Гречневая крупа - отличный помощник для тех, кто решил сбросить лишний вес. В этой статье вы узнаете, как правильно готовить гречку для похудения, чтобы добиться максимального результата. Рассмотрим простые и действенные способы, а также полезные советы. Приступим!
Польза гречки для похудения
Гречневая крупа содержит ценные питательные вещества, благодаря которым она отлично подходит для тех, кто следит за весом или хочет похудеть.
Вот основные преимущества гречки для снижения веса:
- Низкая калорийность. 100 грамм гречки содержит всего 343 ккал.
- Много клетчатки. Она дает чувство сытости надолго.
- Достаточно белка. Белок необходим для поддержания мышечной массы при диете.
- Полезные углеводы. Гречка содержит медленные углеводы, которые постепенно высвобождают энергию.
- Витамины группы В. Они участвуют в обмене веществ.
- Минеральные вещества. Гречка богата магнием, калием, цинком, железом.
Таким образом, регулярное употребление гречневой каши в разумных количествах поможет нормализовать вес без ущерба для здоровья.
Противопоказания и меры предосторожности
Перед тем как приступать к диете на основе гречки, важно учесть некоторые нюансы.
Гречневая диета может быть противопоказана при следующих состояниях:
- Диабет.
- Заболевания ЖКТ.
- Онкологические заболевания.
- Беременность и кормление грудью.
В остальных случаях перед диетой желательно проконсультироваться с врачом и сделать необходимые анализы.
Кроме того, на гречневой диете важно придерживаться следующих правил:
- Пить достаточно жидкости – не менее 1,5-2 литров в день.
- Не садиться на диету надолго – максимум 2 недели.
- Включать в рацион другие продукты и овощи.
- Следить за самочувствием и при необходимости скорректировать диету или прекратить ее.
Рецепт классической гречки для похудения
Перейдем непосредственно к тому, как правильно варить гречку для похудения. Начнем с классического, простого и эффективного рецепта.
Данный рецепт подойдет для тех, кто только начинает сидеть на гречке. Он прост в приготовлении, но достаточно строгий по составу.
Нам понадобится всего 3 ингредиента:
- Гречневая крупа – 100 гр
- Вода – 200 мл
- Соль – 1 щепотка
Замочите гречку в воде минимум на 2 часа. Лучше – на ночь. Слейте воду и доведите гречку до готовности в свежей порции воды. Варите 15-20 минут. По окончании варки добавьте щепотку соли, перемешайте и снимите с огня. Готово!
Для еще большего эффекта стоит применять следующие правила:
- Используйте только крупу с дробленым ядром. Она быстрее варится.
- Варите в эмалированной кастрюле, не размешивая процессе.
- Как только вся вода впитается, снимите с огня. Не переваривайте.
Такая простая гречка хороша как отдельное блюдо для похудения. Однако со временем она наскучит. Далее рассмотрим, как можно разнообразить ее полезными добавками.
Заправки и добавки для разнообразия
Чтобы гречневая каша не наскучила, можно экспериментировать с разными полезными добавками. Это позволит сделать ее более вкусной и питательной.
Кефир и йогурт
Отличной заправкой для гречки на завтрак или ужин станут кефир или натуральный йогурт без добавок. Они придадут каше кислинку, сочность и нормализуют пищеварение.
Рекомендуемое соотношение: на 100 гр отварной гречки - 150 мл кефира или 2-3 ст.л. йогурта.
Фрукты и ягоды
Свежие или замороженные ягоды и фрукты станут отличным дополнением. Они разнообразят вкус, добавят витаминов и микроэлементов. Отлично сочетаются с гречкой:
- Бананы.
- Яблоки.
- Курага и чернослив.
Лучше всего добавлять ягоды и фрукты свежими, по вкусу. Также можно приготовить компот или морс из сухофруктов.
Фитнес-завтраки с гречкой
Варить гречку для похудения можно не только на ужин, но и утром. Гречневая каша отлично подходит для фитнес-завтраков, особенно если смешать ее с правильными ингредиентами.
Овсянка из гречки
К примеру, можно приготовить овсянку, но вместо овса использовать гречку. Для этого смешайте:
- Гречка отварная - 150 гр.
- Молоко нежирное - 200 мл.
- Ягоды/фрукты - на ваш выбор.
- Мед или кленовый сироп - 1 ч.л.
Такая каша нормализует обмен веществ и отлично зарядит энергией на весь день.
