Сыр моцарелла Гальбани - настоящая жемчужина итальянского сыроделия. Этот нежный и в то же время насыщенный сыр завоевал сердца гурманов во всем мире. Давайте разберемся, что же делает моцареллу Гальбани такой популярной.
Во-первых, это традиционная итальянская технология производства. Сыр изготавливают из натурального коровьего молока без использования консервантов. Формовка происходит вручную, что придает каждому кусочку уникальную текстуру.
Неповторимый вкус
Главное достоинство моцареллы Гальбани - это вкус. Сыр обладает нежным молочным вкусом с легкими нотками сливок. Консистенция мягкая, эластичная, на разрезе сыр течет. Вкус ненавязчивый, но в то же время насыщенный. Сыр прекрасно сочетается как с итальянскими пастами и пиццей, так и с различными закусками.
Польза для здоровья
Моцарелла Гальбани полезна для здоровья. Она содержит кальций, необходимый для костей и зубов, витамины А, В2, РР. Благодаря высокому содержанию белка, сыр подходит для тех, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом. При этом моцарелла относительно невысококалорийна по сравнению с твердыми сырами.
Разнообразие блюд
Благодаря универсальному вкусу и текстуре, сыр моцарелла Гальбани прекрасно подходит для приготовления самых разных блюд. Его можно добавлять в салаты, запекать с овощами или мясом, жарить в панировке. Из моцареллы получаются великолепные холодные и горячие закуски. Не зря этот сыр называют королем итальянской кухни.
Выбор продукта
При выборе моцареллы обращайте внимание на упаковку. Сыр должен быть в вакууме, без доступа воздуха. Консистенция мягкая, поверхность блестящая. Цвет молочно-белый, без пятен. Качественный продукт при надавливании чуть течет, но не расплывается. Обязательно обращайте внимание на срок годности. Правильно хранясь в холодильнике, моцарелла Гальбани сохраняет все свои вкусовые качества.
Моцарелла Гальбани действительно является эталоном итальянского сыра. Она прекрасно сочетается с пастой, пиццей, мясом, овощами и другими ингредиентами. Благодаря нежному вкусу и полезным свойствам моцарелла Гальбани заслуженно считается одним из лучших сыров в мире.
Сочетание с другими продуктами
Благодаря универсальному вкусу, моцареллу Гальбани можно сочетать практически с любыми продуктами. Классические итальянские сочетания - это пицца, паста и различные соусы. Но фантазировать можно гораздо шире.
Отлично сочетается моцарелла с овощами - помидорами, баклажанами, цукини, перцем. Их можно запекать в духовке или обжаривать с добавлением сыра. Также подойдут мясные блюда - моцареллу можно положить на мясо перед запеканием или добавить в фарш для мясных рулетов и котлет.
Необычные, но очень вкусные сочетания - моцарелла с фруктами. Кусочки сыра отлично дополнят летние фруктовые салаты. Также можно завернуть ягоды или кусочки фруктов в ломтики моцареллы и запечь или обжарить.
Способы приготовления
Существует множество интересных способов приготовления моцареллы Гальбани. Конечно, ее можно просто нарезать ломтиками и подавать к столу. Но гораздо интереснее экспериментировать.
Один из распространенных вариантов - запекание. Моцареллу можно запекать как отдельно, так и в сочетании с другими ингредиентами. Подойдут овощи, мясо, морепродукты. Все компоненты нужно выложить в форму, посыпать сыром и запекать 10-15 минут.
Еще один популярный способ - это обжаривание моцареллы в панировке. Сыр нужно разрезать на кусочки, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях. Затем обжарить в масле с обеих сторон до хрустящей корочки.
Хранение продукта
Для сохранения всех полезных свойств и отличного вкуса важно правильно хранить моцареллу Гальбани. Открытый кусок сыра нужно положить в плотно закрывающийся контейнер, чтобы минимизировать доступ воздуха.
Лучше всего хранить моцареллу в холодильнике при температуре 2-4 градуса. В таких условиях неоткрытый продукт может храниться около недели. Открытые куски желательно использовать в течение 3-4 дней.
Не стоит замораживать моцареллу, так как при заморозке структура сыра разрушается. Оттаявший продукт будет менее сочным и вкусным. Лучше покупать сыр в таком количестве, чтобы использовать за короткий срок.
Калорийность
Одно из главных достоинств моцареллы Гальбани - умеренная калорийность по сравнению с другими сырами. В 100 граммах продукта содержится около 280 ккал. Это значительно меньше, чем, например, у сыров с голубой плесенью или твердых сортов.
Благодаря аккуратной калорийности, моцареллу можно включать в рацион при соблюдении диеты или следя за фигурой. Конечно, сыр остается высококалорийным продуктом, поэтому его не стоит употреблять в больших количествах. Но умеренные порции моцареллы позволят получать удовольствие от вкуса, не опасаясь лишних калорий.
Состав
Еще одно важное достоинство моцареллы Гальбани - натуральный состав без консервантов. Для изготовления сыра используется молоко высшего сорта, ферменты и закваска. Вся продукция проходит тщательный контроль качества.
Благодаря чистоте ингредиентов, моцарелла Гальбани отличается насыщенным натуральным вкусом и полезными свойствами. В составе присутствуют белок, кальций, витамины, необходимые для здоровья человека.
Натуральность - еще одно важное преимущество моцареллы Гальбани. Это качественный продукт без вредных добавок, поэтому его с удовольствием едят как взрослые, так и дети.
Отзывы
Большинство отзывов о моцарелле Гальбани восторженные. Поклонники сыра отмечают нежный сливочный вкус, отличную консистенцию и универсальность продукта. Многие сравнивают моцареллу с настоящим кулинарным шедевром.
Особенно ценится то, что сыр подходит практически для любых блюд. Им можно фантазировать и экспериментировать. Гурманы в восторге от сочетания моцареллы с мясом, рыбой, овощами, фруктами, травами.
Также отмечается высокое качество и натуральность продукта от проверенного производителя Гальбани. По отзывам, это один из лучших вариантов моцареллы по соотношению цены и качества.
