Никотиновая кислота и ниацин - разные названия одного и того же витамина В3. Но в чем же разница между этими формами? В этой статье мы разберемся в тонкостях терминологии, изучим историю открытия витамина, выясним его биохимические особенности и роль в организме.
История открытия и происхождение названий
Витамин В3, известный также как никотиновая кислота или ниацин, был впервые описан в 1867 году немецким химиком Хуго Вайдельштейном в процессе изучения химического состава табака. Он выделил из табачных листьев бесцветное кристаллическое вещество и назвал его "никотиновой кислотой", поскольку посчитал, что оно является производным никотина - одного из основных алкалоидов табака.
Однако только в 1920-х годах были открыты витаминные свойства этого соединения. Американский биохимик Казимир Функ в ходе изучения причин заболевания пеллагры (авитаминоза, характеризующегося поражением кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы) выяснил, что никотиновая кислота может предотвратить и вылечить это заболевание. За способность лечить пеллагру витамин В3 получил второе название - витамин РР (от англ. Pellagra Preventing).
В дальнейшем, после установления структурной формулы, никотиновую кислоту отнесли к группе витаминов B и присвоили официальное название витамин В3. В англоязычной литературе закрепилось название niacin , произошедшее от английского написания nicotinic acid.
Соединения никотинамид и ниацинамид представляют собой производные никотиновой кислоты, обладающие аналогичной витаминной активностью, но несколько иным действием в организме.
Химическая структура и физические свойства
Никотиновая кислота представляет собой органическое соединение - 3-пиридинкарбоновую кислоту с молекулярной формулой C6H5NO2. По химической природе она относится к гетероциклическим соединениям и является производным пиридина.
В чистом виде никотиновая кислота представляет собой белое кристаллическое вещество без запаха, имеющее вид пластинок или игольчатых кристаллов. Температура плавления составляет 237°C.
Никотиновая кислота хорошо растворяется в воде, спиртах, щелочах. Практически не растворяется в диэтиловом эфире, хлороформе, бензоле.
Витамин В3 относительно стабилен при нагревании, особенно в кислой среде. Однако под воздействием щелочей, света и влаги он подвергается разрушению.
Никотиновую кислоту следует хранить в прохладном месте, вдали от источников нагрева и света, в плотно закрытой таре. Срок годности составляет около 2 лет.
Биодоступность никотиновой кислоты из разных источников
Организм человека получает никотиновую кислоту из двух основных источников:
- эндогенный синтез из аминокислоты триптофана;
- поступление с пищей, богатой ниацином.
Никотиновая кислота содержится практически во всех продуктах, в особенности:
- печени;
- почках;
- мясе птицы;
- рыбе;
- орехах;
- злаковых;
- дрожжах;
- бобовых.
Однако биодоступность ниацина из разных источников может существенно различаться. Например, в кукурузе и соевых бобах никотиновая кислота плохо усваивается. А в мясе, рыбе, дрожжах, печени она имеет высокую биодоступность.
После всасывания в кишечнике никотиновая кислота превращается в активную форму - никотинамид. Он включается в состав коферментов НАД и НАДФ, участвующих в окислительно-восстановительных реакциях в клетках.
Таким образом, биодоступность ниацина зависит от его источника, способности всасываться в кишечнике и включаться в метаболизм.
Метаболизм и выведение
В организме никотиновая кислота подвергается метаболизму с образованием различных метаболитов.
Основные пути метаболизма:
- Гидроксилирование с образованием гидроксикислот.
- Амидирование с образованием никотинамида.
- Метилирование с образованием N-метилникотинамида.
Эти реакции катализируются ферментами печени, в том числе цитохромом Р450.
Выведение никотиновой кислоты и ее метаболитов происходит преимущественно почками. С мочой за сутки может выделяться до 100 мг ниацина.
Скорость метаболизма и выведения зависит от почечной функции, возраста, пола, приема некоторых лекарств.
Таким образом, никотиновая кислота активно метаболизируется в печени и эффективно выводится почками, не накапливаясь в организме.
Физиологическая роль никотиновой кислоты
Никотиновая кислота играет важнейшую роль в обменных процессах, происходящих в организме.
Основные функции ниацина:
- Регуляция липидного обмена. Никотиновая кислота снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови.
- Положительное влияние на углеводный обмен. Стимулирует распад гликогена, снижает риск гипергликемии.
- Участие в энергетическом метаболизме. НАД и НАДФ - коферменты окислительного фосфорилирования.
