Безалкогольное пиво набирает популярность как альтернатива обычному пиву. Многие считают его полезным и безвредным напитком. Но так ли это на самом деле? Давайте разберемся в пользе и вреде безалкогольного пива.
Состав и калорийность безалкогольного пива
Основу безалкогольного пива, как и обычного, составляет солод. Это пророщенные и высушенные зерна, чаще всего ячменя. Кроме того, для приготовления используют хмель, дрожжи и воду.
Многие считают, что в безалкогольном пиве совсем нет спирта. На самом деле это не так – по закону такое пиво может содержать до 0,5% алкоголя. Этого уровня производители достигают, извлекая спирт на заключительных этапах с помощью специальных технологий.
Что касается калорийности, то в среднем в 100 мл безалкогольного пива содержится около 20-25 ккал. Это примерно вдвое меньше, чем в обычном пиве. Кроме того, в составе присутствуют витамины группы B, а также полезные минералы – калий, магний, кремний.
- Солод
- Хмель
- Дрожжи
- Вода
В среднем в 100 мл безалкогольного пива содержится:
- 20-25 ккал
- 4-5 г углеводов
- 0-0,5 г белка
- 0-0,1 г жира
Таким образом, по калорийности безалкогольное пиво проигрывает обычному примерно вдвое. Зато оно содержит полезные витамины и минералы.
Производство безалкогольного пива
Процесс приготовления безалкогольного пива во многом схож с обычным пивоварением. Сначала получают сусло - смесь солода, воды и хмеля. Затем добавляют дрожжи, которые перерабатывают сахара в спирт.
На этом этапе для безалкогольного пива используют специальные дрожжи, которые работают медленнее. Либо брожение прерывают досрочно, не давая накопиться большому количеству алкоголя.
Для снижения уровня спирта применяют такие методы, как выпаривание, фильтрация, обратный осмос. Современные технологии позволяют получить вкусную «нулевку», сохраняя полезные свойства.
Таким образом, процесс производства безалкогольного пива требует особых подходов, чтобы снизить содержание алкоголя, но при этом сохранить аромат и вкус.
Польза употребления безалкогольного пива
Несмотря на калорийность, употребление безалкогольного пива в умеренных количествах может приносить пользу.
Во-первых, такое пиво хорошо утоляет жажду благодаря содержанию полезных минералов и микроэлементов. Кроме того, оно содержит меньше алкоголя, чем обычное, поэтому не обезвоживает организм.
Во-вторых, безалкогольное пиво может способствовать нормализации микрофлоры кишечника за счет дрожжей и полезных микроэлементов.
В-третьих, в некоторых исследованиях показана способность такого пива снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшать липидный профиль.
Наконец, для некоторых людей безалкогольное пиво может стать первым шагом на пути отказа от алкоголя.
Вред и противопоказания при употреблении безалкогольного пива
Однако у безалкогольного пива есть и недостатки, о которых стоит помнить.
Во-первых, несмотря на название, такое пиво все же содержит алкоголь, пусть и в малых дозах. Для некоторых категорий людей даже это может быть опасно.
Во-вторых, из-за высокого содержания углеводов чрезмерное употребление безалкогольного пива может приводить к набору лишнего веса и скачкам сахара в крови.
В-третьих, в пиве содержатся фитоэстрогены, которые могут нарушать гормональный фон как у мужчин, так и у женщин.
Кроме того, безалкогольное пиво обладает мочегонным эффектом и может нарушать водно-солевой баланс при чрезмерном употреблении.
Рекомендуемые дозы и ограничения
Чтобы избежать возможного вреда, важно соблюдать меру при употреблении безалкогольного пива и учитывать противопоказания.
Врачи рекомендуют ограничивать потребление такого пива 1-2 банками в день - это примерно 500 мл. При этом важно следить за калорийностью суточного рациона.
Не стоит забывать, что безалкогольное пиво нельзя совмещать с приемом некоторых лекарств, а также во время беременности и кормления грудью.
Для автомобилистов - после даже одной банки лучше подождать около часа перед тем, как садиться за руль.
Подходящие закуски
Чтобы сделать безалкогольное пиво еще вкуснее и полезнее, стоит подобрать к нему правильные закуски.
Хорошо сочетаются сыры, оливки, орешки, сухофрукты. Из основных блюд можно выбрать мясные или рыбные закуски, салаты.
Такая комбинация позволит сбалансировать состав блюд и сделать трапезу разнообразнее по вкусу и полезным веществам.
Безалкогольное пиво для спорта и фигуры
Можно ли пить безалкогольное пиво, если ведешь активный образ жизни или следишь за весом?
При умеренном потреблении такое пиво не повредит спортивным результатам. Более того, некоторые исследования показывают, что оно может ускорить восстановление после тренировок.
Что касается фигуры, то 1-2 банки в день вполне допустимы. Главное - компенсировать калории дополнительной физической активностью и следить за общим рационом.
Советы по употреблению безалкогольного пива
Чтобы извлечь максимум пользы из безалкогольного пива, стоит придерживаться нескольких советов.
Во-первых, всегда обращайте внимание на состав напитка на этикетке. Лучше выбирать пиво без консервантов и красителей.
Во-вторых, пейте безалкогольное пиво медленно, небольшими глотками, чтобы насладиться вкусом. Не стоит выпивать всю банку одним махом.
В-третьих, сочетайте безалкогольное пиво с подходящими закусками - это повысит насыщенность вкуса и улучшит усвоение.
В-четвертых, можно пить безалкогольное пиво после занятий спортом - для восстановления сил и минерального баланса.
В-пятых, беременным и кормящим матерям лучше посоветоваться с врачом перед употреблением такого пива.
Мнения за и против
Существуют разные мнения о пользе и вреде безалкогольного пива.
Сторонники отмечают, что в умеренных количествах такое пиво безвредно и даже полезно для здоровья.
Противники указывают на наличие алкоголя, избыточные калории и возможные гормональные нарушения.
Поэтому, прежде чем употреблять безалкогольное пиво, важно изучить свойства этого напитка и сделать взвешенный выбор.
Выбор подходящего вида
При выборе безалкогольного пива обращайте внимание на следующие моменты:
- Состав - лучше натуральные ингредиенты
- Производитель - известные надежные бренды
- Вкус - выбирайте то, что нравится вам
- Упаковка - удобный вариант
- Срок годности - ближе к дате розлива
Попробуйте разные виды безалкогольного пива, чтобы найти любимые сорта. Учитывайте свои вкусовые предпочтения и обстоятельства употребления.
Альтернативы
Если по каким-то причинам вы решили отказаться от безалкогольного пива, рассмотрите такие альтернативы:
- Минеральная или питьевая вода
- Свежевыжатые соки
- Морсы и компоты
- Зеленый чай, травяные настои
- Кисломолочные напитки
Эти напитки тоже могут утолить жажду, внести разнообразие в рацион. Главное - выбирать полезные варианты и соблюдать умеренность.