Варианты с белком
Белок обязателен для утреннего приема пищи во время похудения. В качестве источника отлично подойдут:
- Нежирный творог.
- Яйца.
- Постное мясо птицы.
- Рыба.
Их можно просто положить в тарелку с гречкой или добавить при варке. Такой завтрак обеспечит организм всем необходимым.
Гречка в супах для похудения
Еще один отличный способ варить гречку для похудения - добавлять ее в супы. Гречка придаст им сытность, а овощи и бульон - дополнительные витамины и микроэлементы.
Овощной суп
Любые овощные супы станут еще полезнее с гречкой. Отварите ее отдельно и добавьте уже к готовому супу. Хорошо сочетается с:
- Тыквой.
- Кабачками.
- Брокколи.
- Цветной капустой.
Суп с фрикадельками
Мясной суп тоже можно разнообразить гречкой. Особенно хороши в сочетании с ней нежирные фрикадельки из птицы или индейки. Добавьте гречку при подаче или варите вместе с мясом и овощами - получится очень ароматно.
Рыбные супы
Варить гречку для похудения можно вместе с рыбой – треской, хеком или лососем. Подойдут как кусочки рыбы, так и рыбный фарш для супов. Гречка придаст сытности, а рыба – полезные жиры Омега-3.
Запеканки и котлеты из гречки
Гречку можно не только варить в супах или кашах. Из нее легко приготовить различные запеканки, котлеты, зразы. Это отличный способ разнообразить рацион и полакомиться чем-то сытным.
Котлеты из гречки
Для разнообразия попробуйте сделать котлеты или биточки из гречки. Смешайте ее с рубленым луком, чесноком, яйцом и обжарьте с двух сторон. Получится очень сытно и вкусно!
Зразы с грибами
А еще можно приготовить пикантные зразы. Для фарша отлично подойдут шампиньоны или вешенки с луком, чесноком и зеленью. Варить гречку для зраз лучше до вязкого состояния - так они лучше держат форму при жарке.
Гречка в мультиварке
Удобным помощником при готовке гречки может стать мультиварка. Она позволит приготовить отличную рассыпчатую кашу без лишних усилий с вашей стороны.
Главные плюсы приготовления гречки в мультиварке:
- Автоматизация процесса.
- Равномерный нагрев со всех сторон.
- Возможность задать таймер.
- Более экономное расходование электроэнергии.
Выбор режима и настройки
Обычно для варки каши подходит режим «Крупы». Установите время приготовления согласно инструкции вашей мультиварки из расчета 1 к 1,5 чаши гречки и 2-2,5 чаш воды.
Рецепты гречки в мультиварке
В мультиварке можно приготовить практически любые варианты гречки описанные выше: и простую, и с добавками, и на воде, и на молоке. Главное выбрать правильный режим и следить за количеством жидкости. Экспериментируйте с рецептами и находите свой любимый вариант!
Правила хранения гречки
Чтобы запасы гречки хранились дольше, а готовая каша не портилась, придерживайтесь нескольких простых правил.
- Хранение неприготовленной крупы. Неприготовленную гречку лучше всего хранить в прохладном сухом месте, в закрытой емкости без доступа воздуха. В таких условиях она сохраняет свойства до 1 года.
- Хранение готовой каши. Готовую гречневую кашу можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней в закрытой посуде. При более длительном хранении она теряет полезные свойства и портится.
Разогрев остатков гречки
Часто после приготовления гречки остаются небольшие порции. Как правильно их разогреть и «реанимировать»:
- Вариант 1: микроволновка. Самый быстрый способ - разогреть гречку в микроволновке за 2-3 минуты. Главное переложить кашу в отдельную посуду и не пересушить, периодически помешивая
- Вариант 2: сковорода. Также гречку можно разогреть в сковороде с небольшим количеством воды или бульона, помешивая. Займет пару минут дольше, зато каша станет сочнее.
- Вариант 3: аэрогриль. Аэрогриль или гриль с конвекцией тоже подойдет для разогрева. Установите режим «Подогрев» минут на 5-7, не забывая помешивать кашу лопаткой.
Полезные советы
В заключение - несколько полезных советов, которые упростят процесс приготовления гречки для похудения и сделают ее еще вкуснее:
- Совет 1: замачивание. Перед варкой гречку лучше замочить хотя бы на пару часов. Тогда она быстрее сварится и получится мягче.
- Совет 2: добавки при подаче. Экспериментируйте с полезными добавками непосредственно при подаче гречки на стол. Это разнообразит ее вкус.
