Холодильные камеры - важнейшее звено технологической цепочки на многих предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. От правильного монтажа и установки таких камер напрямую зависит качество хранения продуктов, а значит - прибыльность бизнеса. В этой статье мы подробно разберем все этапы монтажа холодильных камер от стадии проектирования до сдачи готового объекта.
Типы холодильных камер и особенности их монтажа
Современный рынок предлагает широкий ассортимент холодильных камер от ведущих отечественных и зарубежных производителей. Камеры различаются по:
- Температурному режиму: холодильные (0...+8 °С), охлаждаемые (-2...0 °С), морозильные (-10...-25 °С).
- Объему: от 3 до 300 куб. м.
- Конструкции: сборные и цельнометаллические.
Наиболее востребованы сборные камеры из сэндвич-панелей. Они дешевле в изготовлении, удобны в транспортировке и монтаже. Сэндвич-панели представляют собой два листа обшивки из оцинкованной стали или нержавейки, между которыми находится слой утеплителя (пенополиуретан, пенополистирол).
Сборные камеры делят на стандартные и нестандартные:
- Стандартные имеют типовые размеры и поставляются в комплекте со всеми материалами для монтажа. Их быстро и просто собрать, но они менее эффективно используют площадь помещения.
- Нестандартные изготавливаются по индивидуальному проекту с учетом особенностей помещения. Позволяют максимально эффективно использовать имеющееся пространство.
При выборе типа камеры следует учесть:
- Объемы хранимой продукции
- Размеры и планировку помещения
- Необходимый температурный режим
- Требования к удобству загрузки и выгрузки
Для небольших объемов оптимальны стандартные камеры. При значительных объемах хранения рациональнее использовать нестандартное решение или комбинировать оба варианта.
Монтаж холодильных камер из сэндвич-панелей требует соблюдения ряда важных нюансов.
При установке стандартных камер важно:
- Тщательно выверить горизонтальность пола
- Плотно подогнать сэндвич-панели друг к другу, исключить зазоры
- Герметично заделать швы и стыки
- Обеспечить беспрепятственную циркуляцию воздуха для холодильного оборудования
При монтаже нестандартных камер важны:
- Точность геометрических размеров
- Соблюдение технологии сборки панелей
- Герметичное соединение всех элементов конструкции
- Аккуратная обрезка панелей и подгонка по месту
Соблюдение всех требований на этапе монтажа существенно продлевает срок службы холодильных камер.
Подготовка к монтажу холодильной камеры
Чтобы монтаж холодильных камер прошел быстро и без сбоев, на подготовительном этапе требуется решить несколько важных задач.
Выбор и подготовка помещения
Помещение должно удовлетворять таким требованиям:
- Достаточная площадь с учетом технологических зон
- Ровный бетонный пол без трещин
- Высота потолков не менее 2,5 м
- Возможность подключения к инженерным коммуникациям
- Отсутствие сырости и плесени на стенах
Помещение освобождают от старого оборудования, мусора, проводят ремонтные работы по необходимости.
Расчет объемов и мощности
Объем камеры рассчитывают исходя из:
- Ассортимента и количества хранимых товаров
- Требуемой температуры в камере
- Интенсивности загрузки-выгрузки
- Графика работы предприятия
Мощность холодильной установки выбирают с запасом от 20 до 30% от расчетной.
Выбор комплектующих и материалов
Основное оборудование для монтажа холодильной камеры:
- Сэндвич-панели стен, потолка, пола
- Холодильные агрегаты или моноблоки
- Двери: распашные, раздвижные, откатные
- Комплектующие: петли, ручки, замки, уплотнители
Кроме того, потребуются расходные материалы: пена монтажная, силикон, крепеж и т.д.
Выбор подрядчика
Для монтажа холодильных камер рекомендуется привлекать профильную организацию. Это гарантирует качество и сокращает сроки.
При выборе подрядчика обратите внимание на:
- Опыт работы с аналогичными объектами
- Наличие квалифицированных кадров
- Соблюдение технологий и стандартов
- Положительные отзывы заказчиков
Сравните несколько предложений по цене и срокам, выберите оптимальный вариант.
На этом основная подготовительная работа завершена, можно переходить непосредственно к монтажу холодильной камеры.
Монтаж холодильной камеры поэтапно
Работы по монтажу холодильных камер ведутся в следующей последовательности:
Устройство фундамента и пола
Для холодильных камер используются бетонные или бетонно-песчаные основания. Пол должен быть идеально ровным, без перепадов.
Последовательность работ:
- Разметка контура фундамента
- Устройство опалубки
- Заливка и выравнивание бетонной смеси
- Укладка арматурной сетки
- Устройство гидроизоляции
- Заливка стяжки пола с добавлением песка
- Выравнивание и заглаживание поверхности
Пол должен выступать за габариты камеры не менее чем на 100 мм.
Монтаж сэндвич-панелей
Сэндвич-панели устанавливают в следующем порядке:
- На пол монтируют цокольную панель
- Устанавливают угловые и промежуточные панели стен
- Монтируют панели потолка
- Устанавливают фризовые панели по контуру стен и потолка
Все панели соединяют между собой в пазы, обрабатывают герметиками и монтажной пеной.
Установка дверей
Двери холодильных камер монтируются после установки всех панелей. Последовательность работ:
- Разметка и вырезание проема под дверь
- Установка короба двери и его крепление
- Монтаж дверного полотна
- Установка петель, ручек, замков
- Регулировка прилегания двери
- Уплотнение зазоров герметиком
Правильный монтаж дверей критически важен для поддержания температурного режима внутри камеры.
Монтаж холодильного оборудования
Холодильное оборудование (чиллер, моноблок) монтируется согласно проекту и требованиям производителя:
- Установка и крепление агрегатов
- Подсоединение фреоновых магистралей
- Подключение к электросети
- Монтаж системы автоматики
Оборудование размещают так, чтобы обеспечить свободный доступ для обслуживания.
Подключение коммуникаций
Холодильное оборудование подключают к следующим системам:
- Электроснабжение
- Водоснабжение (для чиллеров)
- Канализация (для чиллеров)
- Вентиляция
Прокладка коммуникаций должна исключать образование "мостиков холода".
Установка дополнительных компонентов
Помимо основного оборудования, монтируют:
- Системы автоматики и телеметрии
- Датчики температуры
- Сигнальные лампы
- Вентиляторы
- Оборудование для поддержания влажности
- Защитные решетки вентиляторов
По завершении монтажа проводят тестирование смонтированной холодильной камеры.
