Картофелеочистительная машина МОК-125 - надежный помощник для малого и среднего бизнеса. Эта модель сочетает простоту конструкции, удобство в эксплуатации и высокую производительность.
1. Общая характеристика модели МОК-125
МОК-125 была разработана в СССР в 1960-х годах специально для небольших предприятий общественного питания. За десятилетия выпуска конструкция практически не менялась, лишь незначительно модернизировались отдельные узлы.
Эта модель предназначена для очистки картофеля, моркови и других корнеплодов от кожуры. МОК-125 широко применяется на предприятиях общепита, в небольших цехах по производству полуфабрикатов, а также в личном подсобном хозяйстве.
Основные технические характеристики МОК-125:
- Производительность - до 300 кг/ч
- Мощность привода - 0,4 кВт
- Скорость вращения конуса - 300 об/мин
- Максимальное давление воды - 0,4 МПа
- Уровень шума - не более 70 дБ (А)
- Вместимость бункера - до 15 кг
- Габариты - 630х500х800 мм
- Масса - 85 кг
В комплект поставки входит сама машина, комплект сменных абразивных дисков, инструкция по эксплуатации. По желанию можно заказать дополнительные принадлежности и оснастку.
По сравнению с импортными аналогами МОК-125 выгодно отличается невысокой ценой при практически такой же производительности. К недостаткам можно отнести большие габариты и вес.
2. Устройство и принцип работы МОК-125
Конструктивно машина состоит из следующих основных узлов:
- Рабочая камера цилиндрической формы
- Вращающийся конический рабочий орган с абразивным покрытием
- Редуктор и электропривод
- Загрузочная крышка-бункер
- Разгрузочный лоток
- Панель управления
Принцип работы МОК-125 основан на истирании и смывании кожуры с картофеля за счет вращения абразивного конуса. Процесс очистки происходит в несколько этапов:
- Загрузка картофеля через бункер в рабочую камеру
- Вращение конуса и трение клубней о его поверхность
- Подача воды для удаления мезги
- Перемещение картофеля к разгрузочному лотку
- Выгрузка очищенного картофеля
Скорость вращения конуса и подачу воды можно регулировать. Это позволяет оптимизировать режим работы под разные сорта картофеля.
Некоторые владельцы модернизируют МОК-125 установкой более мощного двигателя, дополнительными абразивными дисками, автоматизацией подачи воды. Это повышает производительность и удобство работы.
Для небольших объемов оптимально использовать базовую комплектацию МОК-125. При переработке свыше 500 кг картофеля в смену имеет смысл взять модель с усиленным приводом и расширенным функционалом.
3. Эксплуатация картофелечистки МОК-125
Перед началом работы нужно тщательно проверить техническое состояние машины, надежность креплений, исправность привода и электрики. Обязательно заземлить корпус!
Картофель перед загрузкой должен быть отсортирован по размеру, очищен от земли и мусора. Оптимальный размер клубней 60-100 мм. Слишком мелкие клубни плохо очищаются.
В процессе работы нужно следить за качеством очистки и при необходимости корректировать скорость вращения конуса или подачу воды. Также периодически очищать конус от налипшей кожуры.
После завершения работы обязательно тщательно промыть камеру от остатков мезги, протереть насухо. Регулярно менять изношенные абразивные диски.
В целом, работать на МОК-125 достаточно просто и безопасно. Главное - соблюдать правила эксплуатации и своевременно проводить техобслуживание.
4. Экономические аспекты применения МОК-125
Стоимость базовой модели МОК-125 составляет около 35 000 рублей. Комплект сменных абразивных дисков обойдется еще в 5 000 рублей и рассчитан на 1-2 года работы. Затраты на электроэнергию и воду невелики.
Таким образом, при переработке около 2 тонн картофеля в смену машина окупится менее чем за год. Для частного пользования срок окупаемости составит 2-3 года.
По сравнению с ручной очисткой механизированный вариант на МОК-125 позволяет сэкономить до 70% трудозатрат при более высоком качестве.
Чтобы повысить рентабельность, можно предоставлять услуги по очистке картофеля населению или другим предприятиям в свободное от основной работы время.
5. Выбираем оптимальную модель МОК-125
При выборе модели МОК-125 важно учитывать планируемые объемы переработки и условия работы. Для небольшого кафе или при частном использовании лучше брать базовый вариант.
Если предполагается перерабатывать более 500 кг картофеля за смену, имеет смысл рассмотреть модернизированную МОК-125П с усиленным приводом (0,75 кВт) и повышенной производительностью до 800 кг/ч.
Полезной опцией является комплект доочистки от глазков. Также можно установить дополнительные абразивные диски или автоматизировать подачу воды.
Перед покупкой обязательно проконсультируйтесь со специалистами, задавайте вопросы о комплектации, гарантии, доставке и монтаже. Это поможет выбрать оптимальный для вас вариант МОК-125.
6. Рекомендации по выбору поставщика
При выборе поставщика картофелечистки МОК-125 следует обращать внимание на репутацию и опыт компании в данной сфере. Лучше отдать предпочтение официальным дилерам заводов-производителей, которые предлагают гарантийное и постгарантийное обслуживание.
7. Советы по эксплуатации и техническому обслуживанию
Для бесперебойной работы картофелечистки МОК-125 рекомендуется:
- Использовать качественные сменные абразивные диски
- Регулярно очищать рабочую камеру от остатков мезги
- Следить за затяжкой крепежей и центровкой конуса
- Своевременно смазывать подшипники вала
- Периодически менять абразивные сегменты на конусе
Проводить полную диагностику и сервисное обслуживание рекомендуется 1-2 раза в год, особенно перед началом интенсивного сезона.
8. Анализ отзывов о работе с МОК-125
По отзывам пользователей, картофелечистка МОК-125 зарекомендовала себя как надежная и неприхотливая техника. Многие отмечают простоту конструкции и удобство в обслуживании.
У нас в столовой стоит МОК-125 уже 5 лет. За это время никаких поломок не было, только меняем абразивные диски раз в год. Очень довольны, будем брать еще одну машину.
В негативных отзывах чаще всего упоминается низкая производительность базовой модели и быстрый износ абразивных элементов при интенсивной эксплуатации.
Купил МОК-125 для своего кафе, но машина не справляется с объемами, приходится работать в две смены. Придется брать модель помощнее.
Тем не менее, большинство отзывов положительные. При правильном выборе модели и соблюдении правил эксплуатации МОК-125 позволяет эффективно решать задачи по очистке картофеля.
