Мультиварка стала неотъемлемой частью современной кухни. Этот помощник позволяет готовить вкусные и полезные блюда, экономя время и силы. Одним из самых популярных продуктов для приготовления в мультиварке является картофель.
Преимущества приготовления картофеля в мультиварке
Готовка картофеля в мультиварке имеет ряд преимуществ:
- Экономия времени. В мультиварке картофель готовится быстрее, чем в духовке или на плите.
- Возможность оставить блюдо готовиться без присмотра. Нет необходимости периодически помешивать или переворачивать.
- Сохранение большего количества полезных веществ за счет щадящих режимов приготовления.
- Равномерный и глубокий прогрев всех кусочков картофеля во время готовки.
- Широкий выбор рецептов блюд из картофеля в мультиварке.
- Возможность точной настройки времени и режима приготовления.
- Простота очистки чаши мультиварки по сравнению с кастрюлями и противнями.
Таким образом, использование мультиварки делает процесс приготовления картофеля быстрым, удобным и позволяет получить максимум пользы от этого полезного продукта.
Основные правила выбора и подготовки картофеля для мультиварки
Чтобы приготовить в мультиварке вкусный и качественный картофель, важно правильно его выбрать и подготовить.
Картофель для запекания или варки пюре лучше брать с высоким содержанием крахмала, а для жарки – с низким. Разные сорта по-разному подойдут для конкретных рецептов.
Перед приготовлением картофель следует тщательно вымыть щеткой и очистить. Крупные клубни лучше разрезать на несколько частей, чтобы они прогревались равномерно. Оптимальный размер кусочков:
- для тушения и приготовления пюре – 2-3 см;
- для запекания – до 5 см в поперечнике;
- для жарки – пластинки или брусочки толщиной около 1 см.
Для минимизации потемнения картофеля его можно замочить в холодной воде на 30 минут или слегка обжарить. Хранить очищенный картофель лучше в холодной воде, чтобы избежать окисления.
Перед приготовлением картофель также можно замариновать для лучшего вкуса и консистенции. Например, полить лимонным соком, добавить специи, травы, чеснок.
Далее рассмотрим лучшие рецепты картофеля в мультиварке.
Картофель, тушенный в мультиварке
Тушение – один из самых распространенных способов приготовления картофеля в мультиварках. При этом картофель получается особенно нежным и сохраняет много полезных веществ.
Классический рецепт тушеного картофеля в мультиварке:
- Картофель очистить и нарезать кубиками или дольками.
- Лук очистить и нарезать.
- В чашу мультиварки положить картофель, лук, добавить соль, перец, зелень по вкусу.
- Залить все 1-2 стаканами воды или бульона так, чтобы картофель был прикрыт жидкостью.
- Установить режим «Тушение» на 20-30 минут в зависимости от размера кусочков.
- По готовности посолить и поперчить, добавить зелень.
В тушеный картофель можно также добавлять морковь, грибы, мясо, чеснок и другие ингредиенты. Главное правильно рассчитать время тушения, чтобы все компоненты приготовились равномерно.
Картофель по-деревенски в мультиварке
Это один из самых популярных рецептов приготовления картофеля, который отлично получается в мультиварке. Секрет – румяная поджаристая корочка и мягкая серединка.
Классический рецепт картофеля по-деревенски:
- Картофель очистить, нарезать дольками или крупными кубиками.
- Положить в чашу, добавить лук, специи, соль.
- Перемешать и слегка обжарить в режиме «Поджаривание» 5-7 минут.
- Добавить немного воды или бульона, чтобы картофель был прикрыт жидкостью наполовину.
- Готовить в режиме «Тушение» около 20 минут до готовности картофеля.
Для румяной корочки некоторое время перед окончанием приготовления можно поставить в режиме «Выпечка».
Картофельное пюре в мультиварке
Нежнейшее пюре из картофеля можно легко и быстро приготовить в мультиварке. Главное – правильная консистенция.
Классический рецепт картофельного пюре:
- Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.
- Положить в чашу мультиварки, залить водой так, чтобы картофель был покрыт.
- Варить до размягчения клубней, примерно 20 минут.
- Слить лишнюю воду, оставив немного.
- Измельчить картофель погружным блендером до пюреобразного состояния.
- Добавить молоко, сливки, сливочное масло, специи и взбить до однородной массы.
В пюре можно добавлять тыкву, морковь, зелень, сыр и другие ингредиенты. Главное – следить за консистенцией и вовремя остановить взбивание.
Жареный картофель в мультиварке
Хрустящий жареный картофель получается особенно аппетитным в мультиварке за счет равномерного прогрева со всех сторон.
Классический рецепт жареного картофеля:
- Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
- Положить в мультиварку, добавить растительное масло, специи.
- Обжаривать 7-10 минут в режиме «Поджаривание» до золотистой корочки.
- Периодически помешивать для равномерной обжарки.
Для разнообразия вкуса в жареный картофель можно добавлять лук, грибы, бекон, сыр и другие ингредиенты.
Таким образом, мультиварка позволяет легко и быстро приготовить картофель множеством разных способов. Правильный подбор продуктов и настроек – залог получения вкусного результата!