- Поддержание функций нервной системы. Необходим для синтеза нейромедиаторов.
- Повышение иммунитета. Стимулирует выработку антител и фагоцитоз.
Кроме того, никотиновая кислота проявляет антиоксидантные свойства, защищая клетки от свободных радикалов. Обладает противовоспалительным действием. Уменьшает свертываемость крови.
Потребность организма и последствия дефицита
Суточная потребность взрослого человека в никотиновой кислоте составляет 14-16 мг для женщин и 16-18 мг для мужчин.
Для детей нормы следующие:
- 0-6 мес - 2 мг
- 7-12 мес - 4 мг
- 1-3 года - 6 мг
- 4-8 лет - 8 мг
- 9-13 лет - 12 мг
- 14-18 лет - 14 мг
Дефицит никотиновой кислоты приводит к заболеванию пеллагре. Одним из первых симптомов недостатка ниацина является появление дерматита.
При выраженном авитаминозе В3 развивается слабоумие, диарея, поражение ЖКТ. Возможен летальный исход.
К группам риска по дефициту никотиновой кислоты относятся алкоголики, люди, страдающие синдромом мальабсорбции, а также пациенты, длительно принимающие некоторые лекарства.
Применение в медицине
В медицине никотиновую кислоту применяют в виде лекарственных препаратов для лечения и профилактики гиперлипидемии, ишемической болезни сердца, атеросклероза.
Препараты назначают внутрь в дозе 1-3 г в сутки. Курс лечения может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев.
При приеме в высоких дозах возможны побочные эффекты: гиперемия кожи, зуд, тошнота.
Применение в косметологии
Никотиновая кислота широко используется в производстве косметических средств благодаря способности улучшать состояние кожи и волос.
Она входит в состав кремов, лосьонов, сывороток для лица. Стимулирует регенерацию кожи, разглаживает морщины, выравнивает цвет лица.
Для волос ниацин укрепляет структуру, уменьшает ломкость и выпадение. Применяют шампуни и маски с никотиновой кислотой.
В косметических процедурах используют инъекционную мезотерапию с никотиновой кислотой. Обычно проводят курс из 5-10 процедур с перерывами 5-7 дней.
Методы определения в биологических жидкостях
Для диагностики дефицита или избытка никотиновой кислоты в организме используются специальные лабораторные тесты.
Определение ниацина проводят в венозной крови, реже в моче методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Референтные значения никотиновой кислоты в крови - 100-300 нг/мл. При дефиците уровень снижается, а при избытке - повышается.
На результат анализа может повлиять прием некоторых лекарств, а также нарушение функции печени и почек.
Перспективы применения никотиновой кислоты
В настоящее время проводятся исследования по расширению областей медицинского применения никотиновой кислоты.
Перспективным направлением является изучение эффективности ниацина при лечении нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Установлено, что дефицит витамина В3 может быть одним из факторов развития этих заболеваний.
Также ведутся работы по созданию новых лекарственных форм никотиновой кислоты с улучшенными фармакокинетическими свойствами.
Перспективно применение ниацина в составе комбинированных препаратов с другими гиполипидемическими средствами для повышения эффективности терапии.
Разрабатываются чувствительные и специфичные методы лабораторной диагностики, позволяющие точно определять уровень никотиновой кислоты в организме.
Есть потенциал для создания новых косметических средств с оптимальными концентрациями и формами ниацина для улучшения состояния кожи и волос.
Никотиновая кислота против ниацина: в чем разница
Несмотря на разные названия, никотиновая кислота и ниацин представляют собой одно и то же химическое вещество - витамин В3. Они имеют идентичное строение и обладают сходными свойствами.
Основные различия заключаются в следующем:
- Никотиновая кислота - исторически первое название, данное при открытии.
- Ниацин - зарубежное название, используемое в англоязычной литературе.
- Разная растворимость в воде и жирах.
- Небольшие отличия в механизмах биологического действия.
Однако эти различия несущественны. Поэтому никотиновую кислоту и ниацин можно считать синонимами при обозначении витамина В3.
Заключение
Таким образом, несмотря на разные исторически сложившиеся названия, никотиновая кислота и ниацин представляют собой одно и то же вещество - водорастворимый витамин группы В, играющий важнейшую роль в обменных процессах в организме человека. Он активно используется в медицине для лечения и профилактики гиперлипидемии и сердечно-сосудистых заболеваний. А также входит в состав косметических средств благодаря способности улучшать состояние кожи и волос.
