Пальмитиновая кислота - один из самых распространенных компонентов растительных масел и жиров. Она обладает ценными свойствами, благодаря которым широко используется в косметологии для ухода за кожей. Пальмитиновая кислота растительного происхождения способна эффективно увлажнять и питать кожу, смягчать морщины, уменьшать воспаления. В этой статье мы подробно рассмотрим полезные свойства пальмитиновой кислоты и дадим рекомендации по ее применению в домашних условиях.
Что представляет собой пальмитиновая кислота
Пальмитиновая кислота - насыщенная жирная карбоновая кислота с химической формулой C16H32O2. Она относится к длинноцепочечным жирным кислотам, так как содержит 16 атомов углерода в молекуле.
Пальмитиновая кислота является одной из наиболее распространенных жирных кислот в природе. Она встречается как в животном, так и в растительном мире. У человека и животных пальмитиновая кислота синтезируется организмом из других жирных кислот, углеводов и аминокислот. А в растениях она содержится в составе различных масел и жиров.
При стандартных условиях пальмитиновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы. Ее температура плавления составляет 63°C. В воде данная кислота практически не растворяется, зато хорошо растворяется в неполярных органических растворителях.
Распространение в природе
Пальмитиновая кислота является наиболее распространенной жирной кислотой в природе. На ее долю приходится от 20 до 30% всех жиров в организме человека. Она также присутствует во многих растительных маслах и животных жирах:
- Пальмовое масло - 40-50%
- Кокосовое масло - 45-55%
- Масло пекуи - 41-48%
- Свиное сало - около 30%
- Молочный жир - 22-39%
- Масло ши - 25%
Химический состав и свойства
По химическому строению пальмитиновая кислота представляет собой насыщенную жирную кислоту с линейной цепью из 16 атомов углерода и карбоксильной группой -COOH на конце цепи. Ее молекулярная формула: CH₃(CH₂)₁₄COOH.
Основные свойства пальмитиновой кислоты:
- Температура плавления - 63°C
- Плохо растворима в воде
- Хорошо растворяется в органических растворителях
- Является типичной карбоновой кислотой со слабыми кислотными свойствами
Растительные источники
В растениях пальмитиновая кислота содержится в составе триглицеридов масел и жиров. Основным ее источником является пальмовое масло, отсюда и название этой кислоты. Высокое содержание пальмитиновой кислоты обнаруживается в следующих растительных маслах:
- Пальмовое масло
- Кокосовое масло
- Масло пальмоядровое
- Масло из косточек плодов пекуи
Также пальмитиновая кислота присутствует в бобовых культурах, орехах, семенах и других масличных растениях, но в меньших количествах.
Полезные свойства пальмитиновой кислоты для кожи
Пальмитиновая кислота обладает ценными свойствами, благодаря которым она широко применяется в косметологии и производстве средств по уходу за кожей. Рассмотрим подробнее полезные эффекты пальмитиновой кислоты:
- Увлажняющее действие. Пальмитиновая кислота образует на поверхности кожи тонкую липидную пленку, которая препятствует испарению влаги, тем самым увлажняя кожу. Кроме того, молекулы этой кислоты связывают и удерживают молекулы воды в роговом слое эпидермиса.
- Противовоспалительный эффект. Исследования показали, что пальмитиновая кислота оказывает противовоспалительное действие на кожу, ингибируя высвобождение провоспалительных медиаторов. Это помогает уменьшить покраснение и раздражение кожи.
- Питание и смягчение кожи. Попадая в кожу, пальмитиновая кислота встраивается в структуру клеточных мембран кератиноцитов, участвуя в регенерации кожи. Кроме того, она способствует удержанию липидов в роговом слое эпидермиса, что обеспечивает питание и смягчение кожи.
- Омолаживающий эффект. За счет увлажнения, питания и смягчения кожи пальмитиновая кислота оказывает омолаживающее действие - разглаживает мелкие морщинки, придает коже упругость и эластичность, визуально разглаживает рельеф кожи.
Таким образом, использование косметических средств с пальмитиновой кислотой позволяет эффективно ухаживать за кожей лица и тела, делая ее мягкой, увлажненной и упругой.
