Мясо в микроволновке - это отличный способ приготовить быстрый и вкусный ужин после трудового дня. В наш век скоростей и высоких технологий микроволновка может стать настоящим помощником на кухне. Давайте разберем секреты приготовления различных блюд из мяса в микроволновке, чтобы каждый день удивлять своих близких новыми кулинарными шедеврами!
Как выбрать подходящее мясо для приготовления в микроволновке
При выборе мяса для приготовления в микроволновке лучше всего подойдут нежирные сорта - говядина, свинина, баранина или мясо птицы. Жирные сорта мяса лучше готовить традиционным способом.
- Говядина хорошо подходит для тушения и запекания, она дает сочный и ароматный результат.
- Свинина отлично подходит для быстрого приготовления отбивных, котлет или запеканок.
- Баранина получается особенно нежной, если ее правильно приготовить в микроволновке.
- Мясо птицы, например курица или индейка, идеально для сэндвичей, закусок и быстрых блюд.
При покупке мяса обращайте внимание на цвет, запах и консистенцию. Свежее мясо имеет характерный аромат, упругое и эластичное на ощупь. Цвет должен быть равномерным, без серых и зеленоватых оттенков. Рекомендуемая толщина кусков мяса для микроволновки составляет около 2-3 см, оптимальный вес - 300-400 грамм.
Если мясо замороженное, перед приготовлением его необходимо полностью разморозить в холодильнике. При размораживании в микроволновке возможна потеря сочности и вкуса.
Подготовка мяса и инвентаря для приготовления в микроволновке
Перед приготовлением мясо необходимо вымыть, хорошо промыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами со всех сторон. Для некоторых блюд мясо требуется нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками, используя разделочную доску и острый нож.
Для приготовления в микроволновке подойдет специальная посуда для СВЧ-печей или керамическая и стеклянная посуда без декоративного металлического покрытия. Обязательно наличие крышки или возможность накрыть блюдо пищевой пленкой.
Помимо этого, понадобятся различные кухонные инструменты и принадлежности:
- Разделочная доска и ножи
- Миски и формы для запекания
- Пищевая пленка, фольга
- Прихватки и рукавицы
Не забудьте подготовить приправы и специи, которые придадут мясу пикантный вкус и аромат. В частности, отлично сочетаются:
| Для говядины | Перец, лавровый лист, чеснок, горчица |
| Для свинины | Розмарин, тимьян, базилик |
Теперь, когда продукты и инвентарь готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению!
Основные способы
Существует несколько основных способов приготовления мяса в микроволновке:
- Тушение в небольшом количестве жидкости (вода, бульон, соус)
- Запекание на открытом блюде или под крышкой
- Приготовление на гриле или конвекции
- Использование маринадов для сочности и аромата
Одним из самых простых и доступных способов является тушение кусочков мяса в небольшом количестве воды, бульона или готового соуса. Благодаря влаге мясо получается очень сочным и мягким. Время приготовления зависит от вида мяса и его объема:
| Говядина | 400 г - 25-30 мин |
| Свинина | 300 г - 15-20 мин |
Если мясо получилось недожаренным, можно добавить времени приготовления. Главное - следить за процессом и проверять готовность.
