Манго – это не только вкусный, но и очень полезный фрукт. В нем содержится множество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Однако из-за наличия большой твердой косточки резать его бывает непросто. Давайте разберем основные способы, как правильно очистить и нарезать спелое манго.
Подготовка манго к резке
Прежде чем резать манго, его нужно тщательно вымыть и осмотреть на предмет повреждений. Фрукт должен быть спелым – слегка поддаться при надавливании пальцем и источать приятный аромат. Незрелый плод резать не стоит, так как он твердый и невкусный.
Проверка спелости
- Надавите на манго пальцем – если остается легкий след, значит оно спелое
- Понюхайте у основания – спелый фрукт источает приятный аромат
- Обратите внимание на цвет – чем ярче, тем лучше
Правила мытья
- Используйте щетку, чтобы удалить внешние загрязнения
- Вымойте фрукт теплой водой
- Протрите манго досуха полотенцем или салфеткой
Способы резки манго: с помощью ножа
Самый распространенный способ – использование острого ножа и разделение фрукта на дольки вдоль косточки:
- Положите манго на разделочную доску вертикально
- Острым ножом аккуратно срежьте небольшой кусочек мякоти по бокам от косточки
- Затем также отрежьте две стороны косточки, чтобы получить три части
- Нарежьте каждую часть на кубики или дольки
При резке ножом будьте аккуратны, чтобы не пораниться. Используйте только острые инструменты.
С помощью мангорезки
Это устройство позволяет легко извлечь косточку и разделить манго на 3 части:
- Поместите фрукт вертикально режущей поверхностью вниз
- Опустите рычаги и протолкните их сквозь мякоть до косточки
- Плавно потяните рычаги на себя вместе с косточкой
Такая резка быстрая и безопасная. Главное – точно попасть режущими пластинами по центру косточки.
Скручивание вокруг косточки
Еще один оригинальный способ подходит для очень спелых манго:
- Разрежьте фрукт вдоль пополам, не задевая косточку
- Сожмите обе половинки ладонями и скрутите их в разные стороны
- Косточка должна выйти целиком, а мякоть разделиться на дольки
Такой метод позволяет сохранить сок и аромат фрукта. Однако он не подойдет для твердых неспелых манго.
Хранение нарезанного манго
Чтобы максимально сохранить полезные свойства и вкус нарезанного фрукта, его следует:
- Поместить в герметичную стеклянную или керамическую посуду
- Поставить в холодильник
- Использовать в течение 1-2 дней
Не рекомендуется замораживать уже нарезанный продукт, так как после разморозки он может потерять свойства.
Идеи блюд из манго
Нарезанный фрукт отлично подойдет для приготовления различных десертов и напитков:
- Фруктовый салат
- Йогурт с манго
- Смузи
- Манговый лимонад
- Мусс из манго
- Манговый чизкейк
Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты! Приятного аппетита!
Полезные свойства манго
Помимо приятного вкуса манго обладает массой полезных свойств, важных для здоровья.
Витамины
В составе фрукта присутствуют витамины А, группы В, С, Е и К. Они укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, защищают от инфекций и воспалений.
Минералы
Манго содержит калий, магний, железо, кальций и другие микроэлементы. Они важны для работы сердца, мышц, гормональной системы.
Антиоксиданты
Бета-каротин, ликопин и другие антиоксиданты замедляют процессы старения, борются с вредным действием свободных радикалов, предотвращают развитие онкологии.
Выбор манго в магазине
Чтобы выбрать действительно вкусный и спелый фрукт, обращайте внимание на следующие нюансы:
- Кожура должна быть яркой, без повреждений и пятен
- Запах при надавливании – сладковатый, ненавязчивый
- Мякоть слегка упругая, но не твердая
- Окрас мякоти – ярко-оранжевый или желтый
Транспортировка и хранение
Чтобы манго как можно дольше сохранило свежесть и вкусовые качества:
- Перевозите фрукты в isotermic сумке или контейнере
- Храните в холодильнике не более 5-7 дней
- Рекомендуемая температура от +6 до +10 градусов
- Не следует замораживать уже созревшие манго
Манго для красоты и здоровья
Удивительные свойства манго позволяют использовать его не только в кулинарии, но и косметологии. Применение фрукта:
- Увлажняет и питает кожу
- Осветляет пигментные пятна
- Тонизирует и укрепляет волосы
- Уменьшает отеки и мешки под глазами
Для ухода за кожей и волосами рекомендуются маски с манго и косметические средства на его основе.
