маслом. Затем сворачиваем тесто таким образом: сначала подгибаем несмазанную часть теста, а затем смазанную. У вас получается, своеобразная книга. Обратно прячем наше тесто в холодильник на час (для того, чтобы масло застыло).
Вынимаем тесто из холодильника и снова проделываем предыдущую операцию, и убираем тесто в холодильник еще на полчаса.
Такую процедуру нужно повторить еще три раза.
Когда тесто будет готово, раскатываем его в тонкий пласт, затем вырезаем из него круг и делим на восемь частей. Каждую часть сворачиваем в форму круассана.
Оставляем наши круассаны для того, чтобы они подошли, а затем смазываем их желтком и перекладываем на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.
Духовка должна быть уже разогрета до 220 градусов, но печь круасанны нужно при температуре 190 градусов, пока не появится румяная корочка.
Подавать круассаны нужно когда они немного остынут. Приятного аппетита!
Теперь вы сможете не только баловать себя настоящими французскими круассанами, но и угостить нечаянно нагрянувших гостей, приготовив быстрые круассаны из готового слоеного теста.
